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| 編輯推薦： |
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没有人可以抵抗衰老！在岁月面前，我们能做的就是顺时而动，该保养的时候保养，该休息的时候休息，知道应该吃什么，清楚不该吃什么……真正做到如此，皱纹就可以来得更晚一些。
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| 內容簡介： |
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营养学家指出，容貌与膳食平衡及吸收足量的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养物质关系密切。事实上，健康饮食不是立即奏效的美容妙方，但却是以调理人体为出发点的有效的美容方法。因此，要想做个美丽女人，就必须先做个会吃的女人。正因为此，我们特意编写了本书。全书讲述了女性饮食美容方方面面的知识，旨在帮助女性朋友吃出美丽来！希望广大女性朋友阅读本书以后，能掌握一些食物美容的常识，学会科学调养，让自己美丽常在、青春永驻！
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| 關於作者： |
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张 靖，高级公共营养师、高级健康管理师、高级厨师、高级营养配餐员，中国保健协会食物营养与安全专业委员会 高级营养讲师，北京市劳动和社会保障局培训中心高级营养讲师，北京电视台《健康生活》等栏目特邀营养专家。 多年来，一直致力于养生食疗、 养生保健等文化的传播与推广，主要研究方向为不同人群养生食疗、养生保健等。多次应邀前往北大、清华大学等著名高校以及电视台讲课等。文章经常发表在《健康时报》《糖尿病》《团结报》《都市生活》 《北京青年报》《生活与健康》等媒体。个人著作有《婴幼儿就要这样吃》《三高人群就要这样吃》等。
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| 目錄：
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第一篇 内调外养修璞玉，以“色”滋补做佳人
第一章 五脏乃养护之基，美丽之本
美丽与健康的发源地――养肾是终止女人衰老的令牌
充满朝气，生机勃勃――养心是绵延动力与生命之源
肌肤纹，状如凝脂――养肝可呵护女人如美丽夏花
白皙如玉，吹脂可弹――养肺是拒丑迎美的必经之路
焕发精神，容颜靓丽――养脾胃是美肌养颜最佳途径
第二章 以食养“色”，天赐神奇微整形
黑色葡萄眼，怎样吃
粉红健康舌，怎样吃
娇艳欲滴唇，怎样吃
红润桃花面，怎样吃
水润光滑肌，怎样吃
乌黑靓丽发，怎样吃
第三章 以食御“色”，清除病色入肌里
面色苍“白”，调血补气斟酌吃
脸色显“黑”，活血化瘀善调理
手色显“黄”，对症进补才妥当
嘴唇难“红”，看色吃饭有讲究
“黄”脸婆，悉心呵护岁月饶人
“黑”眼圈，睡好觉更要吃好饭
“白”头屑，药补真的不如食补
头发枯“黄”，加强营养是关键
皮肤“晦暗”，妙法养得白里红
第四章 以“色”辨食，色彩营养巧融合
最好的化妆品要吃进肚子里
橙色蔬果――生命卫士，癌症克星
红色蔬果――增强活力，精力限
绿色蔬果――肝清气爽，明眸善睐
黄色蔬果――塑造摩登女郎的灵药
紫色蔬果――口服的皮肤化妆品
白色蔬菜――营养界的不朽草根
黑色蔬果――补益肠胃，防癌抗癌
第五章 以“色”择食，特别的菜给特别的你
一人吃，两人同补，奉给准妈妈的保健食谱
吃，不只是自己的事儿，奉给产妇的保健食谱
昼夜颠倒，饮食重要，奉给夜班族的保健食
四季更迭，保养之道，奉给女性的四季食谱
前凸后翘，魔鬼身材，奉给女性的丰胸食谱
养护得当，更年省心，奉给女性的更年期食谱
