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『繁體書』一週副食品，140道冰磚食譜：一次做好7天份．加熱即可食用．寶寶想吃時輕鬆完成

書城自編碼： 2655981
分類：繁體書 →台灣書
作者： 上田玲子,堀江佐和子 譯者： 林品秀
國際書號(ISBN)： 9789865752309
出版社： 新手父母
出版日期： 2015-09-24
版次： 初版
頁數/字數： 168頁
書度/開本： 17x23cm

售價：HK$ 120.0

 

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內容簡介：
最受日本媽媽肯定，簡單．輕鬆．方便的副食品書
！針對寶寶所設計的一星期冰磚副食品食譜
！以寶寶的「月齡」及「一週」來組合．搭配
！五大類食材的處理．烹調．冷凍保存．解凍方法
．5～6個月寶寶初期離乳食：2週飲食示範
．7～8個月寶寶中期離乳食：4週飲食示範
．9～11個月寶寶後期離乳食：4週飲食示範
．12～24個月寶寶過度期斷乳食：4週飲食示範

本書特色：
以週為主題，示範例一餐份
介紹每週適合初次挑戰的食材、料理小秘訣。提供每天一餐的菜色，及三餐的冷凍食材組合法，方便媽媽重新組合喜歡的菜色用於第二或第三餐。
　　一週食材處理與冷凍方法
先決定主食（米飯、麵包或麵），再搭配適合或想嘗試的蔬菜、魚或肉等，每週冷凍4～6種。
既有食材與調味料
將容易取得的蔬菜，或是大人也想要多加攝取的豆腐等，與家中既有調味料搭配，讓一次冷凍作業不會太麻煩。
　　以顏色區別食材分類
以熱量、維生素、礦物質、蛋白質含量及顏色來區分食材，方便媽媽參考3種食品的顏色分類，來搭配出營養均衡的菜色
關於作者：

