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『簡體書』食疗小偏方，三高不用慌（最省心，最省钱，最省事的超实用小偏方,向红丁/于康/胡大一 协和医院帮您彻底摆脱三高烦恼！）

書城自編碼： 2189352
分類：簡體書→大陸圖書→保健/養生→药膳食疗
作者： 穆永涛
國際書號(ISBN)： 9787530884973
出版社： 天津科学技术出版社
出版日期： 2014-01-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 249/200000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 77.5

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內容簡介：
“三高”是指高血压、高血脂和高血糖三种病症，它们都与现代文明有关，故又称为文明病，属于高发慢性非传染性疾病。在成年人群中患病率特别高。“三高”病症非常容易并发动脉粥样硬化，进而导致严重的心脑血管疾病。在我国“三高”更是以其高患病率、高危险性、高医疗费用著称。《食疗小偏方，三高不用慌》特邀沈阳医师穆永涛，为三高病症的患者提供了简单易行的饮食调理方法，挑选了有食疗效果的健康食材，对吃什么，如何吃进行详细系统的讲解，是您身边的医学顾问，帮您有效控制三高病症，助您早日摆脱三高病症的困扰！
關於作者：
穆永涛，生于中医世家，从小对中医便有浓厚的兴趣，后进入中医学院进修深造，成为一个济世救人的医生。现居沈阳，经营独立诊所，深受患者的喜爱。
目錄：
第一章
第一节：关于“高血压”，你知多少
1.关于“高血压”
2.高血压的形成因素
3.高血压的分类
4.高血压的表现
5.高血压的诊断标准
6.高血压的并发症
7.容易引发高血压的因素
8.容易引起高血压的生活细节
第二节：高血压所需和所缺的营养素有哪些
1.高血压与营养素
2.如从饮食上预防高血压
3.高血压患者的膳食规划
4.哪些饮食习惯容易助长高血压
5.高血压患者饮食中的注意事项
6.高血压患者的进补方法
第三节：高血压患者，请这样吃
1.高血压的饮食降压备忘录
2.“三高、三低、一有”的饮食原则
3.高血压患者避免食用的食品
4.限制钠盐摄入的小窍门
5.如何选取主食类食品
6.蔬菜类，最好吃哪几种
7.水果类，能吃哪些
8.肉蛋类，哪些比较好
9.水产类，可以吃吗
10.干果类，有的必须多吃
11.菌类，要有所选择
12.饮品类，有的能降压
第四节：高血压患者的黄金食谱
1.番茄肉
2.上汤蔬菜
3.雪梨芹菜汁
4.生菜包鸡
5.番茄鱼肉粥
6.番茄炒鸡丁
7.冬瓜猪骨汤
8.冬瓜羊肉汤
9.三鲜冬瓜煲
10.法式洋葱汤
11.香炒三鲜
12.玉米糊
13.松仁炒玉米
14.玉米粒鸡蛋饼
15.蒜蓉脆虾炒芦笋
16.竹笋肉松粥
17.嫩鸡汤泡饭
18.竹笋鲫鱼汤
19.香菇汤面
20.香菇鸡肉羹
21.蒜蓉拌莴笋
22.菠菜粥
23.菠菜洋葱牛奶羹
24.蒜泥海带丝
25.茄子蜂蜜饮
26.南瓜粥
27.南瓜浓汤
28.降压荞麦面
29.荞麦蒸饺
30.牡蛎饺子
第五节：高血压的降压小偏方
1.枸杞菊花茶
2.山楂菊花茶
3.抗压乌龙茶
4.三花茶
5.山楂减重茶
6.山楂红糖饮
7.山楂生姜甜饮
8.榛子枸杞粥
9.莲子金针粥
10.莲子瓜皮粥
11.黑米莲子粥
12.冰糖银耳糖水
13.百合银耳糖水
14.杏仁提子麦片粥
15.银耳三丝
16.百合白果粥
17.苹果豆腐羹
18.荠菜汤
