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| 編輯推薦： |
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患了糖尿病就意味着什么都不能吃?NO！“糖友”们也可以享受美食，关键在于选对食物、吃对量。
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| 內容簡介： |
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糖尿病治疗的关键是维持血糖的稳定，而影响血糖的因素——胰岛素的分泌，又与摄取的食物量及种类密切相关，因此控制饮食可以说是治疗糖尿病的关键。控制饮食并非单一的少吃或不吃，而是科学合理地搭配饮食，改善不良的饮食结构，有针对性地选择最适合糖尿病患者的食物。本书正是以此为出发点，从对宜吃食材的降糖功效、降糖吃法等内容的解析，到忌吃食材的列举，以至多种并发症的对症调养，全面帮助糖尿病患者吃得轻松、放心，告别单一饮食。
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| 目錄：
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糖尿病怎么吃
Part1 了解糖尿病，重视食疗法
◎糖尿病基础知识 002
认识糖尿病 002
糖尿病的危害 003
血糖—诊断糖尿病的主要依据 004
糖尿病的预防 005
◎糖尿病人日常饮食安排法则 006
计算每日所需热量 006
确定主副食量 007
食物交换份法 008
根据不同热量需求，科学分配食物 011
◎糖尿病人的饮食黄金原则 012
控制总热量，均衡膳食 012
合理摄取三大营养素 012
适当补充维生素和矿物质 013
增加纤维膳食 013
主食粗细搭配，副食荤素搭配 014
饮食宜淡、缓、暖 014
科学饮水 014
少食多餐，定时定量 015
戒烟限酒 015
◎糖尿病人的饮食技巧 016
食物的烹调技巧 016
吃甜食的秘诀 016
减少单糖和双糖摄入的窍门 017
合理加餐 017
Part2 轻松降血糖——宜吃的76种食物
黑米 020
椰汁黑米粥 020
薏米 021
薏米炖冬瓜 021
小米 022
腰果小米豆浆 022
玉米 023
猴头菇玉米排骨汤 023
燕麦 024
燕麦芝麻豆浆 024
荞麦 025
荞麦大米豆浆 025
黄豆 026
黄豆黄花菜饮 026
黑豆 027
松仁黑豆豆浆 027
白菜 028
白菜炒菌菇 028
菠菜 029
淡菜拌菠菜 029
包菜 030
紫甘蓝包菜汁 030
生菜 031
生菜沙拉 031
莴笋 032
莴笋烧豆腐 032
马齿苋 033
马齿苋鸡蛋汤 033
芥菜 034
芥菜魔芋汤 034
芹菜 035
慈姑炒芹菜 035
苋菜 036
香菇苋菜 036
茼蒿 037
蚝油茼蒿 037
紫甘蓝 038
紫甘蓝拌千张丝 038
空心菜 039
蒜蓉空心菜 039
白萝卜 040
白萝卜肉丝汤 040
胡萝卜 041
肉末胡萝卜拌豆腐 041
山药 042
猪血山药汤 042
洋葱 043
西红柿炒洋葱 043
冬瓜 044
冬瓜烧香菇 044
丝瓜 045
肉末蒸丝瓜 045
黄瓜 046
黄瓜拌海蜇 046
苦瓜 047
苦瓜生鱼汤 047
西葫芦 048
香菇松仁炒西葫芦 048
茄子 049
蒜泥蒸茄子 049
青椒 050
青椒炒鸡丝 050
花菜 051
花菜炒鸡片 051
西蓝花 052
杏鲍菇扣西蓝花 052
香菇 053
香菇白菜黄豆汤 053
苹果 054
苹果橘子汁 054
樱桃 055
樱桃果冻 055
草莓 056
草莓牛奶羹 056
柠檬 057
菠萝柠檬汁 057
火龙果 058
火龙果豆浆 058
猕猴桃 059
猕猴桃泥 059
木瓜 060
木瓜豆浆 060
菠萝 061
菠萝橙汁 061
石榴 062
