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| 內容簡介： |
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本书根据《幼儿园教育指导纲要（试行）》和《3-6岁儿童学习与发展指南》精神，收集、汇编了泉州地区具有闽南乡土特色的幼儿园教育活动优秀案例，分健康、语言、社会、科学、艺术五个版块呈现，每个版块内容按小、中、大班的年龄段顺序排列。这些活动立足于幼儿的学习特点和发展需要，吸纳优秀的民间文化精华，教育活动内容既关注到优秀的乡土文化，又关注到幼儿的兴趣和需要，体现了教育内容的本土化、生活化和多元化。
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| 關於作者： |
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张慧萍，女，泉州市教育科学研究所学前教育教研室主任，福建省幼儿教育研究会常务理事、泉州市教育学会理事、幼儿教育委员会秘书长，曾获得福建省优秀教研员，福建省幼教学科带头人、市课改先进个人等称号。从事幼教教研工作22年，始终坚持深入教育教学第一线，在教师培养培训和提升幼儿园保教质量上做出了积极的贡献。
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| 目錄：
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目录
健康领域
中班
好玩的稻草
多变的草绳
大班
大家一起来舞龙
舞狮
玩草盘
冲关
沙格海上赛龙舟
赛龙舟
好玩的扁担
少林五形拳操
我和皮筋一起玩
语言领域
小班
我喜欢的木偶
摇婴仔歌
老鼠仔，偷吃油
中班
看瓜
闽南俗语真趣味
今天我煮吃
闽南小吃谣
一放鸡，二放鸭
摇元宵
蜜蜂花仔肚
天黑黑
做彩灯，闹元宵
大班
永春喜宴小吃广告
老鼠仔钻壁洞
“婀娜”惠安，好“佚佗”
海龙王娶某
仙人球
烧肉粽
盼团圆
天顶一块铜
一根竹竿水内浮
惠安女，水茫茫
泉州小吃
阮厝在内山
蚂蚁斗蜈蚣
贡沙包
梳头头髻圆
春天抵得位？
社会领域（含综合活动）
小班
甜甜蜜蜜糖粿仔
中班
好吃的地瓜粉丸
闽南小吃真好吃
苍耳真神奇
好玩的瓷土
大班
米粿好滋味
闽南古民居
惠女服饰
元宵的花灯
跳火群
玩泥巴
纸狮舞
好玩的茶梗
家乡的古厝
科学领域
小班
傀儡丑小戏人
花生乐
中班
柑橘
余甘糖葫芦
有趣的葫芦瓜
大麻竹、大麻笋
包润饼
滤地瓜粉
大班
小小稻草用处多
海蛎
认识盐
醉人的槟榔芋
大家来博饼
崇武鱼卷
家乡的米粉
做线面
喜酪丸子加工厂
美妙的竹琴
官桥豆干
泉港浮粿
神奇的窗雕
鼠鞠粿飘香
竹子的秘密
竹子力气大
永春汉口神香
艺术领域（音乐）
小班
月娘月光光
雷公岖岖响
阿婆去买蚝
老鼠仔钻壁空
中班
羞羞羞
看木偶
戽虾戽蛟蚤
大班
家乡的南音真美
博饼乐
丢丢铜
峰尾渔歌
天黑黑
国庆好日子
海峡情思
采莲歌（唆罗连）
深沪褒歌
偶趣
小小雕刻师
斗笠舞
有趣的传统木偶
正鼓舞
群丑献艺
老鼠嫁女
好唊
车鼓婆
彩球舞
火鼎公、火鼎婆
白菜担
弄狮
正月点灯红
北管的乐器奏起来
艺术领域（美术）
小班
德化陶瓷
妆糕人
中班
泉州花灯
大班
东西塔石刻浮雕
我们也来跳火群
一座古建筑
公子丑
惠安女服饰美
拍胸舞
开元寺
赶海去
我喜欢的提线木偶
多彩的腰带
织渔网
南音乐器DIY
花生变变变
冬至丸
粿皮秀
贝壳饰品
龙
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| 內容試閱：