19.荠菜胡萝卜汁
20.酥炸核桃
第二章：抑制“高血脂”，全方位“消脂”的饮食计划
第一节：什么是“高血脂”
1.关于“高血脂”
2.高血脂的形成因素
3.高血脂的分类
4.高血脂的表现
5.高血脂的诊断标准
6.什么是胆固醇
7.高血脂的并发症
8.血脂到达“临界点”怎么办
9.高血脂的危害
第二节：高血脂，是“营养过剩”吗？
1.高血脂和营养素
2.饮食对血脂的影响
3.高血脂患者的饮食要点
4.食疗降脂的原则是什么
5.日常食物中的胆固醇含量表
6.利用饮食预防高血脂的方案
7.季节变化对高血脂患者饮食的影响
第三节：高血脂患者，请这样吃
1.高血脂的五项饮食原则
2.高血脂忌食的食品有哪些
3.走出高血脂的饮食误区
4.主食类，不能随便吃
5.蔬菜类，粗纤维的可多吃
6.水果类，有的不能吃
7.水产类，要慎重地吃
8.肉蛋类，适当减少食用量
9.菌类，大部分还是适合的
10.饮品类，要选择消脂类的
第四节：高血脂患者的黄金食谱
1.大豆猪骨汤
2.清蒸大豆蓉
3.大豆香菜汤
4.红薯炒玉米粒
5.蛋花肉末豆芽汤
6.卷心菜炒豆芽
7.豆芽炒鳝片
8.银芽拌鸡丝
9.豆芽炒银鱼
10.豆腐酒酿
11.雪菜豆腐姜葱汤
12.鸭血汤
13.菠菜豆腐羹
14.西瓜汁
15.苹果煎鸡蛋饼
16.鲫鱼汤
17.葡萄丝甜糕
18.鲫鱼炖蛋
19.白菜土豆丝
20.麻婆土豆
第五节：高血脂的消脂小偏方
1.鲜菊粥
2.菊花茶
3.羊肉艾叶汤
4.阿胶瘦肉汤
5.荷叶绿豆莲子粥
6.莲子百合桂圆汤
7.黄芪猪肉粥
8.参芪鸡汤
9.人参山药粥
10.金银花茉莉茶
11.桑葚果粥
12.褚实子粥
13.冰糖雪梨
14.枸杞炒山药
15.淮山红花萝卜粥
16.淮山炖羊肉
17.蜂蜜柚子茶
18.虫草乌鸡汤
19.鲜荷叶知母茶
20.何首乌鸡粥
21.竹荪银耳汤
22.木瓜炖雪蛤
23.黑枣炖乌鸡
24.大枣冬菇汤
25.蛇床子大枣粥
第三章：缓解“高血糖”，巧用食疗制胜糖尿病
第一节：“高血糖”和糖尿病是不是“等号”
1.关于“高血糖”
2.糖尿病的形成因素
3.糖尿病的分类
4.糖尿病的表现
5.糖尿病的诊断标准
6.糖尿病的并发症
7.糖尿病的早期信号
8.糖尿病的隐性表现有哪些
9.糖尿病的危害
第二节：糖尿病和营养素的关系
1.糖尿病和营养素
2.如何让营养素平衡摄取
3.食物如何搭配才有营养
4.糖尿病患者的饮食计划
5.如何科学地吃主食
6.食用肉类要注意的事项
7.怎么合理地食用甜食
8.在外吃饭要注意什么
第三节：高血糖患者，请这样吃
1.高血糖患者要清楚的“控制目标”
2.饮食控制，是治疗的根本
3.糖尿病患者的饮食原则
4.糖尿病患者的六大饮食误区
5.控制总热量，也可以使食品多样化
6.总热量的摄入，还要根据个体差异而定
7.主食类，米饭面条最好少吃
8.蔬菜类，绿叶菜为佳
9.肉类，最好以白肉为主
10.水产类，不能随便吃
11.干果类，有的碰不得
第四节：高血糖患者的黄金食谱
1.玉米丝瓜牛肉羹
2.小米鸡肝粥
3.小米鲢鱼粥
4.鸡蛋小米粥
5.蔬菜鳕鱼丸
6.拌鱿鱼丝
7.菠菜紫菜粥
8.虾仁炒腰果
9.枸杞蒸虾
10.柠檬奶昔
11.猪肝炒白菜
12.胡萝卜奶昔
13.金针菇炒芹菜
14.凉拌苦瓜丝
15.酸甜萝卜
16.白萝卜肉泥
17.白萝卜降压茶
18.木瓜泥鳅汤
19.木瓜猪蹄汤
20.西芹木瓜炒山药
21.水果羹
22.牛肉粥
23.牛肉炒碎菜
24.番茄炒牛肉
25.冬菇栗子焖鸡
26.姜汁糯米糊
27.生姜炖牛肚
28.姜汁撞胡萝卜
29.陈皮辣牛肉
30.姜葱炒蟹
第五节：高血糖的减糖小偏方