延缓衰老，青春不倒，奉给女性的养颜食谱
合理饮食，经期不痛，奉给女性的暖身食谱
第二篇 科学饮食修身段，摇曳生姿细柳腰
第六章 攻城容易守城难，减肥容易保持难
走出误区，正确减肥
要身材，更要健康
科学三餐，好减肥
催肥食物“黑名单”
零食，要吃健康的
保持运动瘦身高招
多喝水，助减肥
第七章 现代不兴“肥”美人，脱掉“赘肉”换新颜
减肥攻克第一关：自暴自弃
细嚼慢咽，身体默默地减重
生理周期是天赐的瘦身时段
控制进食欲望，也要讲策略
不可思议的“生吃”减肥术
运动与减脂饮食的完美结合
健康减肥茶，想胖都很难
荤素有道，推荐健康瘦身餐
第八章 太瘦也是病，增重即是“医”
以瘦为美，亦要适度
瘦人该怎样适当增重
科学饮食，增重不增肥
老年人消瘦，膳食巧搭配
青春期，该“胖”时瘦不得
瘦人增重宜尽量少吃的食物
瘦人增重宜选用的营养菜品
第九章 精益求精细琢美，身材不再述遗憾
如何吃才能让臂部结实健美
如何吃才能收紧腿部肌肉
如何吃才能拥有“明星脸”
如何吃才能消除腹部赘肉
如何吃才能摆脱虎背熊腰
如何吃才让臀部浑圆上翘
如何吃才能让胸部饱满结实
第三篇 美人如花花易老，永葆诱人芙蓉面
第十章 女人芬芳靠气色，嫣然一笑百媚生
面显老气――阴虚津亏，多喝滋补神仙汤
起斑起点――血瘀气滞，对症喝汤吃粥
倦怠失眠――食物助你一觉到天亮
脸红，火气大――明目降火寻花茶
身心俱疲――食物的自然解决之道
肌肤干燥――时宜进补要得当
皮肤粗糙――常养血勤通便
咳嗽气短――润肺益气是关键
面部松弛――胶原蛋白是朋友
第十一章 千里之堤溃于蚁，面部小毛病不容忽视
面部“大油田”，定要重视痰湿之症
遭遇“粗毛孔”，给你的肌肤吃水果
换季皮肤过敏，食物帮你不药而愈
强攻“痘花脸”，清热下火不会错
唇部起皮起泡，水果餐帮你摆平
嘴角干裂起泡，补足营养有高招
眼角皱纹，滋阴补气血吃粗粮
脸上斑斑点点，维生素C褪色素
第十二章 岁月并非真情，用心调理不留痕
减慢岁月节奏，皱纹来得晚
良好饮食习惯，谱写不老传说
顺时养颜，饮食定要按令而择
令皱纹害怕的抗衰珍品
新鲜的水果是美容的好选择
适量吃辣，为你的容颜提色
熟龄肌肤的抗氧化养颜捷径
第十三章 不愿告诉外人的养颜秘籍
排毒养颜，女人要持之以恒
食物相辅相克，搭配是关键
会吃“花”餐的女人貌美如花
五谷杂粮，营养界的美容圣物
膳食纤维，毒素的搬运工
汤水文化，细心浇灌女人花
小米，补足女人的后天资本
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| 內容試閱：
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美丽与健康的发源地——养肾是终止女人衰老的 令牌 在人们的传统观念里，养肾是男人的专利。实际 上，倘若女人肾不好，所带来的烦恼并不比男人少。
现代社会，讲究男女平等，女性朋友也充当着社会建 设所不可缺少的主力军，既要工作又要兼顾家庭，女 性生存压力逐渐加大。同时由于空气干燥、污浊等原 因，使健康面临着严重威胁，肾病发病率大增，肾脏 功能异常，其他的健康问题也可能接踵而来。
其实，即便是避开健康不谈，单从保持美丽方面 而言，养肾、护肾也至关重要。肾中精气不足，会直 接影响气色，特别是女人到了中年，身体各项机能开 始减退，更易造成气血两亏、阴阳失调，肾功能不足 是身体病痛的重要原因，也是岁月的催老符。所以， 为留住美丽容颜，养肾应该成为女人的必修课。
肾虚症状与表现 1.更年期提前 通常来说，女性50岁左右才会出现更年期，如果 过早出现闭经、性欲低下、烦躁、焦虑、多疑等症状 ，就要警惕更年期的出现了。肾虚是产生衰老的根源 ，及时补救势在必行。
2.面部气色异常 清晨起来，看到镜子里的自己眼部水肿、熊猫眼 、面色苍白，再好的化妆品也难以遮掩尴尬，这无疑 是让女人最头痛的事。面容憔悴，气血不足，都可能 是肾精不足的表现。此时，如果你还在认为是简单的 水肿，那你就已经延误了治疗肾虚的最佳时机。
