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| 編輯推薦： |
270种中药材+204种食材养生功效全解
228道养生保健药膳+138道常见病调理药膳大汇集
中医药膳养生保健全典，图解《黄帝内经》食疗智慧
全解百病调理食疗方，指导您吃走疾病、吃出健康
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| 內容簡介： |
重塑国人健康体魄，向全民推广最健康的生活方式、最实用的养生之道，汇集最权威的健康专家团队打造中国最精美的养生书籍。
《药膳养生圣经》传承中国第一药典《黄帝内经》养生智慧，致力于打造一本中国家庭必备的药膳制作宝典。
图解270种药膳常用中药材与204种食材养生功效，教您认清药膳食疗的精髓。
全解《黄帝内经》中的四季养生智慧、五脏养生事宜与女性阶段养生知识、男性阶段阶段养生知识，推荐228道养生保健药膳，让您既得口福，又享健康。
指导大众活用138道中医药膳，调理妇科、男科、儿科、呼吸科、消化科八大系统百种常见病，帮助防治疾病、改善身体机能、提高免疫力，让人人都可活出年轻态。
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| 關於作者： |
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《健康大讲堂》编委会，集聚中国大陆与中国台湾在养生保健领域最有影响力的专家、教授团队，涵盖保健营养大师、著名医学科学家、著名儿科专家、知名孕产科医师、知名烹饪大师、中国台湾地区知名营养师、知名中医师，强强联手，全心为您，致力于打造国内最具阅读价值与影响力的养生健康类书籍，传播最健康的饮食理念、养生理论、保健方式，为全民健康生活出谋划策，已出版发行《百姓养生菜1688例》、《养生相宜与相克速查全书》、《怀孕分娩育儿大全书》、《糖尿病食疗王》、《高血压食疗王》、《汉方蔬果养生圣经》等书籍，累积发行量已突破百万。
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| 目錄：
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药膳概述
了解药膳养生
药膳的分类
选用药膳的原则
根据体质合理选择药膳
药膳的烹调知识和烹饪技艺
关于药膳材料的注意事项
药膳=药材+食材
药膳常用中药材基础知识
270种药膳常用中药材功效详解
补益药