1.杭菊降糖茶
2.枸杞菊花茶
3.茉莉花降糖茶
4.龙井降糖茶
5.莲藕杂蔬汁
6.莲藕胡萝卜汁
7.红枣莲藕猪骨汤
8.辣椒拌莲藕片
9.红枣猕猴桃茶
10.芝麻鸡肉棒
11.黑芝麻糊
12.养血粥
13.木耳黄瓜汤
14.枸杞乌鸡汤
15.马蹄汤
內容試閱：
第一章
第一节：关于“高血压”，你知多少
1.关于“高血压”
高血压是人们健康的杀手，是一种以动脉血压持续升高为特征的进行性心血管综合征。它是目前人们最容易患的一种疾病，也是诱发心脑血管病的主因，脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病是其主要并发症。因此，高血压是一种对人们生活有着巨大影响的疾病。
目前，医学技术逐渐发展，高血压不但能预防，还可以治疗和控制。假如患者及时就医，按照医嘱服药，是可以降低血压的。这样，就可以降低脑中风和其他心脏性疾病的病发机率，还能让患者的身体渐渐强壮起来。
值得注意的是，目前高血压的发病率和发病群体已经发生了一些转变。通常，随着年龄的增长，人患高血压的几率就会提高。在更年期前，女性得高血压的机率要比男性低一点，一旦过了更年期，女性得高血压的机率就会很快上升，甚至超越男性。对此，我们一定要高度重视。另外，高血压发生的原因还与个人的卫生和饮食习惯息息相关。通常来说，摄入越多的高热量和高脂肪食物，得高血压的机率也会越大。
由此可见，我们的生活、饮食习惯以及健康都与高血压有着密切的关系。但是很多人却对高血压的一些知识不了解，有人觉得血压稍微高一点，没什么大碍，不值得担心。其实，这种想法是错误的。有资料表明，只要人体的收缩压和（或）舒张压分别降低9mmHg和4mmHg，那么得脑中风的风险就会降低36%。所以，对于血压稍微高的那一点，我们不要采取放任的态度，一定要引起重视。另外还有一种常见情况是：很多患者认为通过服用降压药后，血压降下来了，就可以不用吃药了，假如血压又升高的话，就再吃降压药。这种做法是错误的，因为，通过服药让血压降了下来，并不能说高血压就已经治好了，只能是说药物起了效果而已。一般来说，患了高血压是要长期坚持吃药的，血压稳定下来后，也不能停药，但可以适当地减少药量，避免因停药出现血压又增高的情况。
高血压是一种常见的慢性疾病，我们一定要树立正确的态度和观念。患有高血压并不可怕，只要坚持按照医嘱服药，就能有效地降低其危害性。假如出现停药时的不良情况，是很容易造成血压波动的，这样，反而对血压的稳定有不利的影响。此外，高血压仅通过药物治疗和控制是不行的。如果患者态度积极，那么对病情是有很大的积极作用的，反之，只会增加病情。所以，患有高血压的人，要在日常的生活中，调节好自己的情绪，保持情绪稳定。因为血压的调节和情绪有很大关系，生气、过喜、过悲都有可能导致血压有较大幅度的波动。因此，高血压患者应该控制好自己的情绪，这样能起到辅助降压的作用。
2.高血压的形成因素
原发性高血压是高血压的一种，现在其诱发的因素具体有哪些仍然不得而知。但是人们一致认为：原发性高血压是因为受到各种因素影响而让血压失去自调能力而导致的。对流行病进行大规模调查研究得出：对发病起主要作用的是大脑皮质功能紊乱和高级神经中枢功能失调。另外，内分泌、体液肾脏也对发病造成了一定的影响。外界环境以及自身所受到的打击能够让情绪不稳定、精神紧绷，以致大脑皮质功能失调，血管猛烈收缩，神经失常，最终导致血压升高。
由于细小动脉不停止地收缩，容易造成小血管无法传输营养，再加上脂类也无法流通，慢慢地就会造成小动脉硬化。这样，可能会导致血液无法流通到内脏器官，特别是肾的血液供应不足。由此所产生的肾素会加剧阻碍血管的血压的流通，更加让全身的细小动脉快速收缩，导致的结果肯定是血压增高。同时，也让全身的小动脉硬化的程度加剧，慢慢地血压就会有升无降，最终导致血压一直居高不下。
