新書推薦：
《
欲望与家庭小说
》
售價：HK$
98.6
《
惜华年（全两册）
》
售價：HK$
70.3
《
甲骨文丛书·古代中国的军事文化
》
售價：HK$
99.7
《
中国王朝内争实录（套装全4册）：从未见过的王朝内争编著史
》
售價：HK$
244.2
《
半导体纳米器件：物理、技术和应用
》
售價：HK$
177.0
《
创客精选项目设计与制作 第2版 刘笑笑 颜志勇 严国陶
》
售價：HK$
61.6
《
佛山华家班粤菜传承 华家班59位大厨 102道粤菜 图文并茂 菜式制作视频 粤菜故事技法 佛山传统文化 广东科技
》
售價：HK$
221.8
《
武人琴音（十周年纪念版 逝去的武林系列收官之作 形意拳一门三代：尚云祥、韩伯言、韩瑜的人生故事 凸显百年武人命运）
》
售價：HK$
43.7
|
| 編輯推薦： |
|
本书是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一，全套书较为规范地对酒店前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门的工作作了系统阐述，主要内容包括岗位职责、工作制度模板、工作细节规范及实用表格等，具有可操作性、指导性强等特点，是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本，为绩效管理提供依据。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读，同时也可作为酒店新入职员工的自我培训教材。
|
| 內容簡介： |
|
本书是星级酒店客房经理的工作指导用书，是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一，内容包括客房部工作人员岗位职责、客房部工作规范、客房部管理制度模板及实用表格等。本书具有可操作性、指导性强等特点，是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本。全书实行表格化的编写方式，并在每项工作规范处均设有备注表格，使之在最大限度满足不同类型酒店使用需要的同时，增强本书与实际工作的契合度。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读。
|
| 關於作者： |
|
中国酒店规范化管理研究组由众多酒店业内人士组成，主编陈明星是酒店管理与培训专家，培训师。致力于酒店规范化管理与个性化服务的研究。倡导“酒店小服务，大文化”的管理理念，并落实到服务企业实践中，效果明显，获得企业客户的好评。
|
| 目錄：
|
第1章 客房部概述
1.1 客房部的地位及作用
1.2 客房部的工作内容及特点
第2章 客房部工作人员岗位职责
2.1 客房部经理
2.2 管家部经理
2.3 公共区域主管
2.4 保洁领班
2.5 保洁员
2.6 保养领班
2.7 保养员
2.8 洗衣房领班
2.9 干水洗熨烫工
2.10 布草保管员
2.11 工服房服务员
2.12 客衣收发员兼文员
2.13 客房楼层主管
2.14 库房保管员
2.15 客房中心文员
2.16 客房楼层领班
2.17 客房清洁员
2.18 中班楼层服务员
2.19 楼层值班员
2.20 夜班楼层服务员
2.21 替班楼层服务员
第3章 客房部工作规范
3.1 客房服务员工作规范
3.2 VIP房服务工作规范
3.3 VIP迎宾服务工作规范
3.4 客房部迎送客人服务工作规范
3.5 电梯迎接服务工作规范
3.6 送客进房工作规范
3.7 做夜床工作规范
3.8 铺西式床操作规范
3.9 铺中式床操作规范
3.10 客房开夜床工作规范
3.11 客房报修工作规范
3.12 房态更改工作规范
3.13 客房杯具消毒工作规范
3.14 客房送茶服务工作规范
3.15 客房清扫工作规范
3.16 客房清洁服务工作规范
3.17 走客房清扫工作规范
3.18 住人房清洁整理工作规范
3.19 清扫空房工作规范
3.20 挂有"请勿打扰"牌的客房处理工作规范
3.21 客房物品清洁工作规范
3.22 客房检查工作规范
3.23 对客饮料服务工作规范
3.24 客人离店服务工作规范
3.25 收送客衣工作规范
3.26 看护婴儿服务工作规范
3.27 对客小服务工作规范
3.28 客房小整理工作规范
3.29 访客服务工作规范
3.30 会客服务工作规范
3.31 重要客人会见服务工作规范
3.32 客房服务中心工作规范
3.33 财产物料管理工作规范
3.34 工作服收调、报损及保管工作规范
3.35 布件收调、报损及保管工作规范
3.36 水洗工作规范
3.37 干洗工作规范
3.38 熨烫工作规范
3.39 大堂清洁工作规范