人参党参西洋参太子参黄芪山药白术红枣甘草
绞股蓝蜂蜜白扁豆鹿茸蛤蚧巴戟天冬虫夏草紫河车仙茅
补骨脂杜仲益智仁续断韭菜子核桃仁淫羊藿海狗肾肉苁蓉
菟丝子锁阳骨碎补沙苑子牛大力当归熟地黄白芍何首乌
龙眼肉阿胶海马北沙参南沙参枸杞子麦冬天冬百合
石斛玉竹桑葚黄精女贞子鳖甲龟板银耳
解表药麻黄
紫苏叶桂枝生姜葱白白芷香薷荆芥防风羌活
辛夷细辛苍耳薄荷菊花柴胡牛蒡子蝉蜕桑叶
蔓荆子葛根升麻淡豆豉苦丁茶
清热药
知母芦根栀子淡竹叶
天花粉莲子夏枯草决明子黄连苦参白鲜皮垂盆草金银花
胖大海连翘蒲公英野菊花鱼腥草鸡骨草土茯苓通心草生地黄
牡丹皮玄参赤芍水牛角白薇地骨皮
祛风湿药
独活防己桑寄生
五加皮桑枝伸筋草丝瓜络路路通威灵仙秦艽川乌蕲蛇
芳香化湿药
藿香佩兰苍术厚朴砂仁白豆蔻草果
利水渗湿药
茯苓猪苓
薏米泽泻冬瓜皮玉米须车前子滑石通草瞿麦萹蓄
地肤子石苇海金沙灯芯草茵陈蒿金钱草虎杖溪黄草石黄皮
温里祛寒药
附子肉桂干姜吴茱萸小茴香荜拔丁香高良姜
理气药
陈皮
青皮木香枳实香附乌药沉香川楝子佛手香橼
玫瑰花薤白柿蒂大腹皮
止血药
白茅根槐花侧柏叶大蓟小蓟
地榆三七五灵脂茜草白及仙鹤草藕节鸡冠花艾叶
活血化瘀药
炮姜川芎丹参红花桃仁益母草牛膝延胡索郁金
姜黄乳香没药鸡血藤王不留行月季花泽兰苏木莪术
穿山甲三棱刘寄奴
消食导滞药
山楂神曲鸡内金麦芽谷芽莱菔子
泻下药
大黄芦荟番泻叶火麻仁郁李仁松子仁
驱虫药
使君子槟榔南瓜子
榧子
化痰止咳平喘药
半夏桔梗白芥子旋覆花白前杏仁苏子百部
款冬花紫菀枇杷叶桑白皮葶苈子罗汉果白果前胡川贝母
浙贝母瓜蒌竹茹海藻昆布海蛤壳海底椰
安神药
龙骨珍珠
酸枣仁灵芝柏子仁合欢皮
平肝熄风药
石决明牡蛎蒺藜羚羊角天麻
钩藤地龙僵蚕
醒神开窍药
石菖蒲
收涩药
麻黄根浮小麦五味子乌梅五倍子
石榴皮诃子肉豆蔻山茱萸覆盆子桑螵蛸金樱子海螵蛸芡实
食材基础知识
204种药膳常用食材功效详解
谷物粮豆类
大米粳米糙米小米黑米糯米
高粱大麦小麦燕麦赤小豆绿豆
黄豆扁豆蚕豆豇豆黑豆芸豆
芝麻腐竹豆腐豆腐皮豆腐干荞麦
西谷米刀豆
肉禽蛋类
猪肉猪蹄猪腰猪肝
猪肚猪肺猪脑猪肠猪骨猪血
牛肚牛肉牛肝羊肉羊肝羊肾
羊肚兔肉鸡肉鸡肝野鸡肉乌鸡
鹅肉鸭肉狗肉鸽肉麻雀肉鹌鹑
火腿牛筋猪心猪胰鸡蛋鸭蛋
鸽子蛋鹅蛋鹌鹑蛋松花蛋
菌菇类
草菇香菇
平菇蘑菇茶树菇金针菇
水产类
草鱼鲢鱼
鲇鱼鲤鱼鳝鱼带鱼青鱼鱿鱼
鳗鱼鳙鱼鲫鱼甲鱼干贝虾
泥鳅螃蟹田螺黄鱼鳜鱼银鱼
章鱼鲍鱼鲈鱼海带紫菜蛤蜊
平鱼白鱼鳕鱼武昌鱼海蜇乌贼
龟蛏子
蔬菜类
白菜小白菜包菜菠菜
油菜苋菜空心菜芹菜生菜芥蓝
西红柿菜薹西葫芦竹笋芦笋莴笋