一方面，从医学研究的角度来讲，导致血压升高的因素还有很多。一个原因是心脏泵血的能力突然变强，让心脏泵出的血液增多。另一个原因是大动脉硬化，当心脏泵出血液的时候，它无法扩张。所以，当心脏泵出的血流经比较狭窄的空间时，血压就会升高。这就是老年人易患高血压的缘故了，因为老人的动脉粥样硬化让动脉壁变厚和变硬了。其他原因还有：其一，全身小动脉的不正常收缩。其二，血液循环过程中，液体容量增多。这是引起肾脏疾病的因素之一。肾有问题时，肾脏的功能就会失调，此时，体内多余的钠盐和水分就不能及时排出，这样，循环血液的容量就增多了，血压自然也就增高了。
反之，假如心脏泵的承受力不足，血管扩张或者是体内的液体供应不足，都能让血压降低。以上所说的因素基本都是关于通过肾脏的调节功能以及神经自调系统来调控血压的。
另一方面，根据平日生活的角度来看，年龄大、膳食中盐的摄入量和体重等因素与高血压的发病密切相关。
1.年龄：年龄越大，患高血压的几率也会越大。高血压的发病率与年龄增长是呈正相关的，另外，过了40岁的人，比较容易患高血压。
2.体重：胖的人容易患高血压。
3.遗传：患高血压的人中有一半左右是有家族史的。
4.环境与职业：身处噪音的生活或工作环境，或从事高度紧张的脑力劳动，都容易患高血压。另外，农村中的高血压发病率远远低于城市。
5.食盐：吃太多盐的人，也是很容易患高血压的。每天摄入的食盐少于2g的人，患高血压的几率非常低，每天吃的食盐在3-4g左右的人，患高血压的几率为3%，每天吃的食盐在4-15g的人，患高血压的几率为33.15%，高于20g的人，发病率为30%。

3.高血压的分类
高血压根据病因可分为原发性和继发性两种类型。
原发性高血压：指原因不清楚的高血压，大概占90%左右。很多原发性高血压患者没有任何明显症状，目前很难根治，但是可以预防和控制。一般所说的高血压基本都是是指原发性高血压病。
继发性高血压病：知道血压升高的原因，大概占5%-10%。继发性高血压的主要原因有肾脏疾病、内分泌疾病、心血管病变以及其他的一些原因。一定要经过检查发现其并不是继发性高血压后才能归类为“高血压病”。针对继发性高血压，最重要的是进行病因分析和治疗。另外，部分患者可通过手术等手段控制或治愈继发性高血压。继发性高血压的病程较短，血压增高明显，病情进展很快，但也有部分是在慢性高血压的基础上突然加剧的。继发性高血压的病因有很多，根据不同的病因和疾病的严重程度，患者的临床表现也不同。
医学上根据血压水平的不同对其进行了分级。
通常，在医学上认为最佳的血压水平应该是12080mmHg 。
高血压1级：收缩压和舒张压分别在140159mmHg和9099mmHg上，在这个时候，患者没有明显的病变症状，仅仅是血压升高而已。
高血压2级：收缩压和舒张压分别在160179mmHg和100109mmHg上，在这个时候，机体可能有明显的症状，如左心房肥厚、心脑肾异常等一些人体器官发生病变，但此时，机体并没有什么变化，器官功能仍起作用。
高血压3级：收缩压和舒张压分别大于180mmHg 和110mmHg，这个时候可能心脑肾各个器官都有了病变情况，如：心力衰竭、脑出血、肾功能衰竭等发生病变，此时人体器官已经不能正常工作了，任何时候都可能很生命危险。引起继发性高血压病的原因包括皮质醇增多症、肾上腺性变态综合症、主动脉缩窄等，另外比较常见的原因有甲状腺疾病、药物多发性大动脉炎，药物影响主要包括糖皮质激素、拟交感神经药甘草，神经紧张等也有可能是其发病的原因。有的继发性高血压只能通过做手术来治疗，如嗜铬细胞瘤，有的是不需要通过外科手术而采取其他治疗方法的，如：由于主动脉狭窄、主动脉辨合不全、完全性房室传导阻滞等所引起的继发性高血压，另外还有一部分的继发性高血压不管通过手术或是介入方法都不能治愈的，唯一的方法就是坚持长期服药，以此来控制疾病发生。
