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| 內容簡介： |
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针对糖尿病的发病率逐年上升，并广泛存在着重 治轻预防、重药物轻饮食的特点，《糖尿病这样吃降 糖快》作者易翠平、周素梅从食疗的角度出发，阐 述了糖尿病养生的饮食原则，详细列举了糖尿病患者 适宜吃的食物及养生食谱，介绍了糖尿病养生的药膳 、降糖茶、降糖果蔬汁、降糖药酒、偏方验方等，是 糖尿病患者实施饮食疗法的必备参考书，《糖尿病这 样吃降糖快》同时对相关医疗服务机构提供糖尿病养 生膳食也具有一定的指导意义。
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| 目錄：
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第一章 糖尿病病人就要这样吃
第一节 糖尿病病人的饮食原则
第二节 糖尿病病人的食物与食物搭配宜忌
一、谷薯类
二、肉品类
三、蛋奶类
四、果蔬类
五、饮料类
六、调味品
第三节 糖尿病病人的食物与药物搭配宜忌
一、谷薯类
二、肉品类
三、蛋奶类
四、果蔬类
五、饮料类
六、调味品
第二章 金牌降糖食物大讲堂
第一节 神奇降糖小食物
一、糖尿病病人就这样选择食物
一谷薯类
二肉品类
三蛋奶类
四果蔬类
五饮料类
六调味品
二、降糖食物
燕麦
莜麦
小麦
玉米
粟米
糯米
粳米
大豆
豇豆
绿豆
白扁豆
赤小豆
花生
苦瓜
南瓜
西瓜皮
黄瓜
冬瓜
丝瓜
洋葱
雾菜
芹菜
胡萝卜
萝卜
芦笋
韭菜
番薯叶
白菜
菠菜
茄子
海带
猪胰
黄鳝
泥鳅
海参
兔肉
大蒜
柚子
罗汉果
银耳
黑芝麻
魔芋
番茄
香菇
山楂
山药
第二节 降糖中药
人参
黄芪
山药
白术
黄精
玉米须
桑叶
桑白皮
黄连
薏苡仁
枸杞
玉竹
地骨皮
葛根
绞股蓝
天花粉
知母
地黄
丹参
玄参
苍耳子
泽泻
桔梗
淫羊藿
僵蚕
荔枝核
桑葚
山茱萸
亚腰葫芦
番石榴皮
糖尿病人就要这样喝
第三章 糖尿病病人就要这样喝
第一节 降糖茶
一、单味茶
冷水茶
老宋茶
二、药茶
苦瓜茶
丝瓜茶
消渴茶
糯米红茶
姜盐茶
桑叶茶
玉米须茶
荷叶茶
蚕茧茶
天花粉茶
枸杞乌梅茶
山药党参茶
麦冬甘草茶
罗汉果茶
葛粉玉泉茶
扁豆花粉茶
人参益胃茶
洋参生麦止渴茶
枸杞红茶
菊槐茶
玉壶饮
玉贞降糖茶
柿叶茶
第二节 降糖饮料
李蜜饮
五汁饮
西瓜速溶饮
瓜皮荷叶饮
核桃仁山楂菊花饮
包心菜苹果汁
西红柿菠萝汁
海带柠檬汁
胡萝卜草莓汁
山楂荷叶饮
乌梅茶
麦冬乌梅茶
安神定志茶
芦笋茶
菜花柚汁
甘草银耳枸杞饮
苹果胡萝卜汁
石榴茶
芹菜葛根茶
杏菊饮
小麦大枣茶
白萝卜茶
天麻橘皮茶
第三节 降糖酒
汕楂酒
虫草酒
菊花酒
秘传三酒
蛤蚧酒
薏仁酒
龙眼酒
人参枸杞酒
滋阴百补酒
地黄酒
白花蛇酒
黑豆酒
枸杞子酒
糖尿病控卡搭档
第四章 糖尿病控卡搭档
第一节 糖尿病病人的能量需求与食物交换份
一、能量需求
二、食物交换份
第二节 1000～1100千卡食谱
一、食物用量
二、一周食谱
一一日三餐食谱
二一日四餐食谱
三一日五餐食谱
第三节 1200～1300千卡食谱
一、食物用量
二、一周食谱
一一日三餐食谱
二一日四餐食谱
三一日五餐食谱
