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| 內容簡介： |
冬虫夏草又称为虫草或冬虫草，由草样菌座和僵卧虫体组成，性平味甘，具有养肺阴、补肾阳、止咳化痰、抗癌防老等诸多功效，可用于肺痨咳血、阳痿遗精等症。冬虫夏草为平补阴阳之品，且药性温和，进补时不需要忌口，是适合人群极广的补品。
为进一步弘扬冬虫夏草的养生文化，我们特组织有关专家和专业中医师编写了这本《冬虫夏草养生药膳》。本书包括5个章节，为您讲解了冬虫夏草的形态、分级、选购、储存、营养分析、食用指导及烹饪指导等相关知识，并教您以虫草为食材，烹制多种具有不同养生功效、适应不同人群的药膳，有些菜品还配有制作步骤图，帮助您快速掌握烹制方法。
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| 目錄：
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关于冬虫夏草
冬虫夏草的形态、种类、分布、采收及加工
冬虫夏草的选购、保存、分级与常见伪品鉴别
冬虫夏草的营养分析
冬虫夏草的养生保健功效
冬虫夏草临床适应证及用法和用量
冬虫夏草烹饪指导
冬虫夏草食用指导
常见病食疗保健菜
?久咳虚喘·劳嗽咳血
蛤蚧虫草蜂蜜膏
汽锅虫草蛤蚧
虫草雪蛤乌鸡煲
虫草人参炖乌鸡
虫草冰糖蛋
虫草鸡煲
虫草川贝蒸鹌鹑
枸杞虫草蒸乳鸽
清蒸虫草鸭
虫草蒸老全鸭
冬虫夏草止咳汤
龙眼虫草炖鲍参
虫草炖野鸡
蛤蚧虫草炖瘦肉
虫草炖肉
防喘汤
虫草人参蒸羊肉
虫草白芨蛤蚧瘦肉汤
参贝虫草炖雪梨
虫草羊肉汤
虫草金龟
虫草百合冰糖羹
虫草粥
虫草益肺茶
人参虫草酒
?体虚不复·自汗畏寒
虫草胶鲍炖水鸭
虫草全鸭
虫草炖山鸡
冬虫夏草鲍鱼炖鸡
北芪虫草汤
虫草枸杞甲鱼汤
虫草灵菇炖黄鱼
虫草蒸蛤士蟆油
冬虫草米粥
蛹虫草煲乌鸡
虫草感冒荼
冬虫夏草补虚茶
?糖尿病
虫草鲍鱼盅
虫草灵芝鸡肉汤
冬虫夏草海马汤
虫草沙参炖龟肉
虫草豆蔻炖全鸭
虫草芡实炖老鸭
冬虫夏草水鸭汤
虫草玉米冬瓜粥
?心脏病
虫草山楂乌鸡汤
虫草红枣蒸鹌鹑
虫草雪蛤
虫草红参蒸全鸡
人参虫草鸭
川贝虫草炖水鸭
?高血压
虫草决明子瘦肉汤
虫草苁蓉草龟汤
虫草杞子煲鲍鱼
虫草淡菜炖仔鸡
龙须虫草蒸仔鸡
山楂虫草鸽肉汤
虫草蒸白鹅
虫草炖鲍参
?癌症
冬虫夏草汤
女贞子虫草炖阿胶
玉竹虫草南北杏炖水鸭
虫草野鸭盅
冬虫夏草蒸雄鸭
虫草竹荪炖金龟
虫草炖白鸭
虫草鸡丝汤
虫草花炖海参
虫草甲鱼汤
虫草炖金龟
虫草木耳炖乌龟
虫草龟蛇汤
虫草墨鱼盅
虫草燕窝粥
冬虫夏草瘦肉粥
?眩晕·耳鸣
圆肉虫草炖乌鸡
灵草鸭子
虫草鸡精
巴戟虫草瘦肉汤
冬虫夏草蒸猪脑
虫草鹿萸酒
?黑眼圈·飞蚊症
胡萝卜虫草炖白蟮
蚬鸭冬虫夏草汤
虫草苁蓉炖羊肉
男性食疗保健菜
?阳痿·遗精·腰膝酸痛
虫草海鲜煲
虫草鲍鱼汤
虫草鸭块汤
鸽肉炖冬虫夏草
虫草鲍翅乌鸡煲
冬虫夏草炖鸡
虫草猴头蘑
冬虫夏草炖乳鸽
虫草枸杞酒
虫草黄雀饮
虫草洋参鸡汤
?性功能低下
虫草红枣炖甲鱼
虫草虾仁汤
虫草炖虾
活力宝
虫草花胶炖乳鸽
?不育
鹿茸虫草酒
雄鸭虫草杞子汤
虫草海参煲乳鸽
?前列腺增生
虫草前列汤
女性食疗保健菜
琴瑟和鸣
虫草黄精炖乌骨鸡
西米虫草雪蛤
虫草杜仲炖海虾
虫草母鸽补益汤
老年人食疗保健菜
冬虫夏草炖白鸽
燕窝虫草炖草鸡
冬虫夏草鸡汤
虫草黑豆鸡汤
虫草鹌鹑
虫草炖水鸭
虫草田鸡腿粥
虫草炖牛鞭
虫草香菇炖豆腐
虫草花胶鸭汤
虫草苁蓉煲鲫鱼
虫草烩番茄
虫草山药牛髓汤
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| 內容試閱：
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服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等，但无论何种方
法，均应连渣服用。虫草越新鲜功效就越好。建议有计划地服用，最好连续服用3个月以上。
1.煮水当茶喝：将冬虫夏草用小火煮6～10分钟，煮沸时间要短，水开后要马上喝，边喝边添水。通常，用其熬煮的水会经历一个由淡到浓、再
转淡的过程，颜色最深时营养最为丰富，至颜色变得很浅时就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4～6
次。注意一定要用煮的方法，不要用开水泡。
2.炖肉。此为传统吃法，结合不同肉类品种，功效有一定的差别。此法缺点是很难每日坚持，不适合长期食用。
3.使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊壳中服用。此法存在安全隐患，若不是每日定期服用，则不推荐使用。
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