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『簡體書』精编优品养生菜1688例（168种常见食材，1000道超人气菜品，让餐桌365天花样翻新！）

書城自編碼： 1948747
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： 王楠楠
國際書號(ISBN)： 9787530870433
出版社： 天津科学技术出版社
出版日期： 2012-06-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 243/200000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 87.9

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精美图片。为厨房新手量身打造，千幅高清实物彩图，四色铜板印刷，无限逼真！
悉心指导。国家营养师倾情奉献，手把手教你烹饪最美味的美食！
简单易学。常用食材随手拈来，让萝卜青菜在你手下完成最华丽的变身！
內容簡介：
饮食养生，优质生活，一日三餐不同凡“享”！
烹饪并不高深，食补大有学问！
吃什么，怎么吃，吃多少……这些都不是问题
低热量，低脂肪，低油脂……这些不用再纠结
排毒养颜，降脂保肝，降糖控糖，降压稳压……这些统统迎刃而解
大快朵颐，平衡营养，瘦身美容，调和身心……这些都能完美融合
關於作者：
王楠楠
喧纸策划工作室创办人，资深策划撰稿人，国家一级化妆师、二级营养师。
长期致力于时尚生活类图书的策划、编著与引进，出版多本时尚生活类图书，《我最喜欢的化妆书》、《28天美肌革命》、《28天瘦身燃脂计划》（已经在台湾出版）、《图解花养女人魅力一生》等书。一直以打造精品时尚生活图书为己任。深信“好品质源于好稿件，好稿件源于好策划，好策划源于大众生活。”近期《超简单7日排毒食谱》、《超简单7日瘦身食谱》已被台湾买走版权。
目錄：
PART1 和健康息息相关的饮食常识
PART2 补血佳肴
PART3 排毒养颜美味
PART4 保肝降脂美食
PART5 降糖控糖食谱
PART6 降压稳压菜肴
PART7 补钙珍馐
PART8 健脑补脑餐
內容試閱：
前言
现在流行着一句超霸气的话：“本小姐花了几万年的时间辛辛苦苦爬到食物链顶端，可不是为了吃素的！”不错！减肥，并不一定意味着要失去享受美食的权利。
我国著名的医书《黄帝内经?素问》中曾经提出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，其中深刻地体现了食物多样化和平衡膳食的要求。平衡膳食，是确保人体能够摄入均衡的营养，保证身体健康的重要条件。做到平衡膳食，就要从饮食的合理搭配做起，也就是说要吃多样化的食物。可是现在的许多女性为了保持身材，努力节制饮食，每天只吃些水果和蔬菜充饥，甚至只吃些“兰香子”之类的代餐食品，连多喝一口水都害怕会长肉。但是，女性们是不是忘了，真正的美女不仅要纤瘦如竹，还要面若桃花。如果辛辛苦苦地把自己饿瘦了，却因为营养不良而脸色蜡黄，皮肤也黯淡无光，活脱脱像是小说里的“芦柴棒”，一个面黄肌瘦的女性就算再瘦，又怎么会好看呢？
节食，对于爱美又爱吃的美女们来说可是一个痛苦的考验。实际上，减肥也并不一定需要节食哦！只要在食材上注意选择低脂肪、健康的食材来进行搭配，再选择健康的烹饪方法，不需要牺牲口腹之欲，也可以吃出美丽和好身材哟！
本食谱为女性们收录了多种超有效的美容瘦身菜，讲解详细，食材丰富，营养均衡，都是低热量、富含营养的菜式。只要按照食谱中所述的方法烹饪菜肴，坚持食用，一段时间后就能看见成果。不仅可以滋润肌肤，美容养颜，而且还能吃出一个纤瘦、完美的好身材。让美女们吃着也能瘦下来！
PART2 补血佳肴
扒牛肉条
[ 食材]
萝卜100 克，洋葱50 克，牛肉1000 克，香菜未少许。
[ 调料]
沙茶酱5 勺，豆瓣酱2 勺，辣椒酱1 勺，糖5 克，酱油3 勺，盐适量。
[ 做法]
1.牛肉切成块，放入锅中，水覆盖过牛肉，煮至沸腾，捞出，用水冲洗掉血沫备用。
2.将洋葱剥皮，萝卜切片，倒入油锅煸香，然后放入牛肉和热开水盖过牛肉表面，沸腾后转小火炖2 ～
3小时；最后把萝卜、洋葱都捞出来扔掉。
3.另起一锅清水烧开，放入剩下萝卜片稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，再放入其他调料，摆数块牛肉，撒上香菜未即可。
香辣牛肉面
[ 食材]
牛肉500 克。
[ 调料]
白芝麻、葱段、姜片各10 克，盐适量，酱油、料酒各1勺，大料5 克，香油、淀粉各少许。
[ 做法]
1.将牛肉洗净血水，放入沸水中焯一下。
2. 锅中放入葱段、姜片、清水、料酒、牛肉，大火烧沸后撇去浮沫，转小火焖煮1 小时，熟透捞出凉凉。
3. 将熟牛肉切成整齐的长条，净面朝下整齐地码入碗内。
4.加入酱油、盐、料酒、葱段、姜片、大料及煮牛肉的原汤，上笼屉用大火蒸20
分钟取出，去掉大料、葱姜，倒出汤汁，将牛肉扣入平盘内。
5.将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用水淀粉勾芡，淋香油，浇在牛肉上，最后撒上熟芝麻即可。
沙茶酱蘸牛肉
[ 食材]
牛肉750 克，生菜500 克。
[ 调料]
盐适量，沙茶酱150克，白糖粉2勺，味精14勺，辣椒油1勺，芝麻酱3 勺。
[ 做法]
1.将牛肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10 厘米，盛于盘中；把生菜分成两盘。
2.将沙茶酱、芝麻酱、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分成两碗；把其中1 碗与高汤半碗和匀，也分成2 碗。
3.餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下高汤、精盐、味精和酱料1
碗，上盖；汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。
西红柿猪肝瘦肉汤
[ 食材]
西红柿1 个，红薯12 个，猪肝、猪瘦肉各100 克，姜1 小块。
[ 调料]
酱油1大勺，胡椒粉23小勺，淀粉豌豆1大勺，盐适量，醋1 大勺，小葱未少许。
[ 做法]
1.红薯、西红柿洗净，切块；猪瘦肉、猪肝、姜洗净，切片。
2.猪瘦肉，猪肝加酱油、醋、盐、胡椒粉腌渍10 分钟，放入滚水中，焯至半熟捞起。
3.锅烧热后，下油，放下姜爆香，加入水、红薯、西红柿煲滚，慢火煲至红薯烂，下猪肝、猪瘦肉，待熟后，下盐调味，加小葱未
即可。
麻辣肺片
[ 食材]
牛肉200 克，牛杂600 克，香菜叶少许。
[ 调料]
……

 

 

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