登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』食品分析与检验（普通高等职业院校“十二五”规划教材）

書城自編碼： 2210869
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者： 孙清荣，王方坤 主编
國際書號(ISBN)： 9787501983346
出版社： 中国轻工业出版社
出版日期： 2011-08-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 301/453000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 109.2

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
宋瑞驻村日记（2012-2022）
《 宋瑞驻村日记（2012-2022） 》
售價：HK$ 115.6
汗青堂丛书138·帝国的切口：近代中国口岸的冲突与交流（1832-1914）
《 汗青堂丛书138·帝国的切口：近代中国口岸的冲突与交流（1832-1914） 》
售價：HK$ 127.4
人世事，几完缺 —— 啊，晚明
《 人世事，几完缺 —— 啊，晚明 》
售價：HK$ 115.6
樊树志作品：重写明晚史系列（全6册 崇祯传+江南市镇的早期城市化+明史十二讲+图文中国史+万历传+国史十六讲修订版）
《 樊树志作品：重写明晚史系列（全6册 崇祯传+江南市镇的早期城市化+明史十二讲+图文中国史+万历传+国史十六讲修订版） 》
售價：HK$ 498.0
真谛全集（共6册）
《 真谛全集（共6册） 》
售價：HK$ 1156.4
敦煌通史：魏晋北朝卷
《 敦煌通史：魏晋北朝卷 》
售價：HK$ 162.3
唯美手编16：知性优雅的编织
《 唯美手编16：知性优雅的编织 》
售價：HK$ 54.9
情绪的惊人力量：跟随内心的指引，掌控情绪，做心想事成的自己
《 情绪的惊人力量：跟随内心的指引，掌控情绪，做心想事成的自己 》
售價：HK$ 50.4

 
建議一齊購買：

+

HK$ 98.8
《报关与国际货运专业英语（中国报关协会统编高等职业教育系列教材》		 +

HK$ 78.0
《舞蹈基本功训练教程》		 +

HK$ 100.3
《食品微生物学（高职高专食品类专业规划教材）》		 +

HK$ 141.6
《园林苗圃学（高）》
內容簡介：
《食品分析与检验高等职业教育十二五规划教材》的教学内容以国家、地方、行业标准中食品各项指标的检验方法为蓝本，介绍标准分析方法，培养学生在以后的工作中执行国家标准的能力。本教材的内容还体现了企业对食品检验工的工作能力要求，体现课证融合的特点。本教材适用于高职高专院校的生物技术、食品加工技术、食品营养与检测等相关专业。
目錄：
绪论
学习情境一 果蔬及其制品的检验
任务一 脱水果蔬脆片的水分检验
学习目标
相关知识
一、理化检验项目的样品采集
二、理化检验项目的样品预处理
三、检验水分含量的样品采集与预处理
四、食品中的水分及其检测方法
五、电子天平的使用方法
实操训练
思考与练习
任务二 果脯的二氧化硫检验
学习目标
相关知识
一、食品中的亚硫酸盐
二、检测方法
三、分光光度计的使用方法
实操训练
思考与练习
任务三 油炸果蔬脆片的含油率脂肪含量检验
学习目标
相关知识
一、食品中的脂肪
二、食品中脂肪含量的测定方法
实操训练
思考与练习
任务四 果蔬脆片的还原糖、蔗糖、总糖、膳食纤维含量检验
学习目标
相关知识
一、食品中的碳水化合物
二、食品中还原糖的检验方法直接滴定法
三、食品中蔗糖的测定
四、食品中总糖的测定
五、粗纤维含量的测定
六、膳食纤维的测定
七、食品中淀粉含量的测定
实操训练
思考与练习
任务五 糖水罐头的甜昧剂（糖精钠、甜蜜素）检验
学习目标
相关知识
一、食品添加剂中的甜味剂
二、甜味剂的检验方法
实操训练
思考与练习
任务六 糖水罐头的着色剂食用色素检验
学习目标
相关知识
一、食品中的人工合成着色剂
二、食品中色素的检验方法
实操训练
学习情境二 肉及肉制品检验
学习情境三 粮油及其制品检验
学习情境四 乳及乳制品的检验
参考文献

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.