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『簡體書』水井街酒坊遗址发掘报告（精）

書城自編碼： 2438818
分類：簡體書→大陸圖書→歷史→文物考古
作者： 成都文物考古研究所、四川省文物考古研究院、四川省博物院 编著
國際書號(ISBN)： 9787501037131
出版社： 文物出版社
出版日期： 2013-05-01


書度/開本： 16开

售價：HK$ 1007.0

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水井街酒坊遗址位于四川省成都市锦江区水井街南侧，在府河与南河的交汇点以东，原为全兴酒厂的曲酒生产车间。1999年3一4月，在四川省文化厅、成都市文化局的直接领导下，成都市文物考古研究所与四川省文物考古研究所联合，在此开展了考古发掘工作。《水井街酒坊遗址发掘报告》就是考古挖掘工作的成果汇总。本书由成都文物考古研究所、四川省文物考古研究院、四川省博物院编著。
目錄：
第一章 绪言
第一节 自然地理环境与历史沿革
一 自然地理环境
二 历史沿革
第二节 发掘经过及报告编写
一 发掘经过
二 专家论证与社会反响
二 资料整理及报告编写
第二章 发掘区与文化堆积
第一节 第一发掘单元的地层堆积
第二节 第二发掘单元的地层堆积
第三章 遗迹现象
第一节 酿酒设备遗迹
一 晾堂
一晾堂L1
二晾堂L2
三晾堂L3
二 酒窖
一酒窖J1
二酒窖J2
三酒窖J3
四酒窖J4
五酒窖J5
六酒窖J6
七酒窖J7
八酒窖了8
三 灶坑
一灶坑Z1
二灶坑Z2
三灶坑Z3
四灶坑Z5
四 圆形酿酒设备基座
第二节 其他遗迹
一 路基散水
二 灰坑
一灰坑H1
二灰坑H2
三灰坑H3
四灰坑H4
三 灰沟Gl
四 柱础
五 厂房建筑
第四章 出土遗物
第一节 瓷器
一 景德镇窑产品
一青花瓷器
二青白釉瓷器
三白釉瓷器
四青釉瓷器
五外青釉内白釉瓷器
六蓝釉瓷器
七粉彩瓷器
八酱釉瓷器
九孔雀蓝釉瓷器
一○绿釉瓷器
二 龙泉窑产品
一碗
二大盘
三盘
四碟
五盏
六高足碗
三 琉璃厂窑产品
一碗
二碟
三盘
四器盖
四 磁峰窑产品
五 不明窑口产品
一青花瓷器
二酱釉瓷器
三白釉瓷器
四青灰釉瓷器
五白釉褐彩瓷器
第二节 其他遗物
一 陶器
二 石器
三其他遗物
第五章 遗址分期与年代
第一节 出土瓷器的分期与年代
第二节 地层单位分组及年代推定
一 标准地层及遗迹的年代推定
二 地层分组及年代推定
一地层分组
二年代推定
第三节 酿酒设备遗迹的分组与遗址的分期和年代
第六章 相关问题的初步认识
第一节 遗址内圆形酿酒设备基座遗迹的用途探析
第二节 水井街酒坊遗址复原探析
第三节 水井街酒坊遗址价值初识
第四节 关于水井街酒坊的人文地理背景及其生成原因
一 东门胜景与水陆辐辏——水井街酒坊生成的人文地理背景
一传统东门游乐胜地
二自古水陆交通枢纽
二 酒香诗韵与商旅云集——水井街酒坊生成的文化经济动力
一游宴饯集与吟诗作赋——甲于四蜀的成都游赏之乐
二万商荟萃与客旅如云——繁荣的成都商业贸易
第五节 水井街酒坊遗址与酒文化考古
附录
附录一 “水井街酒坊”环境中红曲霉的研究Ⅰ.红曲霉3.56菌株的分离、鉴定
附录二 “水井街酒坊”环境中红曲霉的研究Ⅱ.红色红曲霉次生代谢产物的研究
附录三 温湿度对水井街酒坊遗址的影响
附录四 水井街酒坊遗址出土瓷器检测报告
附录五 水井街酒坊遗址出土“天号陈”暨酒文化研讨会纪要
附录六 第二批国家级非物质文化遗产名录
附录七 水井街酒坊遗址研究资料索引
后记
英文提要

 

 

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