《图说中国77万年饮食文化史（再版）》 - 关伟雄主编 - 金城出版社 - 香港大書城

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『簡體書』图说中国77万年饮食文化史（再版）

書城自編碼： 2236695
分類：簡體書→大陸圖書→文化→传统文化
作者：关伟雄主编
國際書號(ISBN)： 9787802517950
出版社：金城出版社
出版日期： 2013-02-01

書度/開本： 16

售價：HK$ 397.5

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編輯推薦：

作为一本图文并茂的书，其中的1500多幅图片和简洁的文字说明深入浅出地再现了中国饮食文化发展的简明过程。以炊具的更新和演进为分期依据，可谓视角独特，
给人留下深刻印象。整体看来，本书平易晓畅、简洁而生动，史料之外又征引了不少感性材料，不失为一本有趣好读的历史读本，这也是我们编辑出版本书的初衷。
读《图说中国77万年饮食文化史》，人们不但能够尽情地领略1万年的华夏文明，还可
以见证中华民族77万年的烹饪历程，探索1800万年的自然酿饮之源，追寻4500万年的人类足迹……

內容簡介：

这部书对中国源远流长的饮食文化进行了一次全面展示，书中以炊具的更新和演进为分期依据，把中国饮食文化的历史进程分为：烹前时期、无炊具烹时期、石烹时期、陶烹时期、铜烹时期、铁烹时期、电气烹时期及分子烹时期，系统且生动地展现了中国饮食文化之魅力，让读者朋友更加清晰和深入地了解中国灿烂的饮食文化。

關於作者：

关伟雄先生长期从事餐饮经营管理和饮食文化研究，是资深专家，他身兼数职：担任全球华人华商联合总会副主席、世界中餐联合会会长、国际餐饮协会执行主席、中国粤菜专家俱乐部主席、世界华人健康饮食协会副主席等职。20多年来，他遍访博物馆、古迹遗址、图书馆，收集和整理资料，终于完成本书。

出版者言
　主编关伟雄考察全国各地博物馆
烹前时期：约公元前4500万年～前77万年
无炊具烹时期：约公元前77万年～前3万年
石烹时期：约公元前3万年～前1万年
陶烹时期：公元前1万年～2600年
铜烹时期：公元前2600年～前476年
　马家窑文化公元前2600年～前2300年
　陶寺文化：公元前23∞年～前1900年
　铜烹时期夏朝公元前2070年～前I600年
　铜烹时期：商朝公元前1600年～前1046年
　铜烹时期：西周公元前1046年～前771年
　铜烹时期：东周春秋时代公元前770年～476年
铁烹时期：公元前475年～公元1911年
　铁烹早期东周战国时代公元前475年～前221年
　铁烹早期秦朝公元前221年～前206年
　铁烹早期：南越国公元前204年～前1I1年
　铁烹早期：西汉公元前206年～25年
　铁烹早期：东汉公元25年～220年
　铁烹早期：三国公元220年～280年
　铁烹早期西晋公元265年～316年
　铁烹早期：五胡十六国公元504年～459年
　铁烹早期：东晋公元317年～420年
　铁烹早期：南北朝公元420年～581年
　铁烹中期：隋朝公元581年～6184
　铁烹中期：唐朝公元618年～907年
　铁烹中期：五代十国公元907年～979年
　铁烹中期辽公元916年～1I25年
　铁烹中期：北宋公元960年～1127年
　铁烹中期南宋公元1127年～1279年
　铁烹中期西夏公元1056年～I227年
　铁烹中期金朝公元1115年～1234年
　铁烹近期元朝公元1271年～1568年
　铁烹近期明朝公元I368年～1644年
　铁烹近期清朝公元1644年～1911年
电气烹时期：公元1911年200cs
　电气烹时期：民国公元I911年～I949年
　电气烹时期：中华人民共和国公元1949年～
　电气烹时期改革开放以来公元1978年～
分子烹时期：公元2006年～
后记
本书编委会
一专访：“人活着，就要做有意义的事”

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