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| 內容簡介： |
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《真空科学技术丛书：真空干燥技术》全面系统地介绍了真空干燥技术及设备的有关知识，内容包括真空干燥原理，低温真空干燥技术与设备，真空冷冻干燥技术与设备，食品、生物材料、药品等特种真空干燥工艺。特别是展望了发展中的真空干燥技术：真空射流干燥、真空临界低温干燥、高频真空干燥、真空?过热蒸汽干燥和造粒、真空连续复合管束干燥等。本书是编者多年科研、教学和生产实践经验的总结，内容丰富，深入浅出。
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| 目錄：
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第1章 真空干燥原理
1.1真空环境的特性
1.1.1热分子压力效应
1.1.2热流逸现象
1.1.3气体分子密度的涨落
1.1.4稀薄气体传输现象的特点
1.2湿气体的性质
1.3湿物料的性质
1.3.1物料的湿含量
1.3.2物料的分类
1.3.3物料和水分的结合形式
1.3.4湿物料的结构特性和力学性质
1.3.5真空干燥应力
1.4低压下的传热
1.4.1气体的导热
1.4.2气体的比热容
1.4.3热辐射
1.4.4辐射传热
1.4.5微波加热
1.4.6红外线加热
1.5低压下的传质
1.5.1气体中的扩散
1.5.2固体中的质量传递
1.5.3相际传质
1.5.4传质系数
1.6真空干燥的力学特性
1.6.1真空干燥的热力学过程
1.6.2真空干燥静力学
1.6.3真空干燥动力学
1.7真空干燥的特点和设备的分类
1.7.1真空干燥的特点
1.7.2真空干燥设备的分类
第2章 低温真空干燥技术与设备
2.1塔型连续式真空干燥
2.1.1塔型连续式真空干燥设备的结构
2.1.2节能环保的玉米真空干燥
2.1.3玉米真空干燥特性实验
2.1.4塔型连续式玉米真空干燥生产实验
2.1.5塔型连续式真空干燥的理论研究
2.2微波真空干燥
2.2.1微波真空干燥的特点
2.2.2微波真空干燥设备
2.2.3微波真空干燥工艺
2.2.4微波真空干燥过程的模拟
2.2.5微波真空干燥技术的发展
2.2.6微波真空干燥设备的使用
2.3带式真空干燥的新技术
2.3.1带式真空干燥设备的研究进展
2.3.2带式真空干燥设备的设计
2.3.3香蕉粉的带式真空干燥实验研究
2.3.4苦瓜浆带式真空干燥的实验研究
2.3.5带式真空干燥工艺过程的数学模型
第3章 冷冻真空干燥技术
3.1冷冻真空干燥理论研究的动态
3.1.1螺旋藻细胞冷冻过程微尺度传热传质
3.1.2生物组织冻结过程中的应力分析
3.1.3干燥过程传热传质理论研究现状
3.1.4微波冷冻干燥理论研究的新进展
3.1.5冻干过程传热传质理论研究发展趋势
3.2冷冻真空干燥设备
3.2.1冷冻真空干燥设备的主要性能指标
3.2.2实验用小型冷冻真空干燥机
3.2.3医药用冷冻真空干燥设备
3.2.4食品用冷冻真空干燥设备
3.2.5微波冷冻真空干燥设备
3.3生物材料的冷冻真空干燥
3.3.1人脐带血全血冷冻真空干燥
3.3.2猪丹毒弱毒苗冷冻真空干燥实验
3.3.3几种常见细菌的冷冻真空干燥保藏
3.3.4心脏瓣膜的冷冻真空干燥
3.3.5海参的冷冻真空干燥
3.4药品的冷冻真空干燥
3.4.1药品冷冻真空干燥的一般工艺
3.4.2生物药品的冷冻真空干燥
3.4.3冻干法制备微粉化辛伐他汀
3.4.4甘露醇冷冻真空干燥特性实验
3.4.5苦芩粉针剂的冷冻真空干燥
3.5食品的冷冻真空干燥
3.5.1鸡蛋粉的冷冻真空干燥
3.5.2山楂粉的冷冻真空干燥
3.5.3香蕉粉的冷冻真空干燥实验
3.5.4库尔勒香梨的冷冻真空干燥实验
3.5.5魔芋胶冷冻真空干燥实验研究
3.6冷冻真空干燥法制备超细微粉材料
3.6.1冻干法制备纳米氧化铝陶瓷粉
3.6.2冻干法制备氧化铜纳米粉体
3.6.3冻干法制备氢氧化铜纳米粉
3.6.4冷冻干燥法制备氢氧化镍粉体
3.6.5冷冻干燥法制备银纳米粉体
3.7冷冻真空干燥过程的经济性分析
3.7.1冻干过程经济性评价指标
3.7.2冷冻干燥操作条件对过程经济性的影响
3.7.3冷冻干燥过程的优化
3.7.4典型物料冻干经济性分析结果
第4章 发展中的真空干燥技术
4.1真空射流干燥
4.1.1真空射流干燥原理
4.1.2真空射流干燥的应用
4.2真空临界低温干燥
4.2.1真空临界低温干燥设备与工艺
4.2.2真空临界干燥红枣
4.2.3真空临界低温干燥猕猴桃
4.2.4真空临界低温干燥苦瓜
4.2.5真空临界低温干燥与冷冻干燥对比
4.3高频真空干燥
4.3.1高频加热的特点
4.3.2高频真空干燥的特点
4.3.3木材高频真空干燥装置
4.3.4木材高频真空干燥特性
4.4真空?过热蒸气干燥和造粒
4.4.1真空过热蒸气干燥木材的原理
4.4.2木材真空过热蒸气干燥过程
4.4.3生产运行结果
4.4.4真空过热蒸气干燥和造粒
4.5真空连续复合管束干燥
4.5.1真空连续复合管束干燥设备的结构特点
4.5.2高湿物料在干燥室内的干燥过程
参考文献
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