登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』果蔬贮藏与加工技术

書城自編碼： 2639127
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者： 刘会珍 ，刘桂芹 主编
國際書號(ISBN)： 9787511621276
出版社： 中国农业科学技术出版社
出版日期： 2015-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 321/276000
書度/開本： 32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 51.8

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
画楼：《北洋画报》忆旧（年轮丛书）
《 画楼：《北洋画报》忆旧（年轮丛书） 》
售價：HK$ 337.5
大国脊梁：漫画版
《 大国脊梁：漫画版 》
售價：HK$ 80.2
跟着渤海小吏读历史：大唐气象（全三册）
《 跟着渤海小吏读历史：大唐气象（全三册） 》
售價：HK$ 189.0
心智的构建：大脑如何创造我们的精神世界
《 心智的构建：大脑如何创造我们的精神世界 》
售價：HK$ 81.4
美国小史（揭秘“美国何以成为美国”，理解美国的经典入门读物）
《 美国小史（揭秘“美国何以成为美国”，理解美国的经典入门读物） 》
售價：HK$ 81.4
中国古代北方民族史丛书——东胡史
《 中国古代北方民族史丛书——东胡史 》
售價：HK$ 87.8
巨人传（插图珍藏本）
《 巨人传（插图珍藏本） 》
售價：HK$ 705.6
地下（村上春树沙林毒气事件的长篇纪实）
《 地下（村上春树沙林毒气事件的长篇纪实） 》
售價：HK$ 76.7

 
建議一齊購買：

+

HK$ 54.0
《礼盒包装结构设计》		 +

HK$ 194.3
《3D打印：三维智能数字化创造（第2版）（全彩）》		 +

HK$ 156.4
《图解创意木工制作》		 +

HK$ 144.6
《实用服装裁剪制板与样衣制作（第二版）》		 +

HK$ 87.9
《服装立体裁剪技术》		 +

HK$ 112.1
《服装裁剪与缝纫轻松入门（ 裁剪缝纫类畅销榜第一名！最受欢迎的》
內容簡介：
本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述，内容充实，图文并茂，适用于新型职业农民、生产一线的技术人员、大中专院校学生、教师的参考用书。
關於作者：
刘会珍，女，1973年出生，毕业于中国农业大学食品科学与工程专业，本科学历，硕士学位，教授。主持、参研课题共12项；主持国家级成果《果类产品加工工》国家职业标准1项，在省级以上期刊发表专业论文30篇。
目錄：
第一章果蔬贮藏基础知识
　第一节果蔬化学特性和品质鉴定
　第二节采前因素对果蔬贮藏性状的影响
　第三节采后生理对果蔬贮藏品质的影响
第二章果蔬采后商品化处理
　第一节果蔬的采收
　第二节采后商品化处理
　第三节果蔬的运输
第三章果蔬贮藏方式与管理
　第一节常温贮藏
　第二节冷库贮藏
　第三节气调贮藏
　第四节新技术在贮藏中的应用
第四章常见果蔬贮藏技术
　第一节常见果品贮藏技术
　第二节常见蔬菜贮藏技术
第五章果蔬加工基础知识
　第一节概述
　第二节果蔬加工对原辅料的基本要求及处理
第六章果蔬加工生产技术
　第一节果蔬罐藏
　第二节果蔬制汁
　第三节果蔬糖制
　第四节果蔬干制
　第五节蔬菜腌制
　第六节果酒酿制
　第七节果蔬速冻
　第八节副产品的综合利用
参考文献

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.