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| 編輯推薦： |
《不可不知的365个食物功效常识》平凡的食物有着不一般的功效，怎样吃才能更营养、更健康、更适合自己的体质呢？本书介绍了200多种家常食物的功效。不同的食物有不同的功效，如果我们不了解它们，在不当的时机食用了不当的食物，就可能会影响到我们的身体健康。
《不可不知的食物相宜相克常识》从营养成分、性味、功效、宜食原则、忌食原则、搭配宜克等多个角度入手，详细介绍了生活中的畜肉类、水产品类、蔬菜类、菌藻类、水果类、干果类、五谷杂粮类食物及其他食物的饮食宜忌。
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| 內容簡介： |
《不可不知的365个食物功效常识》选取了200多种食物，分别从五谷杂粮、坚果、蔬菜、水果、肉、蛋奶、水产、调味品和饮品9种大类分门别类地进行了讲解，让大家了解每种食物的功效，进而吃得放心，吃得合理。
《不可不知的食物相宜相克常识》食物有生克，搭配得当能益体，搭配失宜则成疾，因此本书精选了140多种常见食物，详细解析其食物性味、保健功效、宜食原则、忌食原则以及搭配宜忌，还搜集了200多款食疗偏方，详细介绍其功效和做法，让人们能对症饮食，在饮食中得以强身健体。
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| 關於作者： |
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于菁，曾任《保健时报》报社副社长、副总编辑，现任中国保健协会科普教育分会常务副会长、中国老年保健协会副秘书长、新时代健康产业集团专家顾问委员会委员、中国健康事业对外交流协会常务副会长兼秘书长。从事健康教育工作近20年，组织健康科普讲座百余场，组织编写科普书刊40多部。
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| 目錄：
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《不可不知的365个食物功效常识》：目录
Part1了解饮食养生基础理论
001饮食是养生的根本
002《黄帝内经》中的饮食养生观
003饮食有性
004养、助、益、充是最早的膳食结构
005五谷为养
006五果为助
007五畜为益
008五菜为充
009饮食需谨和五味
010寓健康于日常——治未病
011饮食胜于药物——寓医于食
012神奇的“食医”——药食同源
013健康在于积累——天人相应的饮食观
014饮食失宜是疾病的诱因
015饮食不节伤身体
016饮食偏嗜损健康
017五味偏嗜损脏腑
018食物不洁的危害
019食物的四气
020食物的五味
021食疗养生功效字
022食物的性味和口感差异
023食物归经的理论
024“吃什么，补什么”有没有道理
025食养——颐养生命的基本需求
026食疗——食物治病
027食补——需因人而异
028饮食，饮在食先
029药饮，防病祛病保健康
030代茶药饮
031饮酒与养生
032食物属性与补益方法
033平补法
034清补法
035温补法
036峻补法
037五味调和的意义
038吃五色，杂食好
039五香--烹调与口感
040五味兼容利养生
041饮食禁忌
042饮食配伍禁忌
043饮食发物禁忌
044食物中的发物的作用
Part2必须储备的饮食细节
001早饭，要吃得像皇帝
002承上启下的午餐
003上班族的午饭
004晚餐，少和早
005不要等到口渴时才喝水
006白开水是最好的饮品
007清茶一杯功效多
008健康饮茶
009喝酒，适量是原则
010喝奶前，垫一点点心
011零食，适当吃
012盒饭，须知的细节
013方便面加点配菜
014每天一份水果蔬菜
015吃水果要因人而异
016四季饮食有宜忌
017平衡膳食，营养全面
018烹饪方法很重要
019注意烹调前细节
020多蒸煮，少煎炸
021素食——不宜偏颇
022忌过量食海鲜
023吃鸡蛋有讲究
024用白肉代替红肉
025畜禽肉怎样吃才好
026原汤化原食
027进餐情绪不可忽视
028细嚼慢咽，益寿延年
029过饱不利健康
030少油低盐
031“反式脂肪酸”要略过
032反式脂肪的危害
033粗粮不粗
034适宜生吃的蔬菜
035饭前吃水果
036日吃“五色”，营养均衡
037节俭剩饭剩菜得不偿失
038吃不了，别“兜着走”
039加醋助鲜保营养
040清洗处理蔬果
Part3饮品
Part4粮食坚果类
Part5蔬菜类
Part6水果类
Part7肉类
Part8蛋奶类
Part9水产类
Part10调味类
《不可不知的食物相宜相克常识》：目录第一章畜肉类食物饮食宜忌
牛肉
牛肝
牛髓
狗肉
羊肉
羊肝
猪肉
猪肚
猪肝
猪心
猪肾
鸡肉
鸡肝
鸭肉
鸭血
鹅肉
马肉
驴肉
兔肉
鸽肉
鹌鹑
蚕蛹
第二章水产类食物饮食宜忌
海参
甲鱼
龟肉
螃蟹
虾
干贝
蛤蜊
田螺
蚌肉
泥鳅
鳗鲡
淡菜
鲢鱼
黑鱼
鲫鱼
带鱼
黄花鱼
武昌鱼
鲈鱼
鲶鱼
银鱼
草鱼
鲤鱼
鲳鱼
鲍鱼
鳙鱼
第三章蔬菜类食物饮食宜忌
山药
韭菜
番茄
芹菜
茄子
白萝卜
胡萝卜
苋菜
洋葱
空心菜
茼蒿
大白菜
油菜
菠菜
莴苣
竹笋
芦笋
花菜
土豆
芋头
莲藕
冬瓜
丝瓜
黄瓜
苦瓜
第四章菌藻类食物饮食宜忌
海带
紫菜
黑木耳
石耳
地耳
香菇
金针菇
猴头菇
草菇
平菇
第五章水果类食物饮食宜忌
梨
桃子
苹果
橘子
杏
李子
柿子
山楂
枇杷
柚子
荔枝
柠檬
香蕉
杨梅
石榴
樱桃
菠萝
橙子
葡萄
草莓
猕猴桃
芒果
……
第六章干果类食物饮食宜忌
第七章五谷杂粮食物饮食宜忌
第八章其他饮食宜忌
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