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片段一：
天黑黑
设计者：胡秀金（安溪县实验幼儿园）
设计意图
《纲要》指出，应充分利用社区资源，引导幼儿实际感受家乡文化的丰富与优秀，激发幼儿爱家乡的情感。我们生活在闽南文化熏陶下的地区，应该传承我们家乡的文化。闽南童谣《天黑黑》语言风趣诙谐，语韵朗朗上口，且内容易被中班幼儿理解和接受，因此，我选择了这一材料，拟引导幼儿在看一看、讲一讲、动一动等多种形式中学习童谣，并自然渗透文明礼貌教育。
活动目标
感受闽南童谣风趣诙谐、易于诵唱的特点，萌发喜爱闽南童谣的情感。
理解童谣中的闽南语“锄头”“鼎”“掘”“旋鰡鼓”“依呀嘿都啷当嗟当呛”，初步学会朗诵童谣。
懂得互相谦让的道理。
活动准备
物质准备：童谣《天黑黑》课件，道具（阿公仔的胡须、阿妈的围巾等），响板。
活动过程
一、故事引入。
1讲述故事《天黑黑》，幼儿欣赏。
2提问：故事讲了什么事情？
3小结：这个故事主要讲了老爷爷和老奶奶因为意见不同而发生吵架的事情。
二、欣赏童谣。
1演示课件，念儿歌。
引导语：老爷爷和老奶奶的故事，后来被人编成了一首很容易记的童谣，请小朋友听一听。
提问：这首童谣听起来怎么样？和我们平时念的儿歌有什么不一样？
2再次欣赏，引导幼儿理解闽南语。
提问：你觉得哪句特别有趣？你最喜欢哪句？知道什么意思吗?（重点引导幼儿理解闽南语“锄头”“鼎”“掘”“旋鰡鼓”“依呀嘿都啷当嗟当呛”，并发准音；引导幼儿模拟“掘”的动作，加深对词语的理解。）
三、联系幼儿生活，进行教育。
1讨论：你觉得老爷爷、老奶奶这样做对吗？为什么？
2提问：平时，小朋友之间有不同意见的时候应该怎么做？
3引导幼儿之间要讲文明、互相商量、互相谦让。
四、学习朗诵童谣。
1引导幼儿小声朗诵童谣。
2第二次朗诵，引导幼儿边看课件边朗诵，要求幼儿发准音。
3第三次朗诵，鼓励幼儿自由交流、表现。
讨论：怎样使童谣念起来更动听、更有趣？（启发幼儿用身体动作、打节奏等来表现童谣的特点。）
活动延伸
将相关的响板、道具等材料投放于区角，引导幼儿进行表演。
鼓励幼儿将童谣念给爸爸妈妈听。
在日常生活中，引导幼儿要互相商量、互相谦让。
活动资料
天黑黑
天黑黑要落雨，阿公仔举锄头要掘芋。
掘啊掘，掘啊掘，掘着一尾旋鰡鼓，
依呀嘿都真正趣味！
阿公仔要煮咸，阿妈要煮淡，
两个相打弄破鼎，
依呀嘿都啷当嗟当呛，哇哈哈。
阿公仔要煮咸，阿妈要煮淡，
阿公仔要煮咸，阿妈要煮淡，
两个相打弄破鼎，弄破鼎，弄破鼎，
依呀嘿都啷当嗟当呛。
哇哈哈，哇哈哈，哇哈哈！
片段二：
泉港浮粿
设计者：刘少璇（泉港区后龙中心幼儿园）
指导者：林素彬（泉港区后龙中心幼儿园）
设计意图
泉港浮粿是泉港家喻户晓的特色小吃。浮粿以海蛎、瘦肉、蔬菜、地瓜粉等为原料，调制成浮粿浆，将浮粿浆装入六角形模具中放到锅里炸几分钟，诱人且香气扑鼻的浮粿就诞生了。《纲要》指出：课程的要求与幼儿的生活经验密切相关，应给幼儿提供体验生活的机会，把幼儿引向生活，把生活引向幼儿，使学习和生活紧密联系。因此我以浮粿展开活动，旨在挖掘本土教育资源，利用幼儿已有的生活经验，引导幼儿了解地方小吃，激发其热爱家乡的情感。
活动目标
知道浮粿是泉港的特色小吃之一，了解浮粿的基本特征。
对浮粿的制作方法感兴趣，初步学会调制浮粿浆。
活动准备
经验准备：幼儿知道浮粿是本地的一种小吃，见过、吃过浮粿，了解一些有关浮粿制作的过程。
物质准备：新鲜浮粿若干，浮粿制作过程的视频，地瓜粉、蔬菜、海蛎和鲜肉若干；幼儿人手一套袖套、围裙和一次性手套，每组一个菜盆、一条湿毛巾和一个浮粿模印。
环境创设：在活动室一角布置“泉港特色小吃”的图片。
活动过程
一、闻一闻，猜一猜，感受浮粿的香味。
在盆内装若干浮粿，上面盖上纱布，让幼儿透过纱布闻一闻、猜一猜是什么，说一说闻到香味有什么感觉。