3.40 公共区域清洁工作规范
3.41 公共卫生间清洁工作规范
3.42 后台区域清洁保养工作规范
3.43 地毯、沙发清洁工作规范
3.44 绿化布置、养护及清洁工作规范
3.45 客房用品配备规范
3.46 客房卫生达标标准
3.47 客房酒水服务工作规范
3.48 工作间设备配置标准规范
3.49 客房接待服务规范
3.50 客房房务信息处理工作规范
3.51 洗衣房工作设备用品管理规范
3.52 客房服务工作安全标准
3.53 客人遗留物品处理工作规范
3.54 客人报失物品处理工作规范
3.55 对客租借物品服务工作规范
3.56 床保养工作规范
3.57 沙发保养工作规范
3.58 木质家具保养工作规范
3.59 客房床上布件选购标准规范
3.60 客房卫生间毛巾的选购规范
3.61 室内分体式空调操作规范
3.62 分体式空调保养工作规范
3.63 小冰箱的清洁保养工作规范
3.64 吸尘器使用和维护标准规范
3.65 使用消毒剂工作规范
3.66 清洁浴缸工作规范
3.67 客房抹尘工作规范
3.68 客房防火工作规范
3.69 客房防盗工作规范
3.70 客房部各环节安全工作规范
3.71 客房楼层安全保卫工作规范
3.72 客房突发事件处理工作规范
第4章 客房部管理制度模板
4.1 客房服务质量管理制度模板
4.2 安全管理制度模板
4.3 钥匙管理制度模板
4.4 财产物资管理制度模板
4.5 经营预算和经济活动分析管理制度模板
4.6 成本管理制度模板
4.7 员工考勤制度模板
4.8 员工培训制度模板
4.9 人事管理制度模板
4.10 工作例会制度模板
4.11 客房小酒吧酒水管理制度模板
4.12 客人遗留物品保管制度模板
4.13 客人损坏或带走酒店财物的处理制度模板
第5章 客房部工作业务报表范例
5.1 客房清洁报表
5.2 客房用品每日消耗情况表
5.3 客房服务员工作情况日报表
5.4 客房报修记录表
5.5 客房房态更改记录表
5.6 客房情况记录表
5.7 客人借用物品借出记录表
5.8 特殊客用品领用、借用记录表
5.9 客房部客人流量表
5.10 客房客用品盘存表
5.11 客房楼层客用品周提货表
5.12 客房楼层客用品计划报表
5.13 客房鲜花消耗日报表
5.14 客房饮料客用明细单
5.15 地毯、沙发洗涤登记表
5.16 洗衣房客衣收费日报表
5.17 工作服洗涤登记表
5.18 布草洗涤周转日报表
5.19 VIP顾客接待情况一览表
5.20 客人投诉登记表
5.21 客房日志表
5.22 借用物品交接明细表
5.23 客房部各楼层万能钥匙交接表
5.24 遗留物记录表
5.25 楼层台班工作报告表
5.26 楼层单日事项登记表
5.27 客房房间清扫派工单
5.28 公共区域主管考核表
5.29 公共区域服务员考核表
5.30 洗衣房领班考核表
5.31 洗衣房服务员考核表
5.32 客房楼层主管、领班考核表
5.33 楼层服务员考核表
|
| 內容試閱：
|
第1章
客房部概述
Chapter 1
1.1 客房部的地位及作用
客房是酒店的主要产品，是酒店最基本的物质基础，是供客人住宿、休息、会客和洽谈业务的场所。其服务活动也是酒店服务活动的主体。
现代酒店服务功能的增加都是在满足宾客住宿要求这一最根本、最重要功能基础上的延伸。所以，客房服务质量直接关系到客人对酒店产品的满度程度，对酒店的声誉和经济效益产生重大影响。
客房部又称房务部或管家部，是酒店向客人提供住宿服务的部门，为住店客人提供各种客房服务项目，负责客房设施设备的维修保养，并承担着客房及酒店公共区域的清洁卫生工作。
客房部是酒店基本设施和主体部分，是酒店的主要创收和创利部门。客房部的经营管理和服务水准，直接影响着酒店的形象、声誉和经营效益。
客房部在整个酒店中的重要地位和作用主要体现在以下几个方面。
1. 客房部是酒店的重要组成部分
在现代社会中，酒店的功能虽然已由最初为在旅途中的人们提供单一的住宿服务转变为向客人提供住宿、购物、餐饮、娱乐、健身、商务等综合性服务，并形成了拥有各种不同等级、类型规模、经营方式的众多饭店组成的酒店业。但是客房仍然是酒店最基本的物质基础，客房部是接纳客人的最主要的场所，是带动和促进酒店其他部门运转的重要枢纽和中介。
2. 客房服务是酒店服务的主体
客房是宾客留住酒店时的主要活动场所与生活的区域，也是客人在酒店中逗留时间最长的地方。客人下榻酒店在客房的时间一般超过60% 。其服务活动也是酒店服务活动的主体。目前酒店的客房部的服务系统正在不断地调整和完善，已形成了一个全面而高效的运作体制，因此酒店的客房服务是酒店的一个不可或缺
……
|
|
購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