石榴火龙果盅 062
山楂 063
麦芽山楂茶 063
猪瘦肉 064
海藻海带瘦肉汤 064
乌鸡 065
滑子菇乌鸡汤 065
鸭肉 066
白芍鸭肉烧冬瓜 066
鹌鹑 067
胡萝卜鹌鹑汤 067
鸽肉 068
茯苓鸽子煲 068
鸡肉 069
鸡肉拌南瓜 069
排骨 070
葫芦瓜玉米排骨汤 070
兔肉 071
兔肉萝卜煲 071
牛奶 072
花生银耳牛奶 072
酸奶 073
芦荟酸奶 073
蛤蜊 074
小白菜蛤蜊汤 074
牡蛎 075
白萝卜牡蛎汤 075
鲫鱼 076
西红柿炖鲫鱼 076
鲢鱼 077
清炖鲢鱼 077
带鱼 078
家常蒸带鱼 078
鳝鱼 079
生蒸鳝鱼段 079
鳕鱼 080
鳕鱼蒸鸡蛋 080
鱿鱼 081
青椒鱿鱼丝 081
扇贝 082
扇贝拌菠菜 082
三文鱼 083
三文鱼金针菇卷 083
海带 084
海带姜汤 084
紫菜 085
紫菜豆腐羹 085
黑芝麻 086
核桃黑芝麻酸奶 086
板栗 087
莴笋烧板栗 087
松子 088
松子炒丝瓜 088
榛子 089
榛子腰果酸奶 089
杏仁 090
温补杏仁豆浆 090
花生 091
花生菠菜粥 091
食醋 092
醋泡黄豆 092
生姜 093
姜汁芥蓝烧豆腐 093
大蒜 094
蒜子陈皮鸡 094
橄榄油 095
橄榄油蒜香蟹味菇 095
Part3 谨慎选择——忌吃的64种食物
◎忌吃的64种
食物 018
糯米 098
小麦 098
蛋糕 098
腐竹 098
高粱 098
方便面 098
油条 098
百合 098
香椿 099
蚕豆 099
土豆 099
韭菜 099
甜菜 099
酸菜 099
红薯 099
荷兰豆 099
雪里蕻 100
芋头 100
梨 100
甜瓜 100
莲藕 100
豌豆 100
葡萄 100
甘蔗 100
柿子 101
哈密瓜 101
山竹 101
榴莲 101
菱角 101
香蕉 101
椰子 101
桂圆 101
无花果 102
香肠 102
杨梅 102
冰糖 102
黑枣 102
茴香 102
红枣 102
白砂糖 102
巧克力 103
墨鱼 103
鱼子 103
猪肝 103
冰激凌 103
河蟹 103
猪蹄 103
猪脑 103
鹅肝 104
猪肚 104
薯片 104
蜜饯 104
鸡心 104
猪腰 104
奶油 104
蜂蜜 104
咸蛋 105
可乐 105
爆米花 105
炸鸡 105
皮蛋 105
白酒 105
腊肉 105
动物油脂 105
Part4 药食同源——16种降糖中药材
枸杞 108
枸杞核桃豆浆 108
田七 109
香菇田七鸡汤 109
黄精 110
佛手黄精炖乳鸽 110
葛根 111
葛根猪骨汤 111
莲子 112
瘦肉莲子汤 112
黄芪 113
黄芪猴头菇汤 113
玉竹 114
玉竹苦瓜排骨汤 114
茯苓 115
茯苓胡萝卜鸡汤 115
丹参 116
丹参三七炖鸡 116
麦冬 117
石斛麦冬煲鸭汤 117
人参 118
人参山楂粥 118
地黄 119
六味地黄鸡汤 119
玉米须 120
玉米须芦笋鸭汤 120
金银花 121
金银花炖鹌鹑 121
芡实 122
芡实莲子鱼头汤 122
白术 123
白术陈皮粥 123
Part5 对症调养——15种并发症饮食宜忌及中医疗法
◎糖尿病并发冠心病 126
糖尿病并发冠心病营养素补充方案 127
中医按摩调养 127
糖尿病并发冠心病患者一周带量食谱 128
芦笋扒冬瓜 129
黑米小米豆浆 129
玉米羊肉汤 130
菠菜炒香菇 130
糖尿病并发冠心病对症食疗方荟萃 131
◎糖尿病并发高血压 132
糖尿病并发高血压营养素补充方案 133
中医按摩调养 133
糖尿病并发高血压患者一周带量食谱 134
肉末空心菜 135
芥菜竹笋豆腐汤 135
洋葱木耳炒鸡蛋 136
香煎银鳕鱼 136
糖尿病并发高血压对症食疗方荟萃 137
◎糖尿病并发高脂血症 138
糖尿病并发高脂血症营养素补充方案 139