茭白韭菜韭黄红薯马蹄洋葱
青椒蒜薹马齿苋木耳菜荠菜花菜
西蓝花茼蒿黄花菜黄豆芽绿豆芽雪里蕻
香菜香椿白萝卜胡萝卜冬瓜苦瓜
丝瓜黄瓜南瓜玉米茄子慈姑
土豆莲藕芋头荷兰豆豌豆牛蒡
果实种子类
苹果梨柑佛手柑橘子金橘
橙子柚子葡萄柚柠檬草莓蓝莓
葡萄西瓜甜瓜香蕉猕猴桃椰子
菠萝榴莲山竹荔枝枇杷石榴
火龙果芒果无花果李子桃子柿子
杨桃樱桃杨梅橄榄沙果榆钱
哈密瓜木瓜红毛丹甘蔗薜荔果花生
酸角板栗腰果开心果松子榛子
养生保健药膳
《黄帝内经》中的四季养生宜忌
春季养生药膳
虫草枸杞鸭汤
党参枸杞猪肝汤
花旗参炖乌鸡
羊排红枣山药滋补煲
菟丝子烩鳝鱼
枸杞韭菜炒虾仁
板栗龙眼粥
杞菊饮
茯苓杏仁松糕
夏季养生药膳
冬瓜薏米鸭
淮山土茯苓煲瘦肉
降火翠玉蔬菜汤
芡实莲子薏米汤
雪梨银耳百合汤
玉竹炒猪心
糯米莲子粥
椰汁薏米羹
蒲公英清凉茶
秋季养生药膳
山药奶香肉汤
党参排骨汤
银耳海鲜汤
西红柿肉酱烩豆腐
松仁玉米
雀巢百合
梨皮沙参大米粥
玉米党参羹
麦冬竹叶茶
冬季养生药膳
杜仲羊肉萝卜汤
金针海参鸡汤
黑豆红枣猪皮汤
五加皮烧牛肉
肉苁蓉海参鸽蛋
牛膝蔬菜鱼丸
人参红枣粥
龙眼山药红枣汤
紫苏散寒茶
《黄帝内经》中的五脏养生注意事项
养心药膳
菖蒲猪心汤
红枣枸杞鸡汤
虫草红枣炖甲鱼
麦枣排骨萝卜汤
芹菜益母草汤
冬瓜桂笋肉汤
蛋黄山药粥
莲子红米羹
柏子仁大米羹
龙眼黑枣汤
牛奶炖花生
养心安神茶
养肝药膳
白果玉竹猪肝汤
苦瓜鸭肝汤
决明肝苋汤
杜仲牛肉
陈丝里脊肉
枸杞地黄肠粉
龙眼大米粥
红枣桃仁羹
绿豆菊花羹
柴胡秋梨饮
枸杞汁
保肝红花茶
养脾药膳
黄芪山药鲫鱼汤
车前草猪肚汤
补气玉米排骨汤
山药内金鳝鱼汤
人参鹌鹑蛋
茯苓白豆腐
山药白果瘦肉粥
养脾山药粥
蟹黄健脾羹
话梅姜汤
麦芽山楂饮
黄芪红茶
养肺药膳
莲子百合排骨汤
参麦五味乌鸡汤
虫草炖雄鸭
核桃冰糖炖梨
白果蒸鸡蛋
橘子杏仁菠萝汤
半夏薏米粥
百合粳米粥
麦冬白米羹
菊花桔梗雪梨汤
杏仁芝麻糊
麦冬竹茹茶
养肾药膳
锁阳羊肉汤
肾气乌鸡汤
补骨脂芡实鸭汤
苁蓉黄精骶骨汤
五味子羊腰汤
三仙烩猪腰
牡蛎豆腐羹
苁蓉羊肉粥
首乌核桃羹
黑芝麻山药糊
首乌黑芝麻茶
黑豆洋菜糕
《黄帝内经》中的女性阶段养生知识
乌发明目药膳
桑叶鸡肝汤
枸杞蛋包汤
菊花枸杞绿豆汤
首乌党参乌发膏
红枣菊花粥
芝麻糯米粥
芝麻豌豆羹
菊花决明饮
何首乌茶
滋阴润肤药膳
花旗参炖竹丝鸡
百合参汤
银耳百合汤
燕窝鸡骨粥
鸡蛋小米粥
香蕉玉米羹
椰子盅
木瓜银耳汤
润肤茶
祛皱祛斑药膳
佛手瓜猪蹄汤
