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『簡體書』伦敦的味道(不用去伦敦,大厨教你在家自制地道伦敦甜点,品尝福尔摩斯最爱的伦敦美食)

書城自編碼: 2177153
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食西餐料理
作者: [英]阿梅利亚
國際書號(ISBN): 9787530466889
出版社: 北京科学技术出版社
出版日期: 2014-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 84/8000
書度/開本: 24开 釘裝: 平装

售價:HK$ 72.8

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編輯推薦:
I love London...
我所听说的伦敦
一千个人眼中,有一千个伦敦。
我所听说的伦敦,是个街道的迷宫,
是狄更斯的城市。
据说狄更斯经常游走在午夜的伦敦
街头,从所见之地和所遇之人身上寻找
灵感。尽管狄更斯居住时期还是维多利
亚时代的伦敦,但他笔下的很多伦敦街
景仍然依稀可见。
而伦敦的美食,却似乎一直以来都
有着糟糕的名声。借用狄更斯的说法,
它是最好的,也是最坏的。
但事实上,英国的美食远比它糟糕
的名声要强得多。想象力丰富的厨师们,
用自己高超的烹饪技术,做出了一道道
令人垂涎的美味。阿梅莉亚正是这些厨
师中的佼佼者。
书中的31 款地道伦敦美食,既保留
了英国传统甜点的特色,又加入了阿梅
莉亚自己的创意。品尝着这样的甜点,
走入贝克街,按响221 号的门铃,给你
开门的是福尔摩斯呢,还是华生?
我所听说的伦敦,大概就是
这个样子。
關於作者:
阿梅利亚 华西里艾弗,英国美食家,有自己的美食工作室,致力于推广和发明新式的英国美食。
目錄
原料...................................................................4
打发...................................................................6
蛋糕与杯子蛋糕
胡萝卜蛋糕......................................................10
甜菜榛子蛋糕...................................................12
大黄海绵蛋糕...................................................14
橙子蛋糕..........................................................16
巧克力干果蛋糕...............................................18
迷你海绵蛋糕派...............................................20
蜜饯蛋糕..........................................................22
黑森林蛋糕......................................................24
椰枣蜂蜜香料蛋糕............................................26
酥皮蓝莓蛋糕...................................................28
迷你榛子巧克力麦芬........................................30
伊顿纸杯蛋糕...................................................32
醋栗奶油蛋糕...................................................34
司康饼与小面包
迷你司康饼......................................................38
白巧克力司康饼...............................................40
焦糖黄油松饼...................................................42
英式麦芬..........................................................44
切尔西螺旋形果子面包....................................46
曲奇与方块点心
果酱小饼干......................................................50
苏格兰黄油酥饼...............................................52
软香小点..........................................................53
百万富翁黄油酥饼............................................54
咸味黄油焦糖蛋糕............................................56
白巧克力燕麦饼...............................................58
巧克力树莓布朗尼............................................60
纳奈莫椰糕......................................................62
挞与派
苹果派..............................................................66
百果派..............................................................68
红糖挞..............................................................70
蛋挞.................................................................72
苹果醋栗酥......................................................74

 

 

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