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『繁體書』好作×好吃×超驚喜的捉迷藏蛋糕:創意.繽紛彩虹蛋糕變身立體拼圖囉!

書城自編碼: 2859910
分類:繁體書 →台灣書
作者: 下迫綾美 譯者: 鄭昀育
國際書號(ISBN): 9789865724757
出版社: 良品文化
出版日期: 2016-07-08
版次: 初版
頁數/字數: 104頁
書度/開本: 19x26x0.85cm

售價:HK$ 106.7

 

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把驚喜藏起來!
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彩虹蛋糕進階版:立體拼圖蛋糕20+
運用天然蔬果色粉,手作繽紛多彩的蛋糕
時下最夯的烘焙新玩法,圖文全解析!


何謂捉迷藏蛋糕?
就是「隱藏著秘密」的蛋糕。
蛋糕切面有著可愛的圖案、包著糖果點心
或有著色彩繽紛的紋路……
蛋糕裡到底藏著些什麼呢?
謎底揭曉前,不禁令人萬分期待!
本書要介紹的是「多層次蛋糕」、「創意切面海綿蛋糕」、「創意圖案磅蛋糕」
三款基本款捉迷藏蛋糕。
每款蛋糕的製作難易度不同,因此每款蛋糕皆有標上難易度。
在特別的日子裡,不妨挑戰一款簡單卻特別的蛋糕。
將充滿創意的捉迷藏蛋糕送給重要的人,
讓他在切蛋糕的瞬間綻放驚喜的笑顏吧!
◆LayerCake多層次蛋糕
◆MotifSpongeCake創意切面海綿蛋糕
◆IllustrationPoundCake圖樣磅蛋糕
關於作者:

下迫綾美(Shimosako,Ayami)

點心烘焙研究家.料理造型師
曾任職於Anniversary等東京都內甜點店,累積七年烘焙經驗後,於2008年獨立創業,並考取製菓衛生師證照。在東京都開設專業教授點心烘焙、裝飾及糖衣餅乾的小班制烹飪教室「Thinglike」。除了提供各大雜誌、書籍及企業食譜之外,也親自製作廣告用蛋糕。著有《チョコケーキとクッキー、生チョコレートの本》(主婦之友社)、《アイシングクッキーで作るスイーツボックスとミニチュアケーキ》(河出書房新社)、《ケーキポップスの本》(講談社)、《みなにあげたいおめかしクッキーの本》(日東書院總社)等。
www.thinglike.com
目錄
海綿蛋糕
奶油蛋糕
著色材料
麵糊的著色法
奶油霜的作法
鮮奶油的作法
奶油乳酪霜的作法
巧克力奶油霜的作法
鮮奶油的塗抹法
擠花袋的使用方法
5片花瓣的作法
e
多層次蛋糕
彩色蛋糕
漸層蛋糕
彩色條紋
2colors西洋棋盤
4colors西洋棋盤

g創意切面海綿蛋糕

h
深藏的愛
以蛋糕屑作內層麵糊
甜美蝴蝶結
紳士熊
春意花園
歡樂萬聖節
雪白森林
綜合莓果蛋糕
咖啡時間
真心真意
兒童聚餐
以剩餘蛋糕邊製作蛋糕球

i創意圖案磅蛋糕

j
愛心
灰姑娘的玻璃鞋
3colors點點
1color點點
閃耀雙星
甜蜜之吻
惡夢
以剩餘麵糊作杯子蛋糕
紙型
結語

 

 

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