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| 內容簡介： |
美食，就在身边：美味，其实并不遥远，自家餐桌上的简单家常菜，就是最温暖、最具特色的美食；美味，也并非难事，无须山珍海味，无须昂贵的餐具，无须华丽的装饰，只需几样简单的食材，经过用心的烹调，即可让您享受一份既满足食欲又回味无穷的情致。
拌炒蒸煮，巧练烹调技法：甘智荣主编的《最馋人的特色菜1688畅销版1688经典系列》将常用烹饪技法的要领一一解读，且每道菜例都有详细的图文指导，您只需跟着书中步骤去做，无论是清新爽口的凉菜、淡而有味的蒸菜，还是浓香四溢的炒菜、鲜美的汤汁，抑或是花样百出的主食，您都将做得游刀有余，轻松畅享最馋人的特色美食。
二维码视频即扫即看，轻轻松松变大厨：本书菜例均配有二维码视频，只需“扫一扫”图片下方的二维码，最直观的操作视频即刻呈现，体验不一样的烹饪乐趣。
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| 目錄：
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PART 1 烹饪有道，享受最解馋的特色菜
美味佳肴炒出来
特色菜“蒸”有味
馋人凉菜怎么“拌”
靓汤烹调活学妙用
制作主食有讲究
PART 2 浓香四溢，特色炒菜
炝炒生菜
椒丝炒苋菜
蒜蓉炒芥蓝
芥蓝腰果炒香菇
芥蓝炒冬瓜
素鸡炒菠菜
小炒上海青
醋熘白菜片
小白菜炒黄豆芽
葱白炒豆芽
胡萝卜丝炒豆芽
松子胡萝卜丝
炒素丁
彩椒炒黄瓜
番茄炒圆椒
蒜苗炒莴笋
珍珠莴笋炒白玉菇
珍珠彩椒炒芦笋
芦笋炒莲藕
酱炒西葫芦
酱香西葫芦
胡萝卜炒杏鲍菇
杏鲍菇炒甜玉米
西红柿炒口蘑
蒜苗炒口蘑
青菜炒元蘑
双菇炒苦瓜
松子炒丝瓜
青椒炒茄子
彩椒木耳炒百合
西芹炒南瓜
西芹炒香干
荷兰豆炒彩椒
干煸芸豆
清炒青豆
酸辣炒土豆丝
清炒魔芋丝
苦瓜炒马蹄
马蹄炒荷兰豆
马蹄玉米炒核桃
马蹄炒肉片
莴笋炒瘦肉
南瓜炒卤肉
辣白菜炒五花肉
青豆炒肉粒
培根炒菠菜
猪肝炒花菜
猪肝炒木耳
丝瓜炒猪心
芹菜炒猪皮
木耳炒腰花
爆炒卤肥肠
杏鲍菇炒腊肉
腊肉炒葱椒
腊肉炒年糕
熏腊肉炒杏鲍菇
春笋炒腊肠
腊肠炒荷兰豆
杂菌炒腊肠
西葫芦炒腊肠
酱香腊肠土豆片
牛肉炒百合
嫩炒牛肉
陈皮豆角炒牛肉
山楂菠萝炒牛肉
牛肉炒菠菜
酱爆牛肉金针菇
黑椒葱香牛肉片
