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| 編輯推薦： |
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本教材第一版自 2011 年出版以来，因其较好地体现了我国高职教育以职业活动为导向，以职业能力为核心的指导思想，突出了酒店职业的特色；结构上，针对酒店营销活动的领域，按照项目的方式进行编写，有利于课堂上老师的教学组织和学生的系统学习，受到了师生的一致好评。为使本教材更加完善，进一步适应酒店市场快速发展的要求，准确反映酒店业最新发展状况，经过广泛的调研，我们在本教材第一版的基础上进行了修订，保留了原书的框架体系和主要特色，对局部章节进行了必要的修订，增加了最新的阅读资料。
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| 內容簡介： |
本书是十二五职业教育国家规划教材，同时也是高等职业院校旅游类的专业教材。
本书第一版自2011年出版以来，较好地体现了我国高职教育以职业活动为导向，以职业能力为核心的指导思想，突出了酒店职业的特色。本书针对酒店营销活动的领域，继续以项目的方式进行编写，保留了本书第一版的框架体系和主要特色，对局部内容进行了必要的修订，增加了最新的案例和资料，丰富了本书的内容，同时也可拓宽学生的视野。
本书既适用于高职院校酒店管理专业的师生使用，也可作为旅游、酒店行业从业人员的参考书籍。
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| 目錄：
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项目一 酒店营销概述 7
任务1 酒店营销的含义 8
任务2 酒店营销观念的发展阶段 15
任务3 营销理论在酒店行业中的应用 19
项目二 酒店业市场分析和选择 28
任务1 酒店营销环境分析 29
任务2 酒店消费者购买行为分析 35
任务3 酒店竞争环境和内部分析 41
项目三 酒店目标市场的调研与选择 47
任务1 调研和预测市场需求 48
任务2 酒店营销的市场细分 57
任务3 酒店营销目标市场的选择 62
任务4 酒店市场定位 64
项目四 酒店产品营销策略 69
任务1 酒店产品组合策略 70
任务2 酒店产品的生命周期策略 75
任务3 酒店CIS战略 80
任务4 酒店品牌化策略 83
项目五 酒店的定价策略 90
任务1 定价目标和定价策略 91
任务2 定价方法和价格调整 97
项目六 酒店营销渠道策略 106
任务1 酒店营销渠道 107
任务2 酒店营销渠道管理 114
任务3 酒店营销渠道的合作与冲突 115
项目七 酒店促销策略 120
任务1 促销组合的选择 121
任务2 酒店广告促销策略 125
任务3 酒店人员促销策略 131
任务4 酒店营业推广策略 136
任务5 酒店公共关系策略 138
项目八 酒店营销模式的创新 145
任务1 酒店关系营销 146
任务2 酒店网络营销 153
任务3 酒店绿色营销 159
项目九 酒店营销策划方案 163
任务1 酒店营销策划概述 165
任务2 酒店营销策划的程序 170
任务3 酒店营销策划书的编写 179
参考文献 192
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| 內容試閱：
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客源是酒店的衣食父母，酒店的钱归根结底来源于顾客。国际上大型酒店之所以成为一流的酒店集团，就在于其销售成功、客源丰富。不论是香格里拉酒店集团、假日酒店集团还是希尔顿酒店集团，都知道如何迅速有效地吸引新老顾客的光临，为了酒店的生存和发展，都有专业精干的销售队伍和广泛的销售渠道。因此，我们在酒店的经营哲学中也必须要树立销售创造价值的经营理念，强化酒店销售工作的重要性。酒店的管理人员应把主要的精力和时间用到营销工作上来，在营销中由总经理做出策划，如酒店的营销政策、策略，营销队伍的建设和管理（营销中有许多问题也需要总经理亲自去处理，如大客户的接待与洽谈，重要客户的礼节性拜访等），在日常工作中对入住宾客的迎送和问候等。加强酒店高层管理人员与客户、宾客的接触，给宾客留下好的口碑（因为高层管理人员在大堂等其他公共场所与客人寒暄，与大堂副理或前厅部经理给客人留下的印象和口碑是不一样的）。国际酒店的高级经理必须坚持了解酒店每月、每周、每日的营销情况，并与一线营销人员共同分析营销形势，评估营销业绩，根据每日、每周、每月的信息反馈，及时发布指令，合理、科学、有效地调整营销方向，做好对宾客的服务工作，确保酒店营销的竞争力。
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