登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』餐饮业物品采购管理与成本控制

書城自編碼: 2231287
分類:簡體書→大陸圖書→管理生产与运作管理
作者: 于佳子 编著
國際書號(ISBN): 9787516401897
出版社: 企业管理出版社
出版日期: 2012-11-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 234/220000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 94.4

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
浪荡子美学与跨文化现代性:一九三零年代上海、东京及巴黎的浪荡子、漫游者与译者
《 浪荡子美学与跨文化现代性:一九三零年代上海、东京及巴黎的浪荡子、漫游者与译者 》

售價:HK$ 78.2
孤独与相遇的社会学
《 孤独与相遇的社会学 》

售價:HK$ 59.8
精微植物艺术表现技法大全
《 精微植物艺术表现技法大全 》

售價:HK$ 227.7
坦克行动:一名装甲部队指挥官的战争(1944年至1945年)
《 坦克行动:一名装甲部队指挥官的战争(1944年至1945年) 》

售價:HK$ 114.8
翻译的危险:清代中国与大英帝国之间两位译者的非凡人生
《 翻译的危险:清代中国与大英帝国之间两位译者的非凡人生 》

售價:HK$ 94.3
论法拉比与迈蒙尼德:施特劳斯讲演与论文集:卷三
《 论法拉比与迈蒙尼德:施特劳斯讲演与论文集:卷三 》

售價:HK$ 109.3
实验之火:锻造英格兰炼金术(1300—1700年)
《 实验之火:锻造英格兰炼金术(1300—1700年) 》

售價:HK$ 124.2
高功率激光推进
《 高功率激光推进 》

售價:HK$ 110.4

 

內容簡介:
《餐饮业物品采购管理与成本控制》是为餐饮业财务管理者量身打造的实用参考书,是解决餐饮业物品采购管理与成本控制难题的制胜宝典,也是餐饮业财务管理人员的行动指南。《餐饮业物品采购管理与成本控制》系统分析了物品采购管理和成本控制在现代餐饮企业经营管理中的地位和作用,科学采购对于餐饮企业降低成本,提高效益和服务水平,保障餐饮企业正常经营具有重要意义。
目錄
第1章 餐饮业概述
 1.1如何理解餐饮业
 1.2我国餐饮业的发展状况
 1.3什么是餐饮管理
第2章 餐饮业物品采购管理与成本控制总述
 2.1什么是餐饮业物品采购
 2.2如何定位餐饮业物品采购和成本控制
 2.3在采购管理过程中实现成本控制
第3章 采购需求分析与预算管理
 3.1采购需求计划与申请单的形成
 3.2如何进行采购预算管理
 3.3严格成本分析并建立价格信息体系——成本控制路径之一
第4章 采购组织与人员管理
 4.1采购管理组织的设置与职责
 4.2采购人员的素质
 4.3强化采购组织绩效与能力建设——成本控制路径之二
第5章 供应商管理
 5.1如何评估与选择供应商
 5.2供应商的管理
 5.3重视供应商的认可与激励——成本控制路径之三
第6章 招标采购与现代采购
 6.1如何开展招标采购
 6.2熟悉现代采购的几种主要方式
 6.3灵活选择并运用采购方式——成本控制路径之四
第7章 采购谈判与合同管理
 7.1采购谈判应如何进行
 7.2采购合同的签订与执行
 7.3提升谈判技巧与优化合同管理——成本控制路径之五
第8章 其他降低采购成本的路径
 8.1考量采购绩效
 8.2大力缩短采购周期
 8.3完善采购与付款的内部控制
 8.4努力实施材料标准化
 8.5实现规模经济
 8.6餐饮企业成本控制大揭秘

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.