3.害怕寒冷环境 在同样的环境里，别人都感觉到温度适宜，唯独 你觉得很冷，甚至直打哆嗦。在日常生活中，穿衣服 总比别人厚一些，甚至肚子稍微受点凉就会马上腹泻 ，这可能是肾阳虚的表现。当出现这些症状时，你就 要及时找医生诊治，看看自己是否肾虚了。
4.失眠多梦、易燥热 平时生活中，心情总是莫名地跌入低谷，注意力 差，睡眠质量差，经常做梦。从中医的观点来讲，当 肾阴亏虚，人容易变得焦躁；同时，由于阴气难以收 敛，从而导致失眠、多梦的现象。此外，肾脏阴虚精 亏，导致骨骼失养，人就会感到腰膝酸软。
5.为“虚胖”困扰 女人最忌讳的就是“胖”，可谓“谈胖色变”。
很多人发现自己肥胖后，误以为是饮食过度，立即开 始减肥。然而，真正的祸首可能就是“肾虚”。传统 医学认为，痰、湿、滞是导致肥胖的根本原因，通俗 来讲就是气虚，而肾气虚的女性常有发胖的趋势。
6.不孕、难孕 “肾藏精，主生殖发育”。在常人眼中，很难想 象“肾虚”竟与爱情的结晶有如此大的渊源。倘若肾 精不足时不加以正确调养，很可能会导致不孕不育。
药食同源，健康养肾 1.黑芝麻 功效：味甘，性平，有补肝肾、润五脏的作用， 对因肝肾精血不足引起的眩晕、脱发、腰膝酸软、肠 燥便秘等有良好疗效。
▲黑芝麻枣粥 原料：黑芝麻、红枣各50克，粳米500克。
做法：黑芝麻炒香，碾成细末；锅中加适量清水 烧热，倒入碾碎的黑芝麻粉和淘洗干净的粳米、红枣 ，大火煮沸后改小火熬煮成粥。
▲黑芝麻猪肉汤 原料：黑芝麻60克，瘦猪肉250克，胡萝卜40克 ，葱花、麻油、盐各适量。
做法：黑芝麻洗净，瘦猪肉、胡萝卜分别洗净、 切小块；砂锅中加适量清水，放入黑芝麻、瘦肉块、 胡萝卜块，大火煮沸改小火慢炖，出锅前加葱花、盐 调味，淋少许香油即可。
2.黑豆 功效：味甘，性平，有活血、利水、祛风、清热 解毒、滋养健血、补虚乌发的功效。《本草纲目》记 载：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气，治风 热而活血解毒。” ▲黑豆红枣汤 原料：黑豆200克，红枣6粒，枸杞子15克。
做法：黑豆洗净、用清水浸泡24小时，枸杞子洗 净，红枣去核、洗净；将黑豆、红枣、枸杞子一起放 入砂锅中，加适量清水，用小火煨煮至黑豆熟烂即可 。
▲黑豆猪肝汤 原料：猪肝300克，黑豆100克，黑芝麻25克，红 枣5粒，姜片、盐各适量。
做法：猪肝洗净、切片，黑豆、黑芝麻分别洗净 ，红枣去核、洗净；锅中加适量清水，放入姜片、猪 肝片、黑豆、黑芝麻、红枣，大火煮沸后改小火慢炖 ，炖至黑豆熟烂时加少许盐调味。
3.当归 功效：味甘辛，性温，常用于血虚血瘀所引起的 月经不调、痛经等症，对慢性肾衰竭所致的肾性贫血 也有良好疗效。
▲当归土鸡汤 原料：土鸡1只，当归20克，花生、红枣、黑木 耳、姜片、盐各适量。
做法：土鸡处理干净、切块；锅中加适量清水， 倒入鸡块焯掉血水捞出；将鸡块放入高压锅内，加适 量清水，放入当归、花生、红枣、黑木耳、姜片一起 炖煮；30分钟后关火，食时加适量盐调味即可。
▲当归益母草蛋 原料：当归30克，益母草50克，熟鸡蛋2个。
做法：砂锅中加适量清水，放入当归、益母草煎 成药汁；将熟鸡蛋去壳，表面用针扎数个小孔，放入 药汁中者3～5分钟即可。
4.海参 功效：味甘咸，性温，有滋阴润燥、固本培元、 补肾益精的功效。
▲黑木耳烧海参 原料：海参300克，黑木耳80克，西芹15克，葱 15克，姜5克，植物油、盐各适量。
做法：黑木耳洗净、切丝，西芹洗净、切段，葱 、姜洗净后切片，海参处理干净、切片；锅内放适量 油烧热，放入葱、姜炝锅，香气四溢后倒入海参片、 黑木耳丝、西芹段爆炒，加适量盐调味；加入适量清 水，小火烧约30分钟即可。
▲海参虾肉汤 原料：海参100克，虾仁60克，葱段、姜丝、盐 各适量。
做法：海参泡发、洗净、切丝，虾肉洗净、沥干 水分：锅中加适量清水，大火煮沸，放入海参用小火 煮至九成熟，下虾肉、姜丝、葱段同煮；煮至海参、 虾肉熟烂，放少许盐调味即可。
……
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