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『簡體書』巧手制作美食10册套装:

書城自編碼: 2060016
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 《小菜王
國際書號(ISBN): 9787802154797
出版社: 中国工商出版社
出版日期: 2012-10-01
版次: 1 印次: 2
頁數/字數: 全十册/260000
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:HK$ 354.0

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編輯推薦:
 黄金食材,配出健康;烹调绝招,贴心提醒;一书在手,笑傲厨房。
內容簡介:
《小菜王系列(第2辑)24:做好豆制品有门道》精选千余款令人垂涎的港式美食,制作方便,口味缤纷,兼顾营养和健康,非常适合都市人入厨参考。书中还分享了食材养生功效、选材加工和处理、海味鉴别和选购等厨艺知识。一书在手,不仅能做出拿手好菜,更能举一反三,创制属于你的私房菜。
目錄
Part1豆腐篇

干炒豆腐松

荷叶蒸豆腐
豆腐蒸鲑鱼
八珍豆腐

麻辣黑白豆腐锅

豆腐烧干贝
香菇烧豆腐

豆腐三明治

锅贴豆腐

酸辣虾仁豆腐汤
雪菜豆腐汤
荸荠豆腐汤
丝瓜豆腐汤
豆腐海鲜汤
海带豆腐汤
干白菜豆腐辣酱汤

优格豆腐沙拉
皮蛋豆腐
鸡汁豆腐
Part2腐竹篇

芹菜炒腐竹
腐竹萝卜炒小瓜
平菇炒腐竹
辣酱炒腐竹
腐竹炒牛蹄筋

凉拌腐竹

简易关东煮

白果烧腐竹
腐竹烧虾
五花肉烧腐竹

腐竹茶树菇炖鸡
Part3豆腐皮篇

香辣皮丝炒雪菜
素炒豆腐丝
豆皮炒里脊肉

豆腐皮拌莴笋
腐皮青菜卷
凉拌豆腐皮丝
雪菜拌豆腐皮

豆腐皮蛋花汤
豆皮香菇菠菜汤
牛蒡豆皮丝汤

芋头烧豆腐皮
五花肉烧豆腐皮
烧腐皮丝
豆腐皮烧腊肉
Part4豆芽篇

豆芽炖排骨
豆芽海带炖鲫鱼
黄豆芽炖平菇

肉炒绿豆芽
豆芽炒腐皮
椒麻绿豆芽
锅巴黄瓜炒绿豆芽

凉拌黄豆芽
豆芽黄瓜丝
银芽彩椒
干贝绿豆芽

海带黄豆芽汤
豆芽口蘑汤
金针豆芽羹
豆芽猪蹄汤
Part5豆腐干篇

剁椒蒸豆干

腐乳豆干肉丝
鸡汁蒜炒豆干
磨豉酱爆豆干
豆干炒五花肉
豆瓣木耳豆干炒肉片
韭菜炒香干
小鱼炒豆干
香芹豆干丝
香根豆干肠丝
豆干炒肉丝
蒜黄炒豆干
豇豆炒豆干

豆干凉拌豆芽
菠菜拌豆干
豆干万年青
香辣豆干
Part6豆泡篇

腊肉豆泡暖汤

豆泡炒黄豆芽
油豆泡炒小白菜
豆泡炒油菜

 

 

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