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『簡體書』鱼的诱惑（在家做饭很简单）

書城自編碼： 2794245
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： 木可
國際書號(ISBN)： 9787534171024
出版社： 浙江科学技术出版社
出版日期： 2016-05-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 160/1500000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 48.0

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編輯推薦：
在家做饭很简单系列：鱼的诱惑就是爱吃肉蔬菜有滋有味



●在有限的时间里让一日三餐不刻板乏味，用最家常易得的食材，让餐桌显得丰富●
●可以完全摊平的美食书，让你在厨房能边看边做，更加方便●
柴米油盐的日常生活，不可能餐餐都有珍稀昂贵的食材，也不可能顿顿都会花心思研究食色造型。对于很多上班族和家庭主妇来说，如何在有限的时间里让一日三餐不刻板乏味，如何运用家常易得的食材，让自己的餐桌显得丰富才是迫切需要解决的问题。
我们一直想做这样一套美食书，能让读者无需烦琐的厨艺技法，只需简单易学的操作、家常易得的食材就能做出一道道家常却不呆板的菜肴，让每一位操心一日三餐的读者不再发愁。
我们相信，这本书能为你开启一个全新的厨艺天地。本书作者木可，是一位普通的80后妈妈，和很多年轻的妈妈一样，她也是因为儿子才走上烹饪的道路，她的这套在家做饭很简单的系列菜谱贴近生活，运用家常的烹饪手段做出多变、营养的菜品，哪怕你没有太多时间下厨，没有太多下厨经验，也一样可以轻松搞定一日三餐，轻松在家做饭。

同时本书采用特殊的装帧形式，可以轻松摊平，让读者在厨房边看边做，省去很多烦恼。
內容簡介：
68种水产的馋嘴诱惑，涵盖了炒、煎、红烧、蒸、炖以及各种风味做法。还等什么，爱吃鱼的你绝对不能错过。
關於作者：
木可，江南小城的80后妈妈，为了儿子走上烹饪的道路，从中餐到西餐，再到烘焙，从此便在美食的世界里一发不可收拾。在这个过程中也慢慢地发现，烹饪不仅仅是一种技巧，更是一种桥梁、一种生活态度，用心经营，会收获很多很多的人生财富，生活也会因此变得更美好！
目錄：
Part
1 厨房里最美妙的嗞啦声　 009
趁热才好吃：糖醋脆皮鱼　
010
江南风味的河虾做法：油爆虾　
013
用河鲜做一道开胃菜：茄汁大虾　 014
念念不忘的美味：葱姜炒蟹　
016
平民的滋味海鲜：酱炒花蛤　
018
如何让冰鲜变得有滋有味：爆炒海蟹脚　 021
为孩子量身定制的佳肴：五彩鱼米　 022
鲜虾仁的惹味吃法：酱爆虾球　
024
鱿鱼的最佳吃法：爆炒鱿鱼　
026
中西合璧的宴客菜：芝士虾　
028
滋味营养宴客菜：茄汁鱼片　
030

Part
2 垂涎三尺的煎烤时刻　 033
多春鱼的最佳吃法：芝香椒盐多春鱼　 035
海鱼惹味吃法：香煎小黄鱼　
036
活色生香的烤箱菜：鲜蔬烤鱼　
038
煎加烤的美味：锡纸包烤鲈鱼　
040
烤鱼这么做更好吃：孜然烤鲫鱼　 042
可以当零食吃的菜：干煎带鱼　
045
懒人宴客菜：盐焗虾　 046
零难度无油烟烤箱菜：蒜蓉烤鲜虾　 048
三文鱼新吃法：香煎三文鱼　
051
我家最受欢迎的烤箱菜：彩椒烤秋刀鱼　 052
自制人气烧烤：香烤鱿鱼　
054
最好吃的鱼头做法：焗烤鱼头　
056
记忆里的美味小吃：香煎鱼饼　
058

Part
3 和酱油碰撞出绝妙滋味　 061
嘬的乐趣：酱爆螺蛳　
062
传统酱料调出惊艳味道：豆瓣酱烧鲫鱼　 064
创意家常菜：元宵烧鲳鱼　
066
饭店招牌菜轻松做：一锅鲜　
068
菌菇和鱼的绝妙搭配：香菇烧鳊鱼　 070
美味至极的一锅烩：菌菇豆腐鱼煲　 072
媲美麻小的鲜虾吃法：酱烧罗氏虾　 074
秋刀鱼的另类吃法：红烧秋刀鱼　 076
蒜的奇滋妙味：蒜子红烧鱼　
078
煮妇的必修课：糖醋鲈鱼　
081
最爱照烧味：照烧龙利鱼　
082

Part
4 蒸出来的鲜滋味　 085
爱上清蒸的味道：火腿蒸黄鱼　
086
贝类的原味吃法：葱油蛏子　
088
吃过会上瘾的清蒸鱼：香菇蒸鸦片鱼　 091
高大上的海鲜菜：蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼　 092
老少皆宜，居家必备：花蛤炖蛋　 094
清新文艺范的创意菜品：虾蓉冬瓜塔　 096
清蒸鱼的绝美味道：清蒸带鱼　
099
无油烟快手滋味蒸菜：豆豉蒸龙利鱼　 100
小清新宴客菜：虾仁豆腐丸子　
102
艳惊四座的宴客菜：清蒸开屏鱼　 104
舌尖上的盛宴：剁椒鱼头　
107

Part
5咕噜声里翻腾出幸福的味道　 109
饭店里偷师来的惊艳硬菜：鱼头斩肉　 110
跟婆婆学的传统家常菜：老黄瓜烧河虾　 112
家常的魅力：五彩鱼米羹　
114
喝出家的味道：鲫鱼莴笋汤　
116
清爽养生汤羹：米糊虾丸汤　
118
老少皆宜的家常汤羹：昂公炖豆腐　 121
营养美味的快手汤羹：海鲜味噌汤　 122
酸甜可口的下饭汤：番茄鱼片汤　 124
鱼片滑嫩是关键：浓汤黑鱼　
126
煮妇必学的人气川菜：酸菜鱼　
128

Part
6风情小食的独特魅力　 131
充满浓浓的年味：五香爆鱼　
132
海蜇脆而不腥有小窍门：老醋海蜇　 134
江浙名菜家常做法：醉虾　
136
人气港式小吃：咖喱鱼丸　
139
高颜值的人气小食：黄金虾球　
140
吮指美味：椒盐皮皮虾　
143
好吃停不了口：椒盐小龙虾　
144
西式健康营养沙拉：什蔬鲜虾沙拉　 146
河鲜最原汁原味的吃法：白灼罗氏虾　 148
宴客必备的滋味虾：椒盐基围虾　 150
最佳佐酒小菜：糟香螺　 153

 

 

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