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『簡體書』会说话的中国菜（英）（中文视频）

書城自編碼： 2586807
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烹饪理论/手册
作者： 甘智荣
國際書號(ISBN)： 9787508530901
出版社： 五洲传播出版社
出版日期： 2015-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 200/
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 236.8

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編輯推薦：
《会说话的中国菜》是一本编排手法新颖、权威的菜谱类图书。既有简洁准确的文字说明，又有完全配套的步骤分解图片，还有通过二维码链接的专业操作视频，全方位地展示了中国菜的制作过程和色香味形之美。
內容簡介：
《会说话的中国菜》是中国第一本专门依照外国朋友的口味挑选的最大型的二维码菜谱书。《会说话的中国菜》中的每一道菜，都带有一个可扫描的二维码。利用二维码扫描软件，扫描本书上的二维码，同步观看做菜视频。
關於作者：
甘智荣，从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。
目錄：
Content
Pork
Beef
Mutton
Poultrymeat
Seafood Fish
Beans
Vegetables
Mushrooms
Sweets
內容試閱：
Soy sauce: do you add it in the beginning or the end?
Allowing soy sauce to boil in a wok at a high temperature for long will damage its nutrition
and deprive it of all freshness; therefore, it’s better to add soy sauce only when you are
ready to serve.
Special Tips:
Patients who are taking medicine to treat vascular diseases, gastrointestinal diseases or
tuberculosis should not take too much soy sauce.

 

 

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