第四节 1400～。1500千卡食谱
一、食物用量
食谱
一一日三餐食谱
二一日四餐食谱
三一日五餐食谱
第五节 1600～1700千卡食谱
一、食物用量
二、一周食谱
一一日三餐食谱
二一日四餐食谱
三一日五餐食谱
第六节 1800～1900千卡食谱
一、食物用量
二、一周食谱
一一日三餐食谱
二一日四餐食谱
三一日五餐食谱
第七节 2000～2100千卡食谱
一、食物用量
二、一周食谱
一一日三餐食谱
二一日四餐食谱
三一日五餐食谱
第五章 糖尿病金牌食谱
第一节 主食类药膳
一、蒸制食品
淮山豆沙包
黄知馒头
双玉窝窝
南瓜蒸卷
燕麦香饼
什锦蔬菜饺
忍冬烧卖
松黄米糕
八宝饭
桔梗米饭
三子莲饭
龟豆沙粽子
二、煮制食品
酸汤荞麦面
芪肉玉米面
石芦卤面
桑葛水饺
果酱汤圆
红衣馄饨
丝瓜面片
瓠瓜排骨米线
鱼片米粉
莲子萝卜苡仁粥
三、炒制食品
鳝鱼炒面
西红柿豆芽炒粉
鸭肉松子饭
四、摊、烙、烤、煎、膨化食品
柰葛米花
蔬菜煎饺
魔芋火烧
杂粮锅贴
纳豆玉米鸡蛋饼
五、糕点类
粗粮面包
香菜酥饼
双色蔬菜蛋糕
第二节 菜肴类药膳
一、凉菜类
忍冬车前菜
阳光灿烂
菠菜腐皮海带
苋花鸡爪
菊白粉条肉
二、热菜类
桔梗香豆干
草菇空心菜
海蜇黄瓜丝
血瓜炒鸭胗
茭淮炒鸡丁
洋葱炒鳝丝
双黄烧茄子
双子烧鸽肉
黄芪冬瓜炖排骨
腥草炖鲫鱼
苦瓜煎蛋
西洋参银鱼羹
海参笋菇羹
柴桑兔肉煲
荷茅茶蛋
芦鱼蒸豆腐
第三节 糖尿病并发症药膳
一、糖尿病并发心脏病药膳
桃仁粥
桃仁山楂粥
丹参田七茶
黄芪母鸡汤
人参银耳莲子汤
淮山药薏米莱菔子粥
泥鳅炖萝卜
海蜇头胡萝卜瘦肉汤
黑芝麻桑葚粥
杜仲猪腰汤
北芪虫草炖乌鸡
二、糖尿病并发高血压药膳
鲜芹菜汁
卷心菜苹果汁
三冬消渴茶
三、糖尿病并发神经病变药膳
桑葛花饭
忍冬豆腐皮
四、糖尿病并发肾病药膳
蚕蛹粥
赤豆薏米粥
玉米冬瓜炖鸡
山杞煲苦瓜
五、糖尿病并发脑血管病药膳
天麻甘草川芎茶
珍珠母粥
西红柿排骨汤
清炖兔肉
独活黑豆汤
六、糖尿病并发高脂血症药膳
葛根粥
洋葱炒胡萝卜
辣椒蘑菇烧豆腐
七、糖尿病并发眼病药膳
炒疙瘩
仙芹瘦肉
银杞明目汤
八、糖尿病并发痛风药膳
木瓜陈皮粥
二什锦瓜菜麦片粥
甘麦淮山粥
九、糖尿病并发足病药膳
白花苡玉卷
天菇炖乌鸡
十、糖尿病并发皮肤瘙痒药膳
防风蝉蜕炖羊肉
苋金排骨汤
薏米赤豆粥
白茅炖瓜菇
石竹花薏苡仁粥
十一、糖尿病并发结核病药膳
猪肺白及汤
猪肉蒲公英汤
茯苓猪骨汤
十二、糖尿病并发胃肠病药膳
参芪烧牛肉
山药芡实粥
赤小豆冬瓜汤
十三、糖尿病并发口腔病药膳
养麦鸡丝面
绿鹦红丸
十四、糖尿病酮症酸中毒药膳
双根紫米粥
金针菇炒豆角
素菜马蹄卷
十五、糖尿病并发高渗性非酮症性
昏迷药膳
三七鸡内金汤
菠菜根口蘑汤
白果苡仁粥
十六、妊娠糖尿病药膳
生芦根粥
黄豆芽蘑菇汤
金针菜炒黄瓜
艾叶生姜鸡蛋汤
第四节 降糖偏方
附表
附表1 食物营养成分表
附表2 常见食品交换份重量
附表3 常用食物升糖指数
附表4 有调节 血糖等作用的食物
附表5 中医历代治疗糖尿病的常用中药
附表6 糖尿病病人不宜食用的部分粮、蔬、水果的成分每100g
附表7 药、食物中有毒物质及处理
附表8 糖尿病患者血糖、血压、血脂、体重控制自测表
附表9 男性理想体重kg
附表10 女性理想体重kq
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