金针菇炒羊肉卷
西蓝花炒鸡片
枸杞萝卜炒鸡丝
花菜炒鸡片
木耳炒鸡片
辣炒腰果鸡丁
咖喱鸡丁炒南瓜
辣炒乌鸡
山药胡萝卜炒鸡胗
酱爆鸡心
滑炒鸭丝
菠萝炒鸭丁
彩椒炒鸭肠
韭菜炒腊鸭腿
香芹炒腊鸭
小炒腊鸭肉
鸡蛋炒土豆泥
西葫芦炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋
火腿炒鸡蛋
炒蛋白
菠萝炒鱼片
木耳炒鱼片
腊鱼炒白菜
绿豆芽炒鳝丝
香椿芝麻酱拌面
豆角拌面
荞麦凉面
玉米肉末拌面
泡菜肉末拌面
姜汁香菇炒面
煎炒面
韭黄肉丝炒面
火腿肠炒面
绝味炒面
西红柿鸡蛋炒面
日式咖喱炒面
日式墨鱼鲜虾乌冬面
丹麦牛角包
燕麦吐司
豆沙吐司
鸡蛋吐司
小黄瓜奶酪三明治
高纤紫薯三明治
金枪鱼三明治
玫瑰包
双色卷
刺猬包
黑豆玉米窝头
草菇炒牛蛙
姜丝炒墨鱼须
鱿鱼炒三丝
脆炒鱿鱼丝
洋葱炒鱿鱼
虾米炒茭白
草菇丝瓜炒虾球
猕猴桃炒虾球
清炒时蔬鲜虾
西芹木耳炒虾仁
鲜虾炒白菜
虾仁炒豆角
炒花蟹
香辣酱炒花蟹
紫苏豉酱炒丁螺
丝瓜炒蛤蜊
干贝炒丝瓜
海参炒时蔬
PART 3 原汁原味，特色蒸菜
剁椒腐竹蒸娃娃菜
蒜蓉蒸娃娃菜
奶油娃娃菜
蒸茼蒿
翡翠玉卷
粉蒸红薯叶
蒜香豆豉蒸秋葵
蒸三丝
糙米胡萝卜糕
粉蒸胡萝卜丝
葱香蒸茄子
香浓味增蒸青茄
清味茄子
清蒸西葫芦
蜂蜜蒸木耳
梅菜蒸冬瓜
蒸冬瓜酿油豆腐
桂花蜜糖蒸萝卜
椒香南瓜
金瓜杂菌盅
梅干菜蒸南瓜
百合蒸南瓜
鲜汤蒸萝卜片
红枣芋头
粉蒸芋头
燕窝百花豆腐
蔬菜浇汁豆腐
豉汁蒸腐竹
蒸红袍莲子
粉蒸藕盒
泽泻蒸马蹄
麻贝梨
风味蒸莲子
粉蒸茄子
蒸白菜肉丝卷
金玉猪肉卷
如意白菜卷
上汤冬瓜
灵芝蒸肉饼
肉末榨菜蒸豆腐
西红柿肉盏
猪肉包菜卷
鸡蛋肉卷
青豆蒸肉饼
蒸冬瓜肉卷
紫苏肉末蒸茄子
香芋粉蒸肉
芋头扣肉
肉末蒸蛋
肉末蒸鹅蛋羹
小米洋葱蒸排骨
凤梨蒸排骨
香芋蒸排骨
豆瓣酱蒸排骨
腊肉南瓜盅
芋头蒸腊肉
香干蒸腊肉
柚皮蒸南瓜腊肉
腊肠白菜卷
腊味蒸茄子
西芹牛肉卷
荷叶菜心蒸牛肉
粉蒸牛肉
丝瓜蒸羊肉
豆豉酱蒸鸡腿
粉蒸鸡块
老干妈酱蒸凤爪
五香鸡翅
酱汁蒸虎皮凤爪
山楂蒸鸡肝
啤酒蒸鸭
粉蒸鸭肉
冬菇蒸鹌鹑
苦瓜玉米蛋盅
藕汁蒸蛋
脱脂奶鸡蛋羹
木耳枸杞蒸蛋
鸡蛋羹
蒸鱼蓉鹌鹑蛋
蚝油黄瓜蒸咸蛋
豉汁蒸脆皖
清蒸海上鲜
鱼干蒸腊肉
银鱼蒸粉藕
辣蒸鲫鱼
豉汁蒸鲈鱼
酱香开屏鱼
豆豉剁椒蒸泥鳅
虾泥萝卜
蒜蓉丝瓜鲜虾盅
黄瓜蒸虾
