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內容簡介: |
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關於作者: |
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目錄:
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第一部分 基础综合
第一篇 生物化学
第一章 蛋白质的化学
第二章 维生素
第三章 酶
第四章 糖代谢
第五章 生物氧化
第六章 脂类代谢
第七章 氨基酸代谢
第八章 核酸的结构、功能与核苷酸代谢
第九章 肝生物化学
第二篇 生理学
第一章 细胞的基本功能
第二章 血液
第三章 血液循环
第四章 呼吸
第五章 消化和吸收
第六章 能量代谢和体温
第七章 肾脏的排泄功能
第八章 神经系统的功能
第九章 内分泌
第十章 生殖
第三篇 病理学
第一章 细胞、组织的适应、损伤和修复
第二章 局部血液循环障碍
第三章 炎症
第四章 肿瘤
第五章 心血管系统疾病
第六章 呼吸系统疾病
第七章 消化系统疾病
……
第二部分 预防医学综合
第三部分 医学人文综合
第四部分 专业综合
第五部分 实践综合
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內容試閱:
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第三章 酶
第一节 概 述
一、概念
由活细胞合成的具有催化功能的蛋白质。酶所催化的反应称为酶促反应。在酶促反应中被酶催化的物质称为底物,反应的生成物称为产物。酶的催化能力称为酶的活性。酶失去催化能力称为酶的失活。
二、酶促反应的特点
1.极高的催化效率:大幅度降低了反应的活化能。
2.高度的特异性:一种酶只能作用于一种或一类化合物,催化进行一种类型的化学反应,得到一定的产物。酶的特异性通常分为以下三种:
1绝对特异性:有的酶只能催化一种底物发生一定的反应,称为绝对特异性。
2相对特异性:一种酶可作用于一类化合物或一种化学键,这种不太严格的特异性称为相对特异性。
3立体异构特异性:酶对底物的立体构型的特异要求,称为立体异构特异性。
3.可调节性:酶的催化作用是受调控的。
4.不稳定性:酶是蛋白质,一切可使蛋白质变性的因素都可使酶变性失活。
……
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