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內容簡介: |
讓你一整個星期都很充實的生活料理!
讓你從「該買什麼來吃?」變成「該煮什麼來吃?」
讓你第一次進廚房,完全沒有距離感!
跟金來沅一起做飯,料理變得好簡單!
一個人住,吃什麼都會變得敷衍隨便,可是料理王子金來沅不一樣,
他說:「飯不要買來吃,應該自己煮來吃!」
每次熬夜拍戲身體疲憊時,記得小時候媽媽煮的蔬菜雞蛋粥,他一定也會為自己煮上一碗。
即使行程滿檔,只要能夠準備早餐的日子,一定要豐豐富富,扎實的泡菜蓋飯、清爽的雞肉沙拉佐鳳梨醬、貝果三明治、紫菜飯捲……還有還有特別調製的「來沅牌」獨家鮮果汁……
過年過節沒有回家的同事,他在家溫暖辦桌請客,年糕湯、海鮮煎餅、豆芽涼拌海螺、水餃部隊辣鍋……大家還懷疑這是哪家外燴……
原來第一次炒韓式黑輪,亂七八糟把辣椒醬全部黏在一起,第一次煎荷包蛋,第一次拿鍋鏟菜刀,第一次煮飯,太硬、太軟、不熟……但是幾次失敗之後,現在是香味撲鼻,吃過的人都想再吃!
臉能笑、飯能吃、認真揮灑汗水,金來沅維持健康帥氣的秘訣就是,越忙越不能隨便吃,越忙越應該自己煮來吃,62道生活料理,照著做,當然可以跟金來沅一樣朝氣有活力!
作者簡介
金來沅
在「青春」、「美麗人生」、「紅豆女之戀」、「雪人」、「我的小小新娘」、「…ing」、「屋塔房小貓」、「你來自哪顆星」、「愛在哈佛」、「向日葵」、「食客」等電影及連續劇中,挑戰演出各種不同類型的角色,戲路寬廣的他,這一次要挑戰出版料理書。
本來應該是享受媽媽的料理的青少年時期,因為獨自一個人到首爾生活,而開始自己做飯的日子。從煎荷包蛋這種簡單的料理開始,經歷了長期自炊生活之後,現在已經有了可以向大家炫耀的高水準好手藝。
拍戲的過程中,學習了更多料理技巧的他,有了要為跟他一樣忙碌過日子的人們出一本料理書的心意。因此他懷著「我自己的身體由我自己來照顧」的想法,提出了「越忙的時候越應該張羅自己的餐桌」概念,而有了這一本金來沅的料理日記。
平常喜歡做料理,而且還會挺胸向別人誇耀「很會做料理」的他,總算是可以把過去研究的菜單,透過本書《跟我一起做飯吧!》毫不保留展現給所有讀者
譯者簡介
孔祥柏
國籍:中華民國
出生:大韓民國
喜歡:翻來翻去
現任:專職翻譯
經歷:文字翻譯、即席翻譯、現場翻譯、大會翻譯、接待翻譯、國家代表隊翻譯、韓文講師、大會司儀、晚會司儀、話劇導演、校園歌手、國際領隊兼導遊…。
譯著:《個人取向》大田出版、《原來是美男1》、《我的甜蜜都市》、《尋愛天使》、《愛的五顆星》、《追愛症候群》、《鬱病防治所》、《蛋蛋家族》、《家有多弟》……還有好多好多……。
懷念:首爾的冬天夏天在台北的時候、台北的夏天冬天在首爾的時候。
信念:翻譯的精髓,在於充分表達原著的感情。
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目錄:
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04 序
開始之前請先詳讀一遍!
12 告知料理剛起步的人,大約計量的方法
14 料理的基本技術,是從刀法開始
16 要先搞清楚,味道才會加倍的3種基本調味料
17 熬高湯的基本作法
18 冰箱要先整理好,生活才能過得好
20 精打細算的買菜秘方
21 為了方便烹調別有風味的料理,特別介紹幾個可以採買食材的地點!
MON AM 08:00
懷念媽媽廚藝的日子,媽媽的拿手菜料理
壹:張羅札實的一餐
30 霜降牛肉大醬湯
32 煎煮醬豆腐
34 煎雞蛋捲
36 炒魷魚絲與炒黃太魚絲
38 豆芽飯
貳:張羅簡便的一餐
42 燉牛肉蘿蔔湯
44 鹽烤秋刀魚
46 炒小魚乾與炒馬鈴薯
48 涼拌豆芽
□:張羅素雅的一餐
52 青點石斑海帶芽湯
54 醬滷鵪鶉蛋牛肉
56 涼拌醃蒜薹
58 辣炒韓式黑輪
60 辣白帶魚燉蘿蔔
我生病的時候,媽媽這樣煮給我吃!
62 蔬菜雞蛋粥
TUE AM 10:30
從容的早上,只為自己烹煮的早午餐
70 法式土司佐鮮蕉
72 泡菜蓋飯
74 炒烏龍麵
76 蔬菜年糕煎
78 雞肉沙拉佐鳳梨醬
80 火腿菜飯
82 蛤蜊蝦仁濃湯
餐盒
84 貝果三明治
88 三明治捲與紫菜飯捲
90 各式飯糰
92 來沅牌鮮榨果汁的做法
WED AM 11:00
熬夜拍戲之後,為了補身體的營業餐
100 蔬葉牛肋肉湯
102 香煎鮭魚佐蛋黃醬汁
104 高麗菜辣炒章魚
106 烤鰻魚蓋飯
108 五花肉片配涼拌韭菜
110 加了鮑魚的養生雞粥
THU PM 23:00
拍完戲回到家,可以填補肚子的宵夜料理
118 高麗菜配煎餃
120 青椒奶油義大利麵
122 麻辣海鮮拉麵
124 嫩豆腐沙拉佐芝麻調味醬
126 雞胸肉蔬菜捲
128 油炸飯糰
130 烤馬鈴薯
FRI PM 20:00
星期五晚上,跟朋友喝杯酒的下酒菜
想要喝杯酒的夜晚,跟朋友們一起小酌一杯燒酒
140 豆芽涼拌海螺
142 水餃部隊辣鍋
144 海鮮煎餅
星期五晚上,來一杯清涼的啤酒
148 燒烤牛肉片
150 歐式香腸炒蔬菜
152 酸泡菜炒韓式米血腸
想要講究情調的時候,來一杯甜蜜地紅酒
156 藍紋乳酪醬沙拉
158 迷你煎餅披薩
160 辣烤羊肋排
SAT PM 16:30
用冰箱內的食材烹飪的來沅牌料理
168 巴薩米克醬佐炸蝦仁沙拉
170 辣煎甜雞塊
172 糖醋海鮮南煎丸
174 麻婆豆腐
176 泡菜肉絲涼麵
178 黃太魚豆芽湯
180 蜆肉麵疙瘩湯
SUN PM 13:00
行程空閒日子的美味料理
188 煎烤黃太魚
190 辣拌生螃蟹
192 烤蓮藕馬頭魚
194 冬粉烹雞肉
196 胡瓜明太魚子鍋
198 醬辣牛肋肉
200 豆腐火鍋
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