香辣虾仁蒸南瓜
北极贝蒸蛋
虾米干贝蒸蛋羹
柠檬清蒸鳕鱼
干贝香菇蒸豆腐
干贝咸蛋黄蒸丝瓜
PART 4 小菜一碟，特色凉菜
橙香果仁菠菜
茴香拌香菜
爽口凉拌菜
凉拌紫甘蓝粉丝
凉拌花菜
醋拌芹菜
香菜拌黄豆
五香黄豆香菜
枸杞拌蚕豆
清凉姜汁黄瓜片
黄瓜拌土豆丝
手撕茄子
凉拌莴笋条
黑芝麻拌莴笋丝
酱笋条
麻香豆角
洋葱拌西红柿
玉米拌洋葱
玉米拌豆腐
豆皮拌豆苗
金针菇拌豆干
白萝卜拌金针菇
香干拌香菇
红油拌秀珍菇
野山椒杏鲍菇
手撕杏鲍菇
凉拌双耳
腐乳拌薄荷鱼腥草
凉拌粉丝
蒜泥海带丝
海带丝拌菠菜
芝麻双丝海带
海带拌腐竹
老虎菜拌海蜇皮
桔梗拌海蜇
凉瓜海蜇丝
海米拌三脆
凉拌猪肚丝
葱油拌羊肚
麻酱鸡丝海蜇
鸡丝茄子土豆泥
鸡蓉拌豆腐
炝拌鸭肝双花
蛋黄酱拌菠菜
红油皮蛋拌豆腐
芥辣荷兰豆拌螺肉
虾皮拌香菜
醋拌墨鱼卷
青椒鱿鱼丝
椒油鱿鱼卷
拌鱿鱼丝
香菜拌血蛤
蒜香拌蛤蜊
凉拌杂菜北极贝
菠菜甜椒沙拉
菠菜柑橘沙拉
菠菜牛蒡沙拉
开胃沙拉塔
白菜玉米沙拉
生菜紫甘蓝沙拉
生菜南瓜沙拉
生菜苦瓜沙拉
黄瓜生菜沙拉
柠檬彩蔬沙拉
满园春色沙拉
三彩沙拉
三色彩椒沙拉
芝麻蔬菜沙拉
开心果蔬菜沙拉
紫魅沙拉
油醋汁素食沙拉
芹香绿果沙拉
藕片花菜沙拉
西蓝花沙拉
扁豆西红柿沙拉
扁豆玉米沙拉
玉米黄瓜沙拉
苦瓜圣女果沙拉
彩椒苦瓜沙拉
胡萝卜苦瓜沙拉
胡萝卜大杏仁沙拉
白萝卜甜椒沙拉
白萝卜丝沙拉
彩椒鲜蘑沙拉
双笋沙拉
仙人掌沙拉
银芽土豆沙拉
魔芋豆芽沙拉
茄子沙拉
冬瓜燕麦片沙拉
芋泥彩椒沙拉
玉米焦糖双桃沙拉
海带瓜果沙拉
绿茶蔬果沙拉
菠萝黄瓜沙拉
牛油果沙拉
甜橙果蔬沙拉
黄桃沙拉
翡翠沙拉
牛蒡沙拉
秋葵鸡肉沙拉
开心果鸡肉沙拉
土豆金枪鱼沙拉
PART 5 鲜入为主，特色靓汤
白萝卜海带汤
海带豆腐冬瓜汤
酸梅开胃汤
土豆疙瘩汤
冬瓜红豆汤
泽泻马蹄汤
珍珠百合银耳汤
芙蓉竹荪汤
沙参养颜汤
夜交藤麦豆汤
灵芝桂圆红枣汤
二冬女贞子虫草花汤
黑豆益母草瘦肉汤
茶树菇首乌瘦肉汤
核桃小花胶远志瘦肉汤
柴胡苦瓜瘦肉汤
养颜茯苓核桃瘦肉汤
茯苓芝麻菊花瘦肉汤
菟丝子女贞子瘦肉汤
白芍甘草瘦肉汤
天麻安神益智汤
鸡骨草雪梨瘦肉汤
健脾益肾汤
胡萝卜板栗排骨汤
五指毛桃栗子排骨汤
宁神排骨汤
细辛排骨汤
山茱萸补骨脂排骨汤
粉葛红枣猪骨汤
红腰豆炖猪骨
南洋肉骨汤
陈皮暖胃肉骨汤
肉苁蓉黄精骨头汤
海底椰川贝猪肘汤
小麦红枣猪脑汤