金针香菜鱼片汤
西红柿莲子瘦肉汤
麦枣甘草排骨汤
红花煮鸡蛋
冬瓜白果姜粥
去痘降火药膳
玫瑰枸杞羹
山楂冰糖羹
薏米红枣茶汤
冬瓜薏米煲老鸭
苦瓜排骨煲
薏米猪蹄汤
绿豆菊花粥
青菜牛奶粥
薄荷西米粥
冰糖芦荟羹
莲藕降火汤
绿豆菊花饮
美白养颜药膳
节瓜瘦肉汤
参芪枸杞鹧鸪汤
清汤猪蹄
鸡蛋醪糟粥
木瓜芝麻粥
玫瑰养颜羹
木瓜冰糖炖燕窝
通络美颜汤
珍珠茶
排毒瘦身药膳
木瓜猪蹄汤
丝瓜肉片汤
绿豆薏米汤
薏米煮土豆
萝卜芦荟粥
山药荷叶大米粥
芦荟白梨粥
灯心草雪梨汤
降脂茶
《黄帝内经》中的男性阶段养生知识
补脑安神药膳
益智仁猪骨汤
人参猪蹄汤
莲子猪心汤
安神补脑汤
大肠枸杞核桃汤
腰果核桃牛肉汤
补脑鲜鱼粥
莲花蜜茶
玉竹西洋参茶
增强记忆药膳
椰子杏仁鸡汤
桃仁猪蹄汤
人参糯米鸡汤
莴笋蛤蜊煲
原汁海蛏汤
姜丝鲈鱼汤
蛤蜊虾仁粥
核桃枸杞蒸糕
北沙参保健茶
镇静安眠药膳
莲子茯神猪心汤
党参麦冬瘦肉汤
黄花菜猪骨汤
鸡丝炒百合金针
南北杏无花果煲排骨
生地煲龙骨
红枣柏子仁小米粥
酸枣仁粳米羹
百合汁
补血益气药膳
板栗土鸡瓦罐汤
山药炖鸡汤
阿胶牛肉汤
薏米银耳补血汤
灵芝肉片汤
龙眼煲猪心
甜酒煮阿胶
参枣甜糯米
绞股蓝养血茶
活血理气药膳
山楂猪排汤
当归猪蹄汤
丹参首乌茶
参芪枸杞猪肝汤
丹参三七炖鸡
气血双调乌鸡汤
无花果瘦肉汤
赤芍鳝鱼汤
桂枝红枣猪心汤
山楂郁李仁粥
山药白芍羹
玫瑰香附茶
补肾壮阳药膳
猪腰补肾汤
熟地羊肉当归汤
附子蒸羊肉
黄芪牛肉汤
强筋党参牛尾汤
牛腩炖白萝卜
鹿茸枸杞蒸虾
巴戟天海参煲
海马虾仁童子鸡
淮山鹿茸山楂粥
海参芹菜羹
菟丝子苁蓉饮
强筋壮骨药膳
杜仲寄生鸡汤
马蹄煲龙骨
萝卜玉米猪尾汤
鸡骨草猪肚汤
苹果雪梨煲牛腱
牛膝鳝鱼汤
甲鱼芡实汤
参麦泥鳅汤
牛膝猪腰汤
巴戟天枸杞粥
莲子紫米羹
威灵仙牛膝茶
常见病症调理药膳
妇科
月经不调
益母土鸡汤
活血乌鸡汤
痛经
桃红鸡汤
艾叶煮鸡蛋
闭经
活血通经土鸡汤
地黄乳鸽汤
外阴瘙痒
苦参瘦肉汤
马齿苋排骨汤
阴道炎
黄柏油菜排骨汤
大芥菜红薯汤
盆腔炎
莲子茅根炖乌鸡
白果黄豆鲫鱼汤
不孕
艾叶煮鹌鹑
顺气猪肝汤
先兆流产
补肾乌鸡汤
党参老母鸡汤
习惯性流产
杜仲艾叶瘦肉汤
阿胶鸡蛋羹
妊娠反应
香菜鱼片汤
生姜牛奶
妊娠肿胀
莲枣炖排骨
赤小豆炖鲫鱼
胎动不安
阿胶猪皮汤
葡萄红枣汤
缺乳
红枣莲藕猪蹄汤
通草丝瓜对虾汤
产后腹痛
当归生姜羊肉汤
山楂红糖饮
产后恶露不绝
天麻炖鸡
鲜菇鸡汤
绝经期综合征
山药黄精炖鸡
栗子羊肉汤
乳腺炎
银花茅根猪蹄汤
