登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』粮油食品加工技术

書城自編碼: 2418741
分類:簡體書→大陸圖書→教材职业技术培训教材
作者: 杨玉红 著
國際書號(ISBN): 9787516709788
出版社: 中国劳动社会保障出版社
出版日期: 2014-05-01

頁數/字數: 193/266000
書度/開本: 16开

售價:HK$ 62.4

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
像亚马逊一样思考
《 像亚马逊一样思考 》

售價:HK$ 94.8
中国震撼
《 中国震撼 》

售價:HK$ 86.4
以讹传讹:错误信息如何传播
《 以讹传讹:错误信息如何传播 》

售價:HK$ 93.6
大学问·生活中的意义
《 大学问·生活中的意义 》

售價:HK$ 94.8
待客之道:7-Eleven如何把客户体验做到极致
《 待客之道:7-Eleven如何把客户体验做到极致 》

售價:HK$ 82.8
空腹力(诺贝尔奖得主研究成果!科学空腹,让身体脱胎换骨!)
《 空腹力(诺贝尔奖得主研究成果!科学空腹,让身体脱胎换骨!) 》

售價:HK$ 69.6
邓小平视察纪实
《 邓小平视察纪实 》

售價:HK$ 117.6
财商养成第一课
《 财商养成第一课 》

售價:HK$ 69.6

 

建議一齊購買:

+

HK$ 72.2
《 文化产业创意与策划 》
+

HK$ 26.0
《 月嫂服务实用技能(第二版) 》
+

HK$ 39.8
《 新型农民阳光培训教材--农民专业合作社财务管理与会计 》
+

HK$ 172.3
《 ControlLogix系统组态与编程--现代控制工程设计(罗克韦尔自动化公司的高级培训教材,对ControlLogix系统的硬件和应用软件做了详细的介绍。) 》
+

HK$ 76.7
《 广播电视综合知识 》
內容簡介:
《国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材:粮油食品加工技术》为国家级职业教育规划教材,由人力资源和社会保障部职业能力建设司推荐。教材共分为7个项目,主要内容包括面包生产、蛋糕生产、饼干生产、月饼生产、糕点生产、膨化食品生产、速冻面米制品生产等。每个项目包含了若干个典型的工作任务。
《国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材:粮油食品加工技术》可作为高等职业技术院校食品类专业教材,也可作为从事粮油食品加工行业技术人员和管理人员参考用书。
目錄
前导知识
项目一 面包生产
项目基础知识
任务1 快速发酵法面包生产
任务2 一次发酵法面包生产
任务3 二次发酵法面包生产
任务4 三次发酵法面包生产
任务5 冷冻面团法面包生产
项目二 蛋糕生产
项目基础知识
任务1 清蛋糕生产
任务2 戚风蛋糕生产
任务3 油脂蛋糕生产
任务4 裱花蛋糕生产
项目三饼干生产
项目基础知识
任务1 酥性饼干生产
任务2 韧性饼干生产
任务3 发酵饼干生产
项目四 月饼生产
项目基础知识
任务1 广式月饼生产
任务2 苏式月饼生产
任务3 其他月饼生产
项目五 糕点生产
项目基础知识
任务1 酥类糕点生产
任务2 酥皮类糕点生产
任务3 清酥类糕点生产
任务4 混酥类糕点生产
项目六 膨化食品生产
项目基础知识
任务1 油炸膨化食品生产
任务2 挤压膨化食品生产
任务3 微波膨化食品生产
项目七 速冻面米制品生产
项目基础知识
任务1 速冻汤圆生产
任务2 速冻水饺生产
任务3 速冻粽子生产

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.