4.高血压的表现
在平时的生活中，由于高血压并没有什么严重的症状出现，因此许多高血压患者都是在发病的时候才获知自己患了高血压。不同的人会有不同的高血压症状，有些患者在早期是没有任何症状的，或症状不是很明显，只是在偶然的身体检查或者其它原因时发现血压升高。其症状可能跟血压升高的程度没有什么联系，可能是由于高级神经功能失调或衰弱引起的。有的人血压比正常血压水平高不了多少，但有很多症状；而另外一些人呢，血压虽然比正常血压水平高很多，但其症状却不怎么明显。
由高血压引起的常见症状有：
头晕：头晕是高血压最常见的症状。有些是阵晕，通常是在蹲下或起立时才出现的；有些是持续性的。头晕让很多病人都很痛苦。头晕时，会令病人觉得头部很不舒服，影响思考和工作，对周围所出现的事物也没什么兴趣。严重者还会出现类似高血压危象等目眩的症状。
烦躁、心悸、失眠：绝大部分患高血压的人内心都比较急躁、遇到事情容易敏感多疑，情绪不稳定，容易兴奋。经常心悸、睡不着，大多数都是很难睡着或者早早就醒了，睡不好、容易做噩梦和被惊醒。导致这些情况出现，其中部分原因是大脑皮层的功能出现紊乱和植物神经功能失调。
头痛：头痛也是高血压最常见的症状，一般都是接二连三的钝痛或者是剧烈的胀痛，严重者会感到头就好像要爆裂般的剧痛。这种症状通常是在早上睡醒时出现，起床后多走动或者吃完早餐后症状就会慢慢地减轻。头痛的地方一般都是在太阳穴或者后脑勺。
出血：较少见。因为高血压可能会导致动脉脑硬，使得血管容易破裂出血。其中经常会出现的情况就是流鼻血，其次是结膜出血、眼底见血等，严重者为脑出血。据调查显示，在很多鼻出血的病人中，大概有80%都是患有高血压的。
注意力不集中，记忆力减退：早期的高血压患者并不会出现这种症状，或者是这种症状不太明显。但其随着病情发展会慢慢地加剧。因此让人觉得很苦闷，这也就成为督促患者前去医院就诊的一个原因。其主要表现为注意力很难集中，近期记忆衰退，经常忘记最近做了哪些事，但是对于遥远童年的记忆却很深刻。
肢体麻木：手指、足趾经常没有知觉，或觉得皮肤表层有虫子在爬，或背的肌肉有酸痛、酸胀感。有些患者的手指不听使唤，但经过适当治疗后，情况会好转；若觉得肢体经常有麻木感，时间又长，且经常出现在某一肢体，如手指，并且伴有浑身乏力、抽筋等症状时，就应该马上到医院去检查了，预防更严重的症状出现，如中风。
总之，当病人突然有状况不明的头晕、头痛或上面所提及的其它症状的，就要想到是不是得了高血压病，并立刻进行血压测量。
5.高血压的诊断标准
世界卫生组织（who）建议使用的血压标准是：凡正常成人收缩压与舒张压分别≤140mmHg（18.6kPa）、和90mmHg（12kPa），也就是说收缩压在141-159mmHg（18.9-21.2kPa）之间，舒张压在91-94mmHg（12.1-12.5kPa）之间的称为临界高血压。
在检查血压是否正常时，一定要经过多次测量血压后才可判断，并且其舒张压连续两次的平均值均大于或等于90mmHg（12.0kPa）才能够诊断为高血压患者。单凭一次血压升高是无法证明患了高血压的，需要一个时间段去观察。医学上，按照血压升高指数的不同，把高血压分为3级：
……

 

 

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