〔監修．指導〕
上田玲子（營養學博士／管理營養師）
　　日本帝京科學大學兒童學教授，日本營養改善學會、日本小兒營養研究會運營委員。專門從事營養教育或飲食調查等工作，日本嬰幼兒營養學泰斗。
監修的書籍有：《營養學博士的斷奶飲食全書：新手爸媽必備，建立離乳飲食概念的第一本書》（三悅文化，2013-01-28）、《最新斷奶食物全書》（暢文，2008-04-16）等書。
〔調理指導．製作〕
堀江佐和子（ほりえさわこ）（料理研究家／營養師）
外祖母與母親皆為料理研究家，目前身為傳承堀江家料理的第三代繼承者，活躍於電視與雜誌。對於如何輕鬆做出美味副食品，充滿了身為媽媽特有的創意。性格開朗，擁有一對可愛的兄妹。著有《好想吃吃看！堀江家的招牌菜（《ほりえさんちの「あれ食べたい！」》（主婦之友社出版）等多本著作。
譯者簡介
林品秀
經歷七年半學生與OL生活後離開日本旅行世界半年，目前再度回到日本定居。興趣是戲劇、閱讀、接觸新鮮的文化或事物。關注女性社會定位、異種文化與動物議題。現為自由口筆譯者（以日文為主）。譯有《80歲也能挺直腰、大步走的菊池體操》（原水文化出版）、《會念書小孩的家都在做些什麼？》等書。
目錄：
前言
如何使用本書
PART1：學習副食品添加方法與冷凍的基本知識
．如何進行副食品的添加？
吞食期／擠食期／咬食期／咀嚼期
．怎麼讓營養均衡？
熱量來源食品／維生素、礦物質來源食品／蛋白質來源食品
．寶寶1餐參考份量
．從今天開始試！冰磚冷凍7原則
．正確答案！準備食材最快最方便的4種方法
．各種食材處理方法
熱量來源食品／維生素、礦物質來源食品／蛋白質來源食品
．製作粥．軟飯
．高湯、蔬菜湯的作法
．吃得美味！解凍3原則
．不失敗！微波爐解凍加熱5項秘訣
PART2：冷凍副食品食譜集
5～6個月吞食期
．寶寶進食作息表／冷凍處理方法
．一餐份的形狀與硬度：米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較
【第1～2週】最開始1～2、3週的添加方法
【第3週】冷凍冰磚：10倍粥、南瓜、菠菜、白肉魚的運用
〔週一〕白肉魚菠菜泥丼
〔週二〕10倍粥．南瓜白肉魚泥
〔週三〕黃豆粉粥．南瓜番茄湯
〔週四〕菠菜拌香蕉．南瓜高湯泥
〔週五〕菠菜豆乳粥　
【第　4　週】冷凍冰磚：10倍粥、紅蘿蔔、綠花椰菜、魩仔魚乾
〔週一〕紅蘿蔔豆腐．番茄魩仔魚粥
〔週二〕紅蘿蔔粥．魩仔魚煮綠花椰菜
〔週三〕綠花椰菜拌豆腐．紅蘿蔔魩仔魚燴飯
〔週四〕紅蘿蔔豆乳湯．綠花椰菜馬鈴薯泥
〔週五〕綠花椰菜番茄麵包粥．蘋果泥
7～8個月擠食期
．寶寶進食作息表／冷凍處理方法
．一餐份的形狀與硬度：米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較
【第1週】冷凍冰磚：7倍粥、南瓜、菠菜、白肉魚、碎粒納豆
〔週一〕牛奶起司煮菠菜．玉米片粥
〔週二〕南瓜白肉魚燴飯．番茄優格湯
〔週三〕番茄柴魚粥．菠菜拌納豆
〔週四〕南瓜拌納豆．水果粥
〔週五〕菠菜燴白肉魚．南瓜粥
【第2週】冷凍冰磚：7倍粥、番茄、高麗菜、嫩雞胸肉、鮪魚
〔週一〕優格雞肉沙拉．高麗菜粥
〔週二〕番茄鮪魚豆腐．高湯燴飯
〔週三〕嫩雞肉蔬菜牛奶燉飯
〔週四〕番茄麵包粥．高麗菜煮鮪魚
〔週五〕高麗菜拌納豆．柴魚粥
【第3週】冷凍冰磚：熟烏龍麵、義式蔬菜湯、甜椒、魩仔魚乾、蛋黃
〔週一〕蔬菜湯鳥龍麵
〔週二〕寶寶馬鈴薯沙拉．義式蛋黃鳥龍麵
〔週三〕番茄義式蔬菜湯．黃豆粥
〔週四〕小黃瓜米摩薩沙拉．甜椒粥
〔週五〕魩仔魚高麗菜烏龍麵．甜椒南瓜泥
