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| 編輯推薦： |
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患了糖尿病，也能享受美味佳肴，不仅要吃对，还要吃好！本书为视频互动型食疗书，每道菜谱均配有一个二维码，手机扫一扫，同步视频“码”上看，大厨亲身示范，菜谱一步一图！
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| 內容簡介： |
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降糖怎么吃精心选取了适合糖尿病患者食用常见食材和药材，详细描述了各种食 （药）材的主要“降糖关键元素”，解释了对糖尿病及其并发症的益处，帮助读者明白食材的其他好处；“食用建议”介绍了对应食材适宜的人群和哪些人群不适合食用等；“搭配宜忌”则告诉读者哪些人哪种情况食用的利与弊，让读者吃得明白、吃得放心。每一种食材分别推荐了两款二维码降糖食谱，并附有计算出的能量值，并详解其原料及制作过程，只要用手机扫一扫二维码，就能跟着视频学做美味菜肴，一看就懂、一学就会。 此外，本书还为读者朋友详细介绍了食物交换份法和设计食谱的4个步骤以及常见并发症的饮食宜忌、食疗方等，并针对读者朋友关于糖尿病的常见疑问做了详细的解答。
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| 關於作者： |
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胡维勤，男，营养师。曾任职中国人民解放军总参警卫局保健处。?1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。
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| 目錄：
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降糖怎么吃
目录
Part 1 了解糖尿病才能安全降血糖
◎认识糖尿病
糖尿病的概念
诊断糖尿病的主要依据：血糖
需要检查是否患糖尿病的人群
留意身体发出的异常信号
糖尿病对健康的危害
糖尿病的预防
◎糖尿病患者的饮食注意
糖尿病患者的饮食黄金原则
能降血糖的特效营养素
四个步骤设计“糖友”食谱
容易忽视的饮食细节
避免走进饮食误区
糖尿病特殊人群的日常饮食安排
糖尿病患者慎食食物
Part 2 降糖吃什么？怎么吃？
玉米
玉米浓汤
玉米奶露
薏米
香菇薏米粥
百合半夏薏米汤
燕麦
糙米燕麦饭
鸡蛋燕麦糊
荞麦
小米燕麦荞麦粥
鸡丝荞麦面
黑米
黑米杂粮饭
无花果红薯黑米粥
黑豆
山药黑豆粥
桑叶海带炖黑豆
绿豆
丝瓜绿豆粥
苦瓜绿豆汤
黄豆
茭白烧黄豆
黄豆黄芪大米豆浆
苹果
蒸苹果
杏鲍菇拌苹果
草莓
草莓酸奶昔
草莓豆浆
柚子