罗汉果杏仁猪肺汤
猪肝瘦肉生津汤
豌豆猪肝汤
清炖猪腰汤
豆蔻补骨脂猪腰汤
砂仁黄芪猪肚汤
沙参猪肚汤
白术淮山猪肚汤
白果覆盆子猪肚汤
远志菖蒲猪心汤
清炖牛肉汤
红烧牛肉汤
奶香牛骨汤
茶树菇煲牛骨
桑葚牛骨汤
萝卜牛尾汤
虫草炖牛鞭
莲子芡实牛肚汤
洋葱羊肉汤
山药羊肉汤
白凤豆羊肉汤
当归生姜羊肉汤
菟丝子萝卜羊肉汤
金樱子芡实羊肉汤
参蓉猪肚羊肉汤
肉苁蓉莲子羊骨汤
海马炖鸡
扁豆莲子鸡汤
柏子仁党参鸡汤
黄芪猴头菇鸡汤
鹿茸淮山鸡汤
二黄炖鸡
锁阳红枣鸡
人参玉竹莲子鸡汤
茯苓胡萝卜鸡汤
仙人掌乌鸡汤
四味乌鸡汤
马蹄冬菇鸡爪汤
玉米须芦笋鸭汤
石斛麦冬煲鸭汤
薄荷水鸭汤
天冬益母草老鸭汤
淮山虫草老鸭汤
枇杷虫草花老鸭汤
土茯苓绿豆老鸭汤
菌菇冬笋鹅肉汤
红豆花生乳鸽汤
黄精海参炖乳鸽
陈皮银耳炖乳鸽
百合白果鸽子煲
山药芡实老鸽汤
淮山芡实老鸽汤
橄榄栗子鹌鹑
海底椰川贝鹌鹑汤
杏仁虫草鹌鹑汤
金银花炖鹌鹑
红枣银耳炖鸡蛋
生地鸭蛋炖肉
燕窝炖鹌鹑蛋
木瓜红枣陈皮生鱼汤
参归石斛鳝鱼汤
柴胡白术炖乌龟
生蚝豆腐汤
橄榄螺片汤
红花当归炖鱿鱼
养生五宝汤
PART 6 百吃不厌，特色主食
菠萝蒸饭
金瓜杂粮饭
凉薯糙米饭
红豆薏米饭
黑米杂粮饭
糙米燕麦饭
黄米大枣饭
燕麦二米饭
山楂黄精糙米饭
奶香红豆燕麦饭
绿豆薏米饭
清蒸排骨饭
南瓜鸡肉红米饭
鸡肉布丁饭
什锦炒软饭
香菇肉糜饭
鲜蔬牛肉饭
豆干肉丁软饭
鸡肉丝炒软饭
培根炒软饭
苋菜炒饭
茼蒿饭
茼蒿萝卜干炒饭
酱油炒饭
五色健康炒饭
葡萄干炒饭
菠萝炒饭
香菇鸡肉饭
五彩果醋蛋饭
什锦煨饭
虾仁蔬菜炒饭
蛤蜊炒饭
香芋紫菜饭
南瓜拌饭
肉羹饭
鸡肉花生汤饭
鲜虾汤饭
紫菜包饭
胡萝卜青菜饭卷
西红柿饭卷
彩色饭团
红米海苔肉松饭团
白果薏米粥
苹果胡萝卜麦片粥
五色养生粥
鲜藕枸杞甜粥
奶香燕麦粥
芸豆红腰豆糙米粥
蚕豆枸杞粥
果味麦片粥
橘子上海青稀粥
核桃仁粥
玉米南瓜大麦粥
玉米燕麦粥
玉竹燕麦粥
火腿玉米粥
肉末青菜粥
什锦蝴蝶面
咖喱乌冬
什锦豆浆拉面
山药荞麦面
荞麦猫耳面
金针菇海蜇荞麦面
肉末碎面条
肉臊面
酸菜肉末打卤面
肉末西红柿煮面片
排骨黄金面
腊肉土豆豆角焖面
肥牛麻辣面
金银蒜香牛肉面
菠菜鸡蛋面
南瓜鸡蛋面
茯苓红花鸡蛋面
妈妈面
鱼丸挂面
什锦海鲜面
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