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| 編輯推薦： |
告诉你豆浆最养生的7大神奇力量：
美容抗衰力、降糖力、降脂力、降压力、排毒力、健脑力、抗癌力……
给全家人的豆浆配方大全，回归家庭早餐，享受生命每一天！
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| 內容簡介： |
豆浆的喝法已经越来越时尚百变，其养生功效也越来越被认可。
本书重点介绍了豆浆的七大养生效力——美容抗衰力、降糖力、降脂力、降压力、排毒力、健脑力、抗癌力。
书中有针对性地介绍给读者若干健康的豆浆配方及具体的打制方法。所推荐的豆浆方都是由专家担任指导，食材比例合理，并且是针对某种保健力最有效的。
此外，本书还介绍了其他豆浆的养生力，如、去火、去湿、明目、补气等，还有针对不同人群的呵护，以及豆浆的别样吃法与用法。图书最后还有便于读者查找的食材索引。
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| 關於作者： |
张晔，解放军309医院前营养科主任，中国营养学会会员。从事营养工作30余年，长期活跃在临床工作第一线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。
她在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。在报纸、杂志上发表文章一百余篇，编著了《养生豆浆大全》《养生豆浆米糊果蔬汁大全》《养生堂滋补汤粥》等著作，与他人合作出版论著多部。她编著的《养生豆浆大全》成为中国图书商报举行的“阅读城市·城市阅读”大型推广活动中的首批推荐书目。
在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等媒体做过多次专题录像节目。
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| 目錄：
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PART 1 豆浆，让豆类的营养更有力
“八一八”豆浆达人们的饮后心得
图解豆类中的有效成分
豆浆将豆类中的抗营养因子化弊为利
大豆蛋白是最好的植物蛋白
大豆异黄酮被誉为植物雌激素
大豆卵磷脂——天然脑黄金
膳食纤维——人体的清道夫
五豆补五脏
豆浆的搭配宜忌
豆浆的饮用讲究
一眼看出各种食材的量
如何搭配做豆浆
PART2 首屈一指的美容抗衰力
喝对豆浆最养颜
自由基是肌肤衰老的最大威胁
抗氧化的重要性
一定要知道的饮食指导
豆浆为什么有首屈一指的美容力
白菜苹果豆浆润泽肌肤
玉米小米豆浆排毒养颜
桂圆山药豆浆减肥健美
薏米莲藕红豆豆浆使皮肤细腻有光泽
芝麻花生大米豆浆使皮肤红润
黄瓜玫瑰豆浆减肥养颜
木瓜芒果豆浆润肤丰胸
银耳雪梨豆浆去斑、使皮肤有光泽
红薯紫米红豆豆浆减肥、改善气色
小米薏米绿豆豆浆去斑解毒
红枣燕麦黑豆浆减肥、抗氧化
红豆红枣豆浆减肥去斑
山药大米豆浆补血养颜、延缓衰老
葡萄芝麻绿豆豆浆清除体内自由基、延缓衰老
杏仁燕麦酸奶红豆豆浆使皮肤细嫩柔软
燕麦大米红枣豆浆补血养颜
香蕉草莓豆浆美白滋润
糯米红枣黑豆浆美容乌发
红豆紫米豆浆补气养血
葡萄干苹果薏米豆浆消脂抗衰
绿豆糙米豆浆排出体内毒素
其他美容抗衰力豆浆配方
美容抗衰一周豆浆早餐特别推荐
PART 3 值得一提的降糖力
安全豆浆简单降糖
糖尿病是怎么发生的
如何检查自己血糖高不高
一定要知道的饮食指导
糙米黑芝麻豆浆延缓糖的吸收
平，预防糖尿病引起的周围神经病变
木瓜豆浆增强糖尿病患者的体质
其他降糖力豆浆配方
糖尿病一周豆浆早餐特别推荐
PART4 神奇的降脂力
豆浆帮忙降血脂
高血脂与饮食不当密切相关
血脂高低主要取决于胆固醇与甘油三酯水平
哪些人群易得高脂血症
一定要知道的饮食指导
山楂枸杞豆浆改善和促进胆固醇的排泄