西红柿柚子汁
橘柚汁
山楂
麦冬山楂茶
山楂薏米水
橘子
柑橘山楂饮
橘子马蹄蜂蜜汁
猕猴桃
猕猴桃炒虾球
猕猴桃蛋饼
番石榴
番石榴汁
番石榴西芹汁
白菜
白菜炒菌菇
白菜冬瓜汤
黄瓜
黄瓜拌豆皮
黄瓜拌玉米笋
白萝卜
红烧白萝卜
白萝卜肉丝汤
茄子
茄子泥
醋香蒸茄子
魔芋
芥菜魔芋汤
香菇魔芋汤
芦笋
草菇烩芦笋
芦笋炒莲藕
菠菜
菠菜西蓝花汁
枸杞拌菠菜
苋菜
虾仁苋菜汤
鸡蛋苋菜汤
韭菜
韭菜银芽炒木耳
海蜇豆芽拌韭菜
芹菜
慈姑炒芹菜
芹菜胡萝卜汁
冬瓜
冬瓜绿豆粥
清蒸冬瓜生鱼片
苦瓜
玉竹苦瓜排骨汤
苦瓜生鱼汤
洋葱
洋葱丝瓜炒虾球
豆芽拌洋葱
西葫芦
西葫芦玉米饼
醋熘西葫芦
紫甘蓝
紫甘蓝拌茭白
丝瓜百合炒紫甘蓝
黄豆芽
黄豆芽炒莴笋
马齿苋炒黄豆芽
豌豆苗
豌豆苗鸡蛋汤
豌豆苗烩豆腐
空心菜
蒜蓉空心菜
肉末空心菜
西蓝花
杏鲍菇扣西蓝花
木耳鸡蛋西蓝花
丝瓜
丝瓜马蹄炒木耳
蚝油丝瓜
青椒
青椒炒茄子
青椒炒莴笋
西红柿
西红柿生鱼豆腐汤
西红柿芹菜莴笋汁
莴笋
莴笋炒什锦
凉拌莴笋
山药
丝瓜炒山药
山药冬瓜汤
生菜
炝炒生菜
香菇扒生菜
马蹄
马蹄炒荷兰豆
马蹄炒芹菜
金针菇
菠菜拌金针菇
金针菇拌黄瓜
黑木耳
彩椒木耳炒马蹄
胡萝卜炒木耳
银耳
银耳炒肉丝
银耳枸杞炒鸡蛋
香菇
马蹄炒香菇
香菇扒油麦菜
海带
海带拌豆苗
芹菜拌海带丝
紫菜
红烧紫菜豆腐
豆腐紫菜鲫鱼汤
蛤蜊
黄豆蛤蜊豆腐汤
蛤蜊豆腐炖海带
牡蛎
韭黄炒牡蛎
牡蛎生菜汤
海参
鲍汁海参
葱爆海参
带鱼
马蹄带鱼汤
葱香带鱼
鳝鱼
洋葱炒鳝鱼
生蒸鳝鱼段
鲫鱼
金樱子鲫鱼汤
鲫鱼苦瓜汤
鲤鱼
紫苏烧鲤鱼
黄芪鲤鱼汤
鸭肉
白芍鸭肉烧冬瓜
黄豆马蹄鸭肉汤
牛肉
西蓝花炒牛肉
西红柿烧牛肉
Part 3 能安全降血糖的药茶、药膳汤
玉米须茶
荷叶茶
菊花普洱山楂饮
陈皮桑葚枸杞茶
人参茯苓麦冬茶
核桃枸杞五味子饮
荷叶丹参山楂茶
黄芪茯苓薏米汤
鸡内金茅根汤
山楂决明子荷叶汤
茵陈山楂麦芽茶
栀子莲心甘草茶
枳实茶
人参茶
葛根丹参首乌茶
生地莲子心饮
Part 4 常见糖尿病并发症的饮食推荐
糖尿病并发冠心病
西红柿炒冬瓜
彩椒木耳烧花菜
糖尿病并发脑血管病
决明子海带汤
淡菜萝卜豆腐汤
糖尿病并发肾病
酿冬瓜
茼蒿鱼头汤
糖尿病并发高脂血症
胡萝卜炒香菇片
蒜蓉佛手瓜
糖尿病并发高血压
西红柿洋葱汤
素炒香菇芹菜
糖尿病并发脂肪肝
韭菜炒蛤蜊肉
菠菜拌胡萝卜
糖尿病并发痛风
黑木耳腐竹拌黄瓜
西蓝花炒什蔬
糖尿病并发眼病
鸡蓉玉米糊
胡萝卜炒菠菜
糖尿病并发便秘
彩椒炒芦笋
甜椒紫甘蓝拌木耳
糖尿病并发骨质疏松
虾米白菜豆腐汤
酸奶草莓
糖尿病并发皮肤瘙痒
椒油小白菜
凉拌马齿苋
糖尿病并发失眠
土茯苓核桃瘦肉汤
莲子五味子鲫鱼汤
附录1?自我检测血糖
附录2?常见食物热量表
附录3?常见食物血糖生成指数表
附录4?专家解答糖尿病患者最关心的问题
附录5?糖尿病患者的运动调养法
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