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| 編輯推薦： |
*进入缤纷瑰丽的五谷杂粮世界，揭开“天下第一补物”粥的养生秘密
*百余道五谷杂粮养人粥，总有一款适合您
*80道对症五谷杂粮方对应34种常见病，既养生又疗疾
*五谷杂粮粉+自制五谷杂粮养颜面膜+粮豆米汁+干果米汁，不仅喝出健康，还全方位打造您的娇美容颜和完美曲线。
*不同年龄段、不同体质、春夏秋冬喝什么粥，本书应有尽有。
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| 內容簡介： |
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老百姓可以不吃肉，不吃水果，但是就是不能不吃五谷杂粮，可见五谷杂粮在老百姓饮食中的主导地位。本书融《黄帝内经》中“五谷为养”的养生理念和五谷杂粮的现代营养学，详细系统全面地介绍了近30种生活中常吃到的经典五谷杂粮食材的性味归经、功效、主治，还介绍了34种常见病对症五谷杂粮，更有深受女性喜爱的养颜经，可谓手把手教您鼓捣草根养颜美容，不仅有28种五谷面膜可以外敷，更有20种五谷杂粮粉可以内服，还推荐了顺应四时吃的24种养生菜谱，内容丰富全面，是您全家人的五谷杂粮养生使用手册。
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| 目錄：
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第 一 章 五谷杂粮最养生
14 关于五谷杂粮
14 五谷杂粮大家族
15 五谷杂粮是个营养库
17 五谷杂粮的10大养生作用
20 五谷杂粮的5大饮食要诀
21 五谷杂粮的8个饮食禁忌
22 4个年龄段，五谷杂粮重点推荐
24 五谷杂粮药用有奇效
24 五谷杂粮是食疗的主角之一
27 五谷杂粮的四性五味分析
30 五色食物补五脏
31 不同体质，五谷杂粮有侧重
31 气虚体质
32 阳虚体质
32 阴虚体质
32 痰湿体质
33 湿热体质
33 血瘀体质
33 气郁体质
34 特禀体质
34 平和体质
35 五谷杂粮的营养学
35 脂类：生物体的重要组成部分和能量提供者
36 蛋白质：构成生命的物质基础
37 糖类：生命细胞的主要构成物质
38 维生素：维持生命的元素
41 矿物质：人体必需的营养素之一
45 膳食纤维：清肠排毒的天然清道夫
47 专题1： 7大营养素与五谷杂粮的对应表
48 专题2： 5种矿物质与五谷杂粮的对应表
第 二 章 经典五谷杂粮养生速查
50 谷 类
50 高 粱
百谷之长，酿酒的上好材料
51 1 桂圆银耳高粱羹
51 2 高粱酥饼
51 3 高粱米膏
52 大 米
补充营养的基础食物
53 1 大米莲子粥
53 2 核桃麦枣大米粥
53 3 大米冬瓜粥
54 小 米
补养脾胃的真情佳品
55 1 香菜小米粥
55 2 石莲小米粥
55 3 小米炖鹌鹑
56 玉 米
开胃益智、健脾利湿的
“珍珠米”
57 1 玉米菠菜汤
57 2 玉米萝卜排骨汤
57 3 玉米须赤小豆汤
58 大 麦
养心健脾的“营养宝库”
59 1 麦仁糯米粥
59 2 麦仁小米粥
59 3 红糖麦麸粥
60 小 麦
养心除烦，健脾益肾，美容
除皱
61 1 小麦红枣粥
61 2 小麦甘草粥
62 燕 麦
降脂护心、健体控糖之极品
64 荞 麦
降糖养心又护胃
66 薏 米
“生命健康之禾”
……
100 芝 麻
滋补五脏、延缓衰老、补脑
101 1 黑芝麻甜奶粥
101 2 芝麻赤小豆粥
102 专题3： 五谷杂粮TOP10养生表
第 三 章 对症五谷杂粮养生速查
104 呼吸系统疾病
104 感 冒
105 1 清凉补粥
105 2 葱白扁豆大米粥
105 3 祛寒粥
105 4 黄豆萝卜汁
106 发 热
106 1 人参莲子汤
106 2 紫苏大米粥
107 支气管炎
107 花生大米粥
108 肺 炎