荞麦山楂芝麻黑豆浆促进胆固醇代谢
芹枣豆浆促进胆固醇排出，减少脂肪吸收
小米薏米豆浆降低血中胆固醇和甘油三酯水平
燕麦苦瓜豆浆有效降低血清胆固醇浓度
苹果芦荟豆浆降低血液中胆固醇的浓度
荞麦南瓜豆浆防止脂质氧化和沉积，降血脂
栗子燕麦豆浆促进胆固醇代谢
其他降脂力豆浆配方
高血脂一周豆浆早餐特别推荐
PART5 了不起的辅助降压力
豆浆降压最在行
高血压就是吃出来的病
高血压会导致哪些不良后果
如何发现高血压
一定要知道的饮食指导
豆浆为什么有了不起的降压力
芹菜豆浆排除体内多余的钠盐，辅助降压
其他降压力豆浆配方
高血压一周豆浆早餐特别推荐
PART6 有效的排毒力
让身体由内而外彻底排毒
身体排毒，重在饮食
身体内藏毒的典型表现
一定要知道的饮食指导
豆浆为什么有有效的排毒力
其他排毒力豆浆配方
排毒一周豆浆早餐特别推荐
PART7 显著的健脑力
受用一生的健脑佳品
保持大脑健康，饮食必不可少
三种饮食习惯，让大脑很受伤
良好的生活习惯有益健脑
一定要知道的饮食指导
其他健脑力豆浆配方
健脑一周豆浆早餐特别推荐
PART8 强大的抗癌力
豆浆的抗癌力比想象强大
三成癌症是吃出来的
癌症早期表现
一定要知道的饮食指导
其他抗癌力豆浆配方
抗癌一周豆浆早餐特别推荐
PART9 其他豆浆养生力
增强免疫力
健脾益胃高粱红枣豆浆健脾养胃、补益肝脏
青豆糯米豆浆改善脾胃虚寒、食欲不佳
保肝葡萄干大米豆浆舒缓肝气，强肝、保肝青豆红枣豆浆养肝、护肝
护肾栗香黑米黑豆浆补肾强身黑芝麻黄米黑豆浆补肾强肾
滋阴润燥绿豆百合银耳豆浆清肺热、滋阴润肺莲藕小米青豆豆浆养阴润燥、补肺
解暑绿豆金银花豆浆清热解毒、防暑降压绿豆西瓜皮豆浆解热去暑、生津止渴、降火
去火
绿豆苦瓜豆浆清胃火、去肠热，缓解便秘和口腔溃疡荸荠莲藕绿豆豆浆清热去火、润肺止咳
去湿红豆薏米豆浆健脾、清热、利湿、解毒薏米小米豆浆利水去湿效果好
抗辐射茉莉绿茶豆浆提高人体的抗辐射能力花粉海带豆浆对抗磁辐射，减少免疫功能损伤
抗过敏胡萝卜蜂蜜枣豆浆预防花粉过敏、过敏性皮炎
防治骨质疏松牛奶瓜子仁豆浆强壮骨骼、预防骨质疏松
活血化瘀玫瑰花豆浆舒肝解郁、活血化瘀
PART 10 呵护全家的豆浆保健力
脑力劳动者核桃松子仁豆浆强化神经细胞活力、健脑
薄荷菊花豆浆提神醒脑大米核桃豆浆提高脑力、增强记忆
经常熬夜者牛奶榛子豆浆补充体力绿豆桑葚豆浆补血养肝、清火解毒南瓜枸杞豆浆缓解眼睛疲劳
体力劳动者双仁豆浆补充蛋白质消耗、抵抗有毒物质
PART 11 豆浆的别样吃法和用法
豆浆、豆渣的别样吃法
豆浆自制豆腐自制豆腐脑自制香滑甜豆花豆浆蒸蛋羹豆浆鱼片汤油条咸豆浆
豆渣豆渣窝头凉拌豆渣炒豆渣豆渣泡菜煎饼豆渣素肉松
豆浆、豆渣的别样用法
喝剩豆浆发酵后浇花
豆渣刷碗去油效果好
豆渣做面膜
附录：轻松玩转豆浆机
豆浆机巧做果蔬汁保健方
豆浆机巧做米糊保健方
索引
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| 內容試閱：
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“八一八”豆浆达人们的饮后心得
“小胡子喝掉了”——大学生小李
“我买了个小型豆浆机，在寝室里打豆浆已经坚持一年多了，这一年来几乎每天都喝。现在感觉皮肤变好了，不仅有光泽，还很细嫩，连最讨厌的红血丝也缓解了不少。‘大姨妈’周期也准起来了，而且肚子还不痛了。最让人兴奋的是，我汗毛比较重，小胡须有点黑乎乎的，现在‘小胡子’几乎没了，都说喝豆浆可以养生，没想到有这么好的效果。”其实这是大豆异黄酮的功劳，大豆异黄酮有类似雌激素的作用，因此有人担心男孩子特别是儿童喝多了豆浆会不会女性化。其实大可不必有此担心，因为有研究证实，大豆异黄酮有双向调节的作用，当人体内雌激素不缺时，它不会起到雌激素的作用，只有体内缺少雌激素时它才会发挥调节作用。
……
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