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『簡體書』餐厅服务员（技师 高级技师）（第2版）—国家职业技能鉴定考试指导

書城自編碼： 2440691
分類：簡體書→大陸圖書→考試→职业技能鉴定
作者： 人力资源和社会保障部教材办公室组织 编写
國際書號(ISBN)： 9787516712030
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2014-07-01


書度/開本： 16开

售價：HK$ 78.0

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內容簡介：
徐桥猛、张新峰主编的《餐厅服务员（技师高级 技师第2版）》共包括三部分： 第一部分：理论知识鉴定指导。此部分内容按照 《教程》章的顺序，对照《教程》各章理论知识内容 编写。每章包括四项内容：考核要点、重点复习提示 、辅导练习题、参考答案。
——理论知识考核要点是依据国家职业技能标准 、结合《教程》内容归纳出的该职业从基础知识到《 教程》各章内容的考核要点，以表格形式叙述。表格 由理论知识考核范围、考核要点及重要程度三部分组 成。
——理论知识重点复习提示为《教程》各章内容 的重点提炼，使读者在全面了解《教程》内容基础上 重点掌握核心内容，达到更好地把握考核要点的目的 。
——理论知识辅导练习题题型采用三种客观性命 题方式，即判断题、单项选择题和多项 选择题，题目内容、题目数量严格依据理论知识考核 要点，并结合《教程》内容设置。
第二部分：操作技能鉴定指导。此部分内容包括 三项内容：考核要点、重点复习提示、 辅导练习题。
——操作技能考核要点是依据国家职业技能标准 、结合《教程》内容归纳出的该职业在 该级别总体操作技能考核要点，以表格形式叙述。表 格由操作技能考核范围、操作技能考核 要点及重要程度三部分组成。
——操作技能辅导练习题题型按职业实际情况安 排了实际操作题、模拟操作题、案例选 择题、案例分析题、情景题、写作题等，部分职业还 依据职业特点及实际考核情况采用了其 他题型。
第三部分：模拟试卷。包括该级别理论知识考核 模拟试卷、操作技能考核模拟试卷若干 套，并附有参考答案。理论知识模拟试卷体现了本职 业该级别大部分理论知识考核要点的内 容，操作技能考核模拟试卷完全涵盖了操作技能考核 范围，体现了操作技能考核要点的内 容。

 

 

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