中医按摩调养 139
糖尿病并发高脂血症患者一周带量食谱 140
人参果黄瓜汁 141
莴笋炒茭白 141
南瓜二豆浆 142
木耳粥 142
糖尿病并发高脂血症对症食疗方荟萃 143
◎糖尿病并发脑血管病 144
糖尿病并发脑血管病营养素补充方案 145
中医按摩调养 145
糖尿病并发脑血管病患者一周带量食谱 146
肉泥洋葱饼 147
带鱼南瓜汤 147
芹菜烧豆腐 148
香菇蒸鳕鱼 148
糖尿病并发脑血管病对症食疗方荟萃 149
◎糖尿病并发肾病 150
糖尿病并发肾病营养素补充方案 151
中医按摩调养 151
糖尿病并发肾病患者一周带量食谱 152
紫甘蓝芹菜汁 153
果仁凉拌西葫芦 153
淮山黄芪养生鲫鱼汤 154
牛蒡芡实白萝卜煲排骨 154
糖尿病并发肾病对症食疗方荟萃 155
◎糖尿病并发眼病 156
糖尿病并发眼病营养素补充方案 157
中医按摩调养 157
糖尿病并发眼病患者一周带量食谱 158
玉米番茄杂蔬汤 159
鱼头菠菜炖豆腐 159
爽口胡萝卜芹菜汁 160
山药南瓜羹 160
糖尿病并发眼病对症食疗方荟萃 161
◎糖尿病并发脂肪肝 162
糖尿病并发脂肪肝营养素补充方案 163
中医按摩调养 163
糖尿病并发脂肪肝患者一周带量食谱 164
参归石斛鳝鱼汤 165
铁板花菜 165
咖喱鸡丁炒南瓜 166
芹菜西蓝花蔬菜汁 166
糖尿病并发脂肪肝对症食疗方荟萃 167
◎糖尿病并发便秘 168
糖尿病并发便秘营养素补充方案 169
中医按摩调养 169
糖尿病并发便秘患者一周带量食谱 170
蒜苗炒莴笋 171
黄瓜芹菜苹果汁 171
腐皮菠菜卷 172
蒜蓉芥蓝片 172
糖尿病并发便秘对症食疗方荟萃 173
◎糖尿病并发肺结核 174
糖尿病并发肺结核营养素补充方案 175
中医按摩调养 175
糖尿病并发肺结核患者一周带量食谱 176
菠菜炖豆腐 177
苋菜鸡肉烙饼 177
甲鱼滋阴汤 178
紫甘蓝拌杂菜 178
糖尿病并发肺结核对症食疗方荟萃 179
◎糖尿病并发骨质疏松 180
糖尿病并发骨质疏松营养素补充方案 181
中医按摩调养 181
糖尿病并发骨质疏松患者一周带量食谱 182
苹果玉米粥 183
三文鱼蔬菜汤 183
柠檬胡椒牛肉 184
芸豆海带炖排骨 184
糖尿病并发骨质疏松对症食疗方荟萃 185
◎糖尿病并发痛风 186
糖尿病并发痛风营养素补充方案 187
中医按摩调养 187
糖尿病并发痛风患者一周带量食谱 188
胡萝卜玉米牛蒡汤 189
黄瓜拌玉米笋 189
芹菜炒蛋 190
鸡肉南瓜泥 190
糖尿病并发痛风对症食疗方荟萃 191
◎糖尿病并发腹泻 192
糖尿病并发腹泻营养素补充方案 193
中医按摩调养 193
糖尿病并发腹泻患者一周带量食谱 194
黄瓜里脊片 195
山药蒸鲫鱼 195
沙茶牛肉面 196
胡萝卜炒蛋 196
糖尿病并发腹泻对症食疗方荟萃 197
◎糖尿病并发皮肤瘙痒 198
糖尿病并发皮肤瘙痒营养素补充方案 199
中医按摩调养 199
糖尿病并发皮肤瘙痒患者一周带量食谱 200
芝麻玉米豆浆 201
红烧白萝卜 201
黄瓜炒牛肉 202
芹菜拌海带丝 202
糖尿病并发皮肤瘙痒对症食疗方荟萃 203
◎糖尿病并发失眠 204
糖尿病并发失眠营养素补充方案 205
中医按摩调养 205
糖尿病并发失眠患者一周带量食谱 206
黄芪鲤鱼汤 207
醋拌莴笋萝卜丝 207
鸡丝烩菠菜 208
青椒剔骨肉 208
糖尿病并发失眠对症食疗方荟萃 209
◎糖尿病足 210
糖尿病足营养素补充方案 211
中医按摩调养 211
糖尿病足患者一周带量食谱 212
双菇玉米菠菜汤 213
芹菜胡萝卜人参果汁 213
洋葱炒鳝鱼 214
西红柿炒冬瓜 214
糖尿病足对症食疗方荟萃 215
◎附录1?一周带量食谱 216
◎附录2?食物血糖生成指数表 226
◎附录3?糖尿病患病程度自测 230
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