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『繁體書』咖啡迷的私藏書

書城自編碼: 2859145
分類:繁體書 →台灣書
作者: 柯立夫
國際書號(ISBN): 9789574838523
出版社: 東華
出版日期: 2016-06-28
版次: 初版
頁數/字數: 248頁
書度/開本: 19x26cm

售價:HK$ 203.8

 

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目錄
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 咖啡豆是怎麼發現的?
 咖啡的傳播
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咖啡樹
 從品種看咖啡
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咖啡果實與咖啡豆
 咖啡的採收
 咖啡果實
 咖啡果實的處理
 咖啡豆的分級
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咖啡的烘焙
 烘焙的發明
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 咖啡烘焙的工具
 咖啡烘焙程度的分級
 烘焙對咖啡豆的意義
 喚醒咖啡豆生命的神奇魔法師
 元老級專業烘焙師游先生專訪摘要

咖啡的儲存與包裝
 生豆的儲存
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咖啡沖泡與研磨
 各種沖泡方法的簡介
 咖啡豆的研磨

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附錄
 品嚐咖啡基本字彙
 咖啡豆烘焙程度表
 咖啡生豆的主要產地及特性表
 咖啡常識
 稱職咖啡大師10大必備條件

圖片來源

 

 

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