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『簡體書』幸福晚餐回家做（营养健康兼开胃，省时省力不操心）

書城自編碼： 2666272
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： 杨桃美食编辑部 主编
國際書號(ISBN)： 9787553750699
出版社： 江苏科学技术出版社
出版日期： 2015-10-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 159/250000
書度/開本： 16开 釘裝： 软精装

售價：HK$ 55.1

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下班后饥肠辘辘？还在为晚饭吃什么绞尽脑汁？
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微波炉家常菜分分钟就搞定
內容簡介：
本书以快速做出晚餐为宗旨，按不同人群的晚餐要求由多个角度介绍不同特色晚餐菜式的做法。包括无须花费太多精力和时间便能完成的快手菜，经济实惠且便于第二天携带的便当菜，经典入味且深受大众喜爱的人气菜，以及无须烹饪技术、仅用电锅或微波炉就能轻松做好的特色菜。书中不仅详细记录了所有菜式的配料、做法、烹饪技巧，更配有步骤演示和成品实图，大量美食秘诀将助你和家人尽享美味、健康的幸福晚餐。
關於作者：
杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。
目錄：
13 轻松准备晚餐有技巧

14 随取随用的高汤、香料冷冻块

16 晚餐食材冷冻保鲜的要诀

20 晚餐隔夜吃也美味的秘诀

PART 130分钟搞定的晚餐

22 红酒烧牛腩

23 白酒奶油烩鸡腿

24 咖喱烩鸡腿

24 椰奶鸡

25 土豆烧鸡

25 四季豆炒鸡丁

26 芋头滑鸡煲

27 芦笋鸡柳

27 泰式酸辣鸡翅

28 豉汁炒鸡球

29 核桃炒鸡丁

30 黑胡椒黄金猪柳

31 豆干回锅肉

31 蒜苗炒腊肉

32 三杯炒大肠

32 韭菜炒猪肚

33 香槟小排骨

34 紫苏炒鸭肉

35 客家小炒

36 酸辣柠檬虾

36 胡椒虾

37 海鲜豆腐煲

38 味噌三文鱼

38 宫保虾仁

39 三色虾球

39 炒三鲜

40 雪菜炒鱼片

40 泡菜炒鱿鱼小卷

41 五彩糖醋鱼球

42 蟹丝炒蛋

42 腐乳圆白菜

43 大白菜炒魔芋

43 葱烧豆腐

44 茄汁奶酪烩肉丸

PART 2加热不变味的晚餐

46 西芹炒虾仁

46 奶酪烤三文鱼

47 咖喱猪肉饼

48 茄汁鲷鱼片

49 洋葱炒甜不辣

49 胡萝卜炒豆皮

50 南瓜炒虾仁

51 椒麻牛肉

52 卤鸡腿、卤蛋

53 泡菜炒墨鱼

53 培根炒芥蓝

54 三蔬鸡丁

54 黑木耳炒三蔬

55 油豆腐酿肉

56 香煎里脊肉排

57 红烧五花肉

57 香煎鱼饼

58 山药炒芦笋

58 卤豆干

59 味噌烧鸡肉

60 腐皮豆腐卷

61 豆豉蒸排骨

61 松板肉炒杏鲍菇

62 娃娃菜炒魔芋

62 咸蛋黄炒墨鱼

63 椒盐小棒腿

64 洋菇炒豌豆角

64 酱爆茄子

PART 3既经典又入味的晚餐

66 酱爆鸡丁 66 葱烧鸡腿肉

67 黄花菜焖鸡肉

67 竹笋焖鸡腿

