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『簡體書』最诱人的麻辣川菜

書城自編碼: 2034912
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作者: 张恕玉
國際書號(ISBN): 9787543689701
出版社: 青岛出版社
出版日期: 2013-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 239/
書度/開本: 大16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 79.0

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內容簡介:
经典的、家常的、林林总总各种味型的川菜,在张恕玉、王作生主编的这本《最诱人的麻辣川菜》中都可以找到!本书分为川菜相关知识、经典川菜、家常川菜和汤煲火锅四个篇章,将民间小吃、经典川香、家常味道一网打尽。不管您是不是厨艺高手,在本书的指导下您一定能成为川菜高手!书中还讲解了川菜的起源、发展、派系、特色原料、调料、味型、味汁的知识,让您能随心所欲地加以变化,并对川菜文化、典故信手拈来。
目錄
Part 1 川菜的原料、味型与味汁
Part 2 98道不可错过的经典川菜
Part 3 269道有滋有味的家常川菜
Part 4 99道暖心暖胃川味汤煲、火锅

 

 

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