苦瓜牛蛙汤
乳腺癌
青皮炒兔肉
豌豆炖猪尾
功能性子宫出血
墨鱼鸡肉汤
人参莲枣炖乌鸡
子宫脱垂
金樱子猪肠汤
黄芪龙眼山药鸡肉汤
子宫癌
蒜子芦笋煲鱼头
山药肉片蛤蜊汤
男科
阳痿
红枣鹿茸羊肉汤
当归牛尾虫草汤
早泄
牛鞭汤
北芪杞子炖乳鸽
遗精
三味鸡蛋汤
莲子百合煲瘦肉
不育
龟肉鱼鳔汤
女贞子鸭汤
不射精
橘皮饮
仙茅药酒
前列腺炎
茯苓西瓜汤
马齿苋荠菜汁
更年期综合征
鹿茸山药乌鸡汤
胡萝卜芡实猪蹄汤
儿科
小儿感冒
白萝卜炖排骨
百合莲藕炖梨
小儿流涎
益智仁鸭汤
龙眼益智仁糯米粥
小儿厌食症
党参生鱼汤
山药苹果丁
小儿疳积
党参佛手猪心汤
佛手薏米粥
小儿腹泻
苹果红糖饮
山药糯米粥
小儿偏食
姜橘鲫鱼汤
银耳红枣瘦肉汤
小儿营养不良
红枣带鱼粥
牛奶山药麦片粥
小儿便秘
黑芝麻核桃蜜
香蕉甜汤
小儿遗尿
四味猪肚汤
白果煲猪小肚
小儿惊风
石决明小米瘦肉粥
天麻炖鹧鸪
小儿虫症
炒使君子
南瓜子甜粥
小儿夏热
豆腐冬瓜汤
太子参莲子羹
小儿多动
香菜猪肝汤
黄芪小麦粥
小儿肺炎
北沙参玉竹肉汤
党参百合粥
小儿单纯性肥胖
茯苓豆腐
防己黄芪粥
小儿百日咳
川贝蒸鸡蛋
桑白杏仁茶
小儿自汗盗汗
西洋参冬瓜野鸭汤
黄芪牛肉粥
呼吸科
感冒
川芎白芷鱼头汤
葛根猪肉汤
咳嗽
五味子炖肉
核桃淮山蛤蚧汤
急性支气管炎
无花果糖水
川贝梨子饮
支气管扩张
桑白润肺汤
枇杷叶粥
慢性支气管炎
柚子炖鸡
果仁鸡蛋羹
哮喘
款冬花猪肺汤
果仁粥
肺炎
虫草鸭汤
复方鱼腥草粥
肺结核
沙参煲猪肺
鸡蛋银耳浆
肺气肿
枇杷桑白茶
蒲公英银花饮
肺癌
补肺阿胶粥
冬虫夏草养肺茶
消化科
厌食
开胃罗宋汤
厚朴蔬果汁
急性胃炎
罗汉果瘦肉汤
山药鸡汤
慢性胃炎
党参鳝鱼汤
生姜米醋炖木瓜
胃及十二指肠溃疡
椰子鸡汤
佛手元胡猪肝汤
胃下垂
参芪炖牛肉
白术猪肚粥
胃酸过多症
草果羊肉汤
陈皮粥
胃癌
养血止痛粥
麦芽乌梅饮
便血
白及猪蹄汤
猪肉槐花汤
急性肠炎
黄连白头翁粥
黄连甘草饮
慢性肠炎
蒜肚汤
双花饮
痢疾
黄花菜马齿苋汤
大蒜银花茶
痔疮
地黄乌鸡汤
鱼肚甜汤
便秘
核桃仁猪肝汤
五仁粥
直肠癌
白菜海带豆腐汤
萝卜淮山粥
甲肝
女贞子蒸带鱼
灵芝瘦肉汤
乙肝
垂盆草粥
五味子降酶茶
黄疸
茵陈炒花甲
茵陈姜糖茶
脂肪肝
冬瓜豆腐汤
柴胡白菜汤
肝硬化
枸杞子炖甲鱼
田七郁金炖乌鸡
肝癌
合欢佛手猪肝汤
清炖牛肉
胆结石
洋葱炖乳鸽
马蹄海蜇汤
食道癌
北沙参芥菜汤
薏米诃子粥
内分泌科
糖尿病
冬瓜鲫鱼汤
茯苓山药炒鸡肉片
甲状腺肿大
海带炖排骨