68 四季豆炒鸡柳

69 蚝油鸡炒香菇

69 糖醋鸡米花

70 瓜仔鸡肉

70 香菇卤鸡肉

71 香煎味噌猪排

71 葱爆五花肉

72 糖醋里脊

73 京酱肉丝

73 香葱猪肉卷

74 芝麻酱汁炒肉片

74 干烧排骨

75 蒜子烧肉

76 芋头扣肉

77 大黄瓜炒贡丸

77 五香.肉

78 粉蒸肉

78 土豆炖肉

79 白菜狮子头

80 香菇卤肉臊

81 芋头炖排骨

81 莲藕烩肉片

82 南瓜烧肉

82 蒜泥白肉

83 双笋炒牛柳

83 彩椒牛小排

84 红烧牛腩

84 红酒牛腩锅

85 芹菜牛肉煲

86 土豆烩牛腩

86 酒香牛肉

87 避风塘三文鱼

87 金沙鱼片

88 和风酱鱼丁

88 番茄酱熘鱼片

89 醋熘鱼片

90 豆酥蒸鳕鱼

91 桂花蒸鳊鱼

91 味噌烤圆鳕

92 蒲烧鳗

92 XO酱西芹干贝

93 葱爆虾球

94 蟹肉炒甜豆

95 红曲炒鱿鱼

95 酱爆鱿鱼

96 西芹炒鱿鱼

96 椒盐鲜鱿

97 炒三鲜

97 蜜汁鱿鱼

98 橙汁双味

99 宫保鱿鱼

99 三杯鱿鱼

100 干煸四季豆

100 鱼香茄子

101 牛蒡丝炒猪肉

101 毛豆炒雪菜

102 豆酱炒桂竹笋

102 味噌白萝卜

103 姜焖南瓜

103 培根蔬菜卷

104 什锦炖蔬菜

105 白菜煮鲜菇

105 茭白夹肉

106 枸杞子蟹味菇

106 彩椒杏鲍菇

107 红烧冬瓜

107 咸鸭蛋炒苦瓜

108 咖喱菜花

108 西红柿炒豆腐蛋

109 油焖苦瓜

109 豌豆角炒培根

110 酸豆角炒肉末

110 铁板豆腐

111 蒜苗辣炒豆干丁

111 甜椒炒蛋

112 萝卜干煎蛋

112 鱼香烘蛋

PART 4随手即来的电锅晚餐

114 电锅清洁保养秘诀

116 笋块蒸鸡

116 香菇蒸鸡

117 芋香蒸鸡腿

118 梅子蒸肉片

119 南瓜蒸肉片

119 西红柿豆腐肉片

120 咸冬瓜蒸肉饼

120 土豆蒸肉丸子

121 酸奶炖肉

122 蒸小排骨

123 菠萝蒸仔排

123 日式角煮

124 酒香牛肉

124 陈皮牛肉丸

125 牛肉蔬菜卷

126 橄榄蒸鱼片

127 剁椒蒸鱼

128 清蒸鱼

128 泰式柠檬鱼

129 酸菜蒸鲜鱼

130 百花鱼卷

130 豉汁蒸牡蛎

13
內容試閱：
轻松准备晚餐有技巧 技巧1:一周食材一次准备好 为了让工作日的晚餐能轻松搞定，可以利用周末，到菜市场一次买齐一周的食材，再经过前期处理或做成半成品保存起来，就可以维持菜品的新鲜度。待当天需要烹饪时，因为省了前期的繁琐准备工作，避免了操作时的手忙脚乱，一桌晚餐就能很快完成。 技巧2:整理好菜单再购买 利用周末一次性购足一周的食材非常省事，但是要记得事先整理好菜单再购买，这样不但能准确买到需要的食材，还能依菜单搭配食材，避免所买食材浪费。像胡萝卜这类可做配料的食材，某些菜烹饪的时候只需用到一点，剩下的就可以在其他菜里搭配使用，这样可避免出现买好的食材用不完的情况。 技巧3:炖、卤菜品多准备 炖、卤菜品的分量可多准备一些，一餐吃不完可冷藏起来，加热后又可食用，甚至加点小小的变化又是一道新菜。卤汁也可以用来做清蒸或水煮菜品的酱料，还可以直接用来热炒调味。

 

 

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