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| 編輯推薦： |
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本书结合我国当前养蛋鸭生产实际讲述了蛋鸭健康养殖过程中的关键技术，为蛋鸭养殖者提供从鸭场建设、品种选择到饲养技术、产品加工的全程科学指导，涵盖了蛋鸭从饲养到餐桌的整个生产链。并对生产中存在的问题提出了解决的办法。如在书中，作者结合现有的饲养标准，也根据生产实践的经验，给出了一系列配套配方，供读者参考，以促进蛋鸭养殖的节能、减排、畜产品安全绿色，实现蛋鸭养殖的高效可持续发展。本书在写作手法上图文并茂，深入浅出，适合广大蛋鸭养殖者（户）和基层畜牧兽医工作者参考、应用。
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| 內容簡介： |
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本书以图文并茂的形式讲述了蛋鸭健康养殖过程中的关键技术。内容包括蛋鸭场建设与环境控制、常见蛋鸭品种及消化生理特点、蛋鸭的繁殖与孵化技术、蛋鸭饲料与日粮的科学配制、饲养管理技术规范、疫病防治、蛋鸭主要产品的加工利用等，涵盖了蛋鸭从饲养到餐桌的整个生产链。本书内容全面，主次分明，让读者既能了解到蛋鸭各生产环节的关键技术，又能在生产中把握住重点，提高养殖水平。本书适合蛋鸭养殖从业人员及相关科研工作者作参考用书。
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| 目錄：
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第一章 蛋鸭场建设与环境控制
第一节 蛋鸭养殖模式1
一、放养1
二、笼养2
三、平养3
第二节 鸭场的选址与布局原则（以圈养蛋鸭场为例） 3
一、合理选择场址3
二、场内布局与设施要求4
第三节 鸭舍的建筑与结构（以地面平养为例）6
第二章 常见蛋鸭的品种及消化生理特点
第一节 生产中常见蛋鸭品种及生产特性9
一、绍兴鸭9
二、金定鸭10
三、连成白鸭10
四、攸县麻鸭10
五、莆田黑鸭 11
六、咔叽?康贝尔鸭12
第二节 蛋鸭生长发育过程12
一、雏鸭12
二、育成鸭（青年鸭）13
三、产蛋鸭13
第三节 蛋鸭消化生理特点14
第四节 鸭的生活习性15
一、喜水、耐寒15
二、食性广，消化能力强16
三、敏感，易受惊吓，生活有规律性16
四、无就巢性16
第三章 蛋鸭的繁殖与孵化技术
第一节 种用鸭群的选择17
一、种鸭的主要性状17
二、选种方法17
第二节 人工授精19
一、人工授精的优点19
二、人工授精技术20
第三节 孵化技术22
一、鸭的胚胎发育 22
二、孵化设备和孵化前的准备工作 25
三、孵化方法28
四、孵化效果的检查和分析32
五、初生雏的雌雄鉴别36
第四章 蛋鸭饲料与日粮的科学配制
第一节 蛋鸭的营养需要与调配41
一、蛋鸭的营养需要41
二、蛋鸭常用饲料分类（由蛋鸭消化生理特点决定）46
三、蛋鸭常用饲料原料简介49
第二节 日粮的配制与加工工艺63
一、日粮的配制63
二、蛋鸭常用饲料的加工工艺流程 68
第五章 饲养管理技术规范
第一节 蛋鸭的饲养管理要点71
一、育雏期[0～4 （或6）周]的饲养管理71
二、育成期［4（或6）～17周］饲养管理75
三、产蛋期17～72周饲养管理76
四、产蛋期前后蛋鸭饲养管理注意要点80
五、蛋鸭强制换羽技术81
六、影响产蛋率的因素82
七、生产记录84
第二节 废弃物处理84
第三节 种蛋鸭饲养管理要点85
一、饲养密度86
二、光照程序86
三、鸭舍温度86
四、喂料管理87
第六章 疫病防治
第一节 种用鸭和蛋鸭参考防疫程序91
第二节 鸭场的消毒与防疫 92
第三节 鸭场检疫制度94
一、标准化鸭场引种的检疫程序94
二、标准化种鸭场出售鸭苗、商品蛋鸭屠宰时的检疫程序95
第四节 临床诊断方法96
一、健康鸭的部分正常生理常值96
二、鸭群检查97
三、鸭只检查98
四、鸭病的实验室诊断100
第五节 常见疾病104
一、鸭病毒性肝炎104
二、鸭瘟104
三、鸭流感104
四、鸭坦布苏病毒病105
五、大肠杆菌病105
六、鸭巴氏杆菌病106
七、鸭副伤寒106
八、传染性浆膜炎106
九、葡萄球菌病107
十、鸭曲霉菌病107
第六节 营养代谢疾病108
一、维生素A缺乏症108
二、维生素B1（硫胺素）缺乏症 108
三、维生素B2核黄素）缺乏症 108
四、泛酸（维生素B3缺乏症 108
五、生物素（维生素H）缺乏症 109
六、叶酸缺乏症 109
七、维生素D缺乏症 109
八、维生素E-硒缺乏症 109
九、维生素K缺乏症 109
第七节 其他疾病110
第八节 常规治疗技术110
一、口服法110
二、注射法110
三、皮肤、黏膜给药110
第七章 蛋鸭主要产品的加工利用
第一节 鸭蛋制品的加工利用111
一、松花蛋的加工112
二、咸蛋的加工120
三、糟蛋的加工124
第二节 鸭绒的加工与利用127
一、羽绒的生长128
二、羽绒的采集128
三、羽绒的深加工129
第三节 蛋鸭肉的加工与利用130
一、鸭的屠宰130
二、淘汰蛋鸭鸭肉深加工131
参考文献
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