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『簡體書』分子探秘——影响日常生活的奇妙物质

書城自編碼： 1966581
分類：簡體書→大陸圖書→自然科學→总论
作者： [英]约翰·埃姆斯利
國際書號(ISBN)： 9787542854049
出版社： 上海科技教育出版社
出版日期： 2012-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 331/265000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 144.6

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內容簡介：
巧克力中的哪种成分能使人们觉得它好吃？哪种天然药物可以保护心脏？哪种分子可以让男性兴奋？可口可乐配方的秘密是什么？这些问题以及其他许多令人感兴趣的问题都能在本书中找到答案。
约翰·埃姆斯利编著的《分子探秘》按照展览馆的形式组织，“展览”了影响人们日常生活方方面面的分子。例如，里面就有硒这种能够预防心脏病和癌症、人体也必不可少的元素的展位，这里展出的还有能够保护胎儿的叶酸，以及一旦缺乏就会给早产儿带来严重问题的花生四烯酸。这里有专为家庭、环境和能使我们生活得更轻松的物质设计的展馆。在“恶毒的分子”展馆中，展出了一些对人体有害甚至会致命的分子。全书共设8个展馆，读者可以根据自己的喜好随便参观。每个展馆中都有10个左右的展位，对每种展品的来龙去脉、奇闻轶事以及令人称奇的科学道理，都有详尽的说明。
關於作者：
约翰·埃姆斯利（John
Emsley博士，曾在伦敦大学从事20年化学研究和教学工作。现为英国剑桥大学化学系驻校科学作家。他于2003年获德国化学会颁发的作家奖。著有《分子博览会》、《食物过敏的原因及其预防》、《磷元素令人震惊的历史》、《构造大自然的基础材料》、《虚荣心、生命力与生殖力》等多部科普畅销书。其著作被翻译成多种文字畅销世界各国。作品《消费者化学指南》于1995年获得罗纳-普朗克科学图书奖。
目錄：
对本书的评价
内容提要
作者简介
致谢
译者前言
导言
表征物体大小的量
第一展馆 这一切好像是自然界的意愿——日常饮食中的奇特分子
第二展馆 检测你体内的金属——体必需的金属元素
第三展馆 开始新生命，珍惜新生命，激扬新生命——对年轻人有益或有害的分子
第四展馆 家，甜蜜温馨的家——清洁剂、危险品、令人愉快以及被人误解的分子
第五展馆 物质的进步与精神的考察——能使我们生活得更轻松的分子
第六展馆 风景画展览：对环境的呼吁、关心和评论——悄悄影响这个世界的分子
第七展馆 我们尚未找到出路——作为运输燃料的分子
第八展馆 来自地狱的元素——恶毒的分子进一步的读物

 

 

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