109 1 核桃冰糖饮
109 2 薏米百合粥
109 3 杏仁鸭梨饮
110 哮 喘
110 四仁鸡蛋汤
111 消化系统疾病
111 口腔溃疡
112 1 莲子栀子汤
112 2 苦瓜糙米粥
112 3 绿豆蒲公英汁
112 4 百合莲子心饮
113 口 臭
114 消化不良
115 1 香蕉大米粥
115 2 生姜大麦粥
115 3 花色豆子粥
115 4 香蕉百合银耳汤
116 腹 泻
116 八宝粥
117 便 秘
118 1 五仁玉米粥
118 2 香菇炒红薯
118 3 西红柿玉米粥
119 痔 疮
119 糯米牡丹皮粥
120 十二指肠溃疡
121 1 花生红枣蛋花粥
121 2 南瓜糙米粥
122 结肠炎
123 1 鲜藕粥
123 2 马齿苋糙米粥
123 3 玉米粗粮包
123 4 大麦红枣猪脑汤
124 胆囊炎
125 1 奶香麦片粥
125 2 双豆芦根粥
……
150 心脏病
151 1 蚕豆冬瓜汤
151 2 水煎花生壳
151 3 桂圆养心粥
151 4 茯苓五味大米粥
152 高血压病
153 动脉粥样硬化
153 1 红枣燕麦粥
153 2 花生仁拌圆白菜
154 神经系统疾病
154 失 眠
154 小米枣仁粥
第 四 章 养人美颜五谷杂粮速查
156 五谷杂粮粉最养人
156 杂粮粉受推崇的3大优越性
156 自己磨粉，简单又营养
157 家庭常备的8种养生杂粮粉
160 五谷杂粮粉对症食疗方
172 五谷打造完美女人
172 润泽肌肤
173 1 润肤防皱粥
173 2 美白瘦脸粥
173 3 菜花五谷粥
174 乌发秀发
175 1 核桃芝麻茶
175 2 首乌芝麻丸
175 3 黑枣黑豆粥
175 4 黑芝麻猪蹄汤
176 纤纤美体
177 1 黑豆鲫鱼汤
177 2 牛肉黑豆丰胸汤
177 3 糙米木瓜甜粥
179 五谷面膜最滋润
179 1 土豆黄瓜保湿面膜
179 2 蜂蜜玉米保湿面膜
……
193 粮豆米汁最滋补
196 干果米汁最美味
第 五 章 顺时五谷杂粮养生速查
200 五谷杂粮春季篇
205 五谷杂粮夏季篇
210 五谷杂粮秋季篇
218 五谷杂粮冬季篇
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| 內容試閱：
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内分泌及代谢系统疾病
糖尿病
宜 控制食物摄入的总热量 均衡各种营养成分
易消化、低热量的食物
忌 高淀粉食物 高脂食物 甜食
五谷杂粮重点推荐
黄 豆
黄豆不仅含有40％~50％的植物蛋白质，还含有多种矿物质，同时还含有一种“抑胰酶”的元素，对糖尿病有一定的辅助治疗作用，常被作为糖尿病患者的食疗佳品。
荞 麦
荞麦中含有丰富的矿物质和芦丁等成分，尤其一些矿物质的含量是其他粮食作物的几倍，其中铬是预防和改善糖尿病的主要元素。
小麦麸
小麦麸是一种高纤维食物，有改善糖尿病的作用。据《浙江医学》（1960年第5期）介绍，以60％小麦麸、40％面粉拌和鸡蛋做成食品服食，可改善糖尿病病情，有效率达73％。
豌 豆
胰岛素失调会使血糖增高，这是糖尿病患者体内糖代谢紊乱所致，常食豌豆，可控制糖的摄入，而且豌豆中所含的丰富蛋白质能补充因代谢紊乱而失去的蛋白质，使病情逐渐得以控制。
对症五谷杂粮方
食疗菜谱 1 红薯叶南瓜汤
材 料 红薯叶30克，南瓜80克。
做 法 1 将红薯叶洗净； 南瓜去皮，洗净，切成小块，备用。
2 将红薯叶与南瓜放入锅中，加入适量的清水煮成汤，煮至南瓜熟烂即可。
用 法 直接饮用。
食疗作用 此方可以有效补肾，减少尿蛋白，适合糖尿病患者食用。
食疗菜谱 2 乌梅枸杞子茶
材 料 乌梅、五味子、枸杞子、茺蔚子各适量。
做 法 将以上诸药以水煎煮即可。
用 法 可代茶饮。
食疗作用 本方能够增强胰脏活力和胰岛素分泌，对糖尿病患者有一定疗效。
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