二、摸一摸，尝一尝，了解浮粿的特征。
1揭开纱布揭示谜底，引导幼儿观察浮粿的形状。（六角形。）
2引导幼儿摸一摸、掰一掰浮粿，说一说有什么感觉。（软软的，有弹性。）
3引导幼儿尝一尝浮粿里面有什么。（地瓜粉、海蛎、瘦肉、蔬菜。）
三、看一看，说一说，了解浮粿的制作方法。
1播放浮粿制作过程的视频，让幼儿直观了解浮粿的制作方法。
提问：浮粿是怎么做出来的？
2出示浮粿的制作材料，引导幼儿了解制作浮粿的原料。
四、学一学，做一做，尝试制作浮粿。
1示范调制浮粿浆：地瓜粉兑水调成稠糊浆，再将海蛎、瘦肉、蔬菜及调味品拌入浆中搅拌均匀。
2幼儿分组尝试调制浮粿浆。
要求：①小组成员要分工合作，避免争抢。②调制时力度要适中，避免浆料溢出。
3将调制好的浮粿浆送到厨房，请厨师阿姨帮忙炸浮粿。
活动延伸
请幼儿到班级“泉港特色小吃”图片角看一看自己还认识哪些家乡小吃，并和同伴聊一聊自己了解的小吃的特点。
请幼儿回家和家长一起到互联网上搜索家乡小吃，并将搜索到的信息带到班级和同伴交流，进一步了解泉港的其他小吃。
活动资料
浮粿制作方法
浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等为原料，调制成稠稀适中的浮粿浆；将浮粿浆装入特制的六角形模具中放到锅中炸几分钟，出锅后的浮粿外酥里嫩，入口香气四溢，鲜味十足。
浮粿的做法虽然简单，但原料的选择起着至关重要的作用，只有最新鲜的海蛎和瘦肉才能给你带来入口柔润清脆的享受。食用时蘸点酱醋，更为香嫩可口。
片段三：
惠安女服饰美
设计者：陈惠影（惠安县第二实验幼儿园）
指导者：庄丽星（惠安县第二实验幼儿园）
设计意图
到了大班，幼儿的绘画水平提高了不少，为了渗透本土优秀的传统文化，我选择具有特殊审美情趣和魅力的惠安女服饰作为美术活动的载体，它不仅在构图、色彩、造型、图案设计等方面呈现出独特的民俗风情，而且在巧妙的构想下营造出舒展、夸张、寓意深邃的意境，反映出人们对生活的热爱，是适合幼儿欣赏、理解、表达、表现的美术题材。
活动目标
感知惠安女服饰的特点，初步学会运用各种线条、色彩、图案表现惠安女服饰的美。
感受组合作品展览的独特性，体验作品展示的多样性。
活动准备
经验准备：幼儿已了解惠安女服饰的特点。
物质准备：课件、水彩笔每人一盒、卡纸若干张、绘画纸人手一张、黑板、架子、篮子等。
环境创设：在音乐区里展示各种惠安女服饰。
活动过程
一、谈话引入。
引导语：音乐区里展示了很多惠安女的服饰，我们一起去欣赏吧。看完再来分享你的发现，看看谁的发现最多。
二、结合课件引导幼儿欣赏惠安女服饰。
1惠安女饰品：引导幼儿感知、欣赏惠女饰品的特点。（蝴蝶珠子花、圆形珠子纽扣、银手镯、银手链、木梳子、银盏子等。）
2惠安女服饰：引导幼儿说说惠安女服饰的特点。（黄斗笠、花头巾、短上衣、银腰带、宽裤子。）
3不同年龄的惠安女服饰：引导幼儿讨论不同年龄段的惠安女的服饰有什么不一样。
4惠安女的舞台服饰：让幼儿知道惠安女“服饰美”的美名传天下。
三、引导幼儿设计惠安女服饰。
1提出要求：①在设计花纹时要注意颜色的搭配和对称。
②作品完成后可以选择水彩笔的小印章装饰背景。
2介绍有趣的组合展览画：完成作品后，小朋友可以和两个或三个同伴一起选择一张喜欢的卡纸，然后将作品贴在卡纸上，最后我们将作品展示在展览墙上。
3组织幼儿分组绘画惠安女服饰。
1鼓励幼儿大胆表现自己所理解的惠安女服饰。
2启发幼儿用流畅的线条、鲜艳的颜色、精致的图案设计惠安女服饰。
3指导绘画能力发展较慢的幼儿用简单的线条表现自己的作品。
四、组合作品展览。
1和幼儿一起粘贴作品，启发幼儿有创意地组合作品。
2展览作品，引导幼儿相互欣赏。
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