【第4週】冷凍冰磚：5倍粥、紅蘿蔔、綠花椰菜、嫩雞胸肉、鮭魚
〔週一〕鮭魚粥．紅蘿蔔綠花椰菜湯
〔週二〕海苔粥．綠花椰菜燴嫩雞胸肉
〔週三〕綠花椰菜燕麥片．鮭魚起司馬鈴薯泥
〔週四〕紅蘿蔔嫩雞胸肉燴飯．季節水果
〔週五〕紅蘿蔔烤麩泥．黃豆粉香蕉粥
9～11個月咬食期
．寶寶進食作息表／冷凍處理方法
．一餐份的形狀與硬度：米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較
【第1週】冷凍冰磚：5倍粥、小松菜、地瓜、雞絞肉、劍旗魚
〔週一〕地瓜粥．嫩煎劍旗魚佐番茄丁
〔週二〕地瓜濃湯．雞肉小松菜燴飯
〔週三〕小松菜拌白芝麻．蛋黃粥
〔週四〕海帶芽什錦鳥龍麵
〔週五〕劍旗魚起司燉飯．小松菜番茄湯
【第2週】冷凍冰磚：吐司、番茄、四季豆、香蕉、干貝、牛絞肉
〔週一〕茄子四季豆湯．法式吐司佐干貝
〔週二〕紅蘿蔔四季豆湯煮義大利麵．牛肉拌香蕉
〔週三〕南瓜濃湯．番茄牛肉焗麵包
〔週四〕番茄果凍佐干貝醬．脆吐司條．香蕉優格沾醬
〔週五〕四季豆絞肉麵包粥．番茄馬鈴薯味噌湯
【第3週】冷凍冰磚：軟飯、南瓜、蕪菁葉、蕪菁、雞胸肉、白醬
〔週一〕煎軟飯棒．香煎雞排
〔週二〕蕪菁綠葉湯．番茄起司燉飯
〔週三〕雞肉蕪菁焗烤．南瓜螺旋麵
〔週四〕蕪菁葉魩仔魚拌飯．香煎南瓜餅
〔週五〕南瓜綠花椰菜燴鮪魚．軟飯海苔三明治
【第4週】冷凍冰磚：麵線、紅白蘿蔔湯、蘋果、羊栖菜芽、牛紅肉薄片、蒸黃豆
〔週一〕蘋果優格．黃豆根菜麵線
〔週二〕牛肉番茄炒麵線．羊栖菜馬鈴薯丸子湯
〔週三〕小黃瓜果沙拉．黃豆羊栖菜拌飯
〔週四〕紅白蘿蔔湯．蘋果蒸糕
〔週五〕紅白蘿蔔果凍．牛肉萵苣麵線
12～18個月咀嚼期
．寶寶進食作息表／冷凍處理方法
．一餐份的形狀與硬度：米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較
【第1週】冷凍冰磚：軟飯、菠菜、小芋頭、玉米醬、豬絞肉、竹莢魚
〔週一〕番茄柴魚沙拉．竹筴魚菠菜拌飯
〔週二〕軟飯．小芋頭肉丸子．起司烤菠菜
〔週三〕玉米湯．菠菜絞肉煎餅
〔週四〕軟飯．菠菜魩仔魚沙拉．玉米煮小芋頭義大利麵疙瘩
〔週五〕玉米蒸糕．魚香沾醤蔬菜棒
【第2週】冷凍冰磚：迷你螺旋麵、煎飯餅、綠花椰菜、金針菇、鮭魚片、薄豬肉片
〔週一〕金針菇紅蘿蔔湯．鮭魚綠花椰奶油義大利麵
〔週二〕煎飯餅滑蛋粥．綠花椰菜拌芝麻
〔週三〕綠花椰菜牛奶湯．金針茹鮭魚飯糰
〔週四〕豬肉番茄義大利麵．小黃瓜棒沙拉
〔週五〕綠花椰菜煮豬肉．煎飯餅
【第3週】冷凍冰磚：吐司、地瓜鮪魚蒸飯、綜合蔬菜絲、奇異果、雞腿肉、蛋絲
〔週一〕吐司披薩．香煎雞排佐奇果果沾醬
〔週二〕豆腐排燴蔬菜．米丸子湯
〔週三〕棒棒雞沙拉．花瓣奇異果果醬三明治
〔週四〕米飯可餅佐茄子綠蘆筍．香蕉佐奇異果
〔週五〕海帶芽蛋絲湯．蔬菜絲韓國煎餅
【第4週】冷凍冰磚：飯（稍軟）、馬鈴薯球、普羅旺斯燉菜、海帶芽拌飯料、青魽魚、肉丸子
〔週一〕青魽魚燴白蘿蔔泥．白飯．海帶芽拌飯料餛飩湯
〔週二〕海帶芽拌飯．普旺斯燉菜肉丸
〔週三〕海帶芽拌飯料繪豆腐．小黃瓜飯捲
〔週四〕馬鈴薯肉丸起司燒．白飯．牛奶普羅旺斯燉菜湯
〔週五〕青魽魚排佐馬鈴薯球．普羅旺斯菜飯
專欄
．冷凍器具圖鑑
．別讓寶寶等，快做給寶寶吃吧！
．太白粉的用法
．調味料與油脂的用法
．副食品問答集
．食材適合與否一覽表
．冷凍副食品各食材與時期索引

 

 

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