紫菜蛋花汤
甲状腺功能亢进
香菇甲鱼汤
玫瑰夏枯草茶
痛风
五加皮烧黄鱼
樱桃苹果汁
系统性红斑狼疮
绿豆槐花镶藕节
鱼腥草茶
泌尿科
肾炎
车前鳙鱼头汤
薏米瓜皮鲫鱼汤
肾结石
金钱草煲蛙
核桃海金粥
肾结核
荠菜四鲜宝
莪术粥
肾病综合征
山药蒸鲫鱼
六味地黄鸡汤
尿路感染
石韦蒸鸭
车前子田螺汤
膀胱癌
鸡肉炖萹蓄
通草车前子茶
骨科
骨折
桑寄生续断鸡脚汤
赤小豆竹笋汤
骨质疏松
锁阳炒虾仁
巴戟黑豆鸡汤
骨质增生
人参鸡汤
天麻红花猪脑汤
肩周炎
桑枝鸡汤
川乌生姜粥
风湿性关节炎
牛筋汤
薏米黄芩酒
五官科
口腔溃疡
丝瓜银花饮
赤小豆薏米汤
鼻炎
葱白红枣鸡肉粥
丝瓜络煲猪瘦肉
咽炎
香菇肉片汤
甘草清咽汤
失音
石斛核桃猪骨汤
乌梅竹叶绿茶
口臭
藿香鲫鱼
黄连甘草汁
鼻咽癌
玉参焖鸭
玄参萝卜清咽露
腮腺炎
黄连冬瓜鱼片汤
绿豆黄豆饮
耳鸣耳聋
二参清鸡汤
河车鹿角胶粥
结膜炎
赤芍银耳饮
枸杞菊花茶
白内障
党参狗杞猪肝粥
桑杏菊花甜汤
夜盲症
鳗鱼冬瓜汤
菠菜羊肝汤
青光眼
桑麻糖水
钩藤白术饮
皮肤科
痤疮
清热苦瓜汤
葛根粉粥
荨麻疹
银花黄绿豆汤
赤芍菊花茶
湿疹
苍术蔬菜汤
苍耳子防风饮
带状疱疹
大蒜白及煮鲤鱼
银花绿豆粥
黄褐斑
四物乌鸡汤
菊花珍珠饮
冻疮
花椒羊肉汤
当归山楂汤
扁平疣
苍耳薏米粥
地肤子饮
牛皮癣
牛蒡连翘饮
山楂绿茶饮
白癜风
三味炖乌鸡
赤芍桃仁饮
脱发症
首乌黄精肝片汤
首乌芝麻茶
神经及精神科
抑郁症
当归郁金猪蹄汤
香附丹参茶
失眠
苦瓜荠菜肉汤
灵芝银耳茶
健忘
黄芪灵芝炖肉
灵芝鹌鹑蛋汤
头痛
薏米半夏汤
天麻川芎枣仁茶
眩晕症
枸杞牛肝汤
首乌红枣粥
神经衰弱
乌龟百合红枣汤
胡萝卜鱿鱼煲
阿尔茨海默病
龙眼百合炖鹌鹑
山药芡实猪肉粥
帕金森病
天麻川芎鱼头汤
天麻地龙炖牛肉
坐骨神经痛
龟板杜仲猪尾汤
独活羊肉汤
三叉神经痛
白芍猪尾汤
羌活鸡肉汤
心脑血管科
冠心病
玉竹炖猪心
白芍猪肝汤
心律失常
当归黄芪乌鸡汤
田七二仁乳鸽汤
心肌炎
黄柏知母酒
防风苦参饮
心绞痛
枸杞香菜猪心汤
灵芝丹参粥
高血压
海带豆腐汤
山楂降压汤
低血压
山药当归鸡汤
鲫鱼糯米粥
高血脂
首乌黑豆乌鸡汤
菊花山楂茶
脑血管硬化
田七煮鸡蛋
桃仁苦丁茶
动脉硬化
冬瓜薏米兔肉汤
菊参炒肉片
卒中后遗症
灵芝黄芪猪脚汤
生地玄参汤
贫血
黄芪鸡汁粥
猪肝汤
出血
荠菜粥
三七粉粥
白血病
鹿茸炖乌鸡
莲枣猪肝粥
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