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| 編輯推薦： |
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在本书中，营养专家将针对吃什么、吃多少、怎么吃进行讲解，这是每个家庭都存在的饮食问题，从科学饮食、均衡营养、走出营养误区、防治疾病的角度，将营养的科学知识与日常生活中的饭桌紧密结合起来，向读者进行介绍，有很强的科学性和实用性。本书将帮助读者成为自己和全家人的家庭营养顾问。《自己做自己的营养顾问》共分为七部分内容，分别介绍了身体所需的营养、营养失衡的原因，营养自检、日常补充营养的误区、如何恢复体内营养平衡、食物组合的秘密、适合全家人的营养方案等，详细说明了大众关心的饮食营养问题，涉及面广，通俗易懂，是家庭饮食营养指南和必备手册。
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第一章 老生不常谈当生命必须的营养面临失衡?水一起看看你的身体有多渴?脂肪吃还是不吃，是个难题?蛋白质当生命的载体自顾不暇?矿物质补充不能盲目?维生素是毒还是药？?糖拒绝摄糖，就万事大吉了？?膳食纤维纤维虽有益，过食犹不及
第二章 处于饥饿状态的现代人生理饥饿 vs 隐性饥饿现代化的生活，营养失衡的罪魁祸首三餐平衡，营养才能均衡口味淡，活得久身体发胖，原因居然是没吃饱！被饮食习惯搞垮的免疫力
第三章 是谁偷走了你的营养？食物存放不当，营养遭损失烹调带走营养食物容器有讲究火锅涮走健康冷冻食品营养流失严重罐头食品的营养流失别让你的果汁营养流失用保温杯泡茶会让营养流失被烟草带走的营养抗生素会抗营养运动消耗营养
第四章 缺什么营养，没有人比你更知道维生素缺乏自查?维生素A?B族维生素?维生素C?维生素D?维生素E?维生素K?维生素P矿物质缺乏自查?钙?铬?磷?镁?铁?铜?硒?锌
第五章 盲目加养料，营养也会变毒药被补品补丢的性命你是一个需要进补的男性吗？你是一个需要进补的女性吗？分清体质虚实再进补中老年人，盲补不如不补别把保健食品当药品选用保健品，请因人而异补钙别盲目
第六章 恢复体内平衡，你只能靠自己认识帮身体恢复平衡的营养素恢复体内平衡，先从清除宿便开始身体肿了，食物为你消水毒把脂肪统统吃掉女人的养颜排毒减少自由基的饮食方法酸性体质变碱性，就这么简单！
第七章 解开食物组合之谜，让营养发挥最大功效给营养加分的食物组合?鸡肉与栗子同食可以增进脾功能?甲鱼与蜜糖能够强健心脏?牛肉炖土豆，健脾又护胃?芝麻和海带，助女性美容抗衰?补血大餐：猪肝炒菠菜?糙米加咖啡可以治痔疮?鸭肉炖山药，清热止咳?百合炒鸡蛋，清心安神?炖羊肉别忘加生姜，驱邪逐寒?菠菜与胡萝卜同食，降低中风危险?大蒜加猪肉，促进维生素吸收?炖鲤鱼别忘放米醋，消肿利湿?豆腐炖萝卜，促进营养吸收给营养减分的食物组合?牛奶巧克力同饮易导致腹泻?萝卜加木耳易导致皮炎?菠菜炖豆腐，易生结石?羊肉西瓜同食会伤元气?火腿与乳酸饮料同食，容易致癌?牛肉炖栗子，当心呕吐?鸡蛋配豆浆，降低蛋白质的吸收?水果加海鲜，消化成难题?螃蟹与柿子同食，当心中毒
第八章 打造适合你和家人的营养方案婴儿的营养方案幼儿与学龄前儿童的营养方案学龄儿童的营养方案青少年的营养方案考生的营养方案白领阶层的营养方案重体力劳动者的营养方案重脑力劳动者的营养方案孕妇的营养方案乳母的营养方案中年人的营养方案老年人的营养方案糖尿病人的营养方案
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在本书中，营养专家将针对吃什么、吃多少、怎么吃进行讲解，这是每个家庭都存在的饮食问题，从科学饮食、均衡营养、走出营养误区、防治疾病的角度，将营养的科学知识与日常生活中的饭桌紧密结合起来，向读者进行介绍，有很强的科学性和实用性。本书将帮助读者成为自己和全家人的家庭营养顾问。《自己做自己的营养顾问》共分为七部分内容，分别介绍了身体所需的营养、营养失衡的原因，营养自检、日常补充营养的误区、如何恢复体内营养平衡、食物组合的秘密、适合全家人的营养方案等，详细说明了大众关心的饮食营养问题，涉及面广，通俗易懂，是家庭饮食营养指南和必备手册。目录
前言随着社会的快速发展，人们的生活水平的不断提高，生活压力、生存环境等因素，使人们的健康受到前所未有的挑战。在我们生活的周围，常常看到各种都市病如：三高、心脏病、亚健康等，这些慢性病症逐渐侵蚀着我们的身体和家庭，让我们的生活大打折扣。人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。营养对人体健康起着重要的作用。我们都想健康地生活，但往往都把健康交给了医生而去忽视营养。多数人认为身体没病就是健康，有了病就去吃药，千百年来，人们都对药物有着不可替代的依赖感。其实不然，我们想要健康，就要注重日常的保养，生活要有规律更要注重饮食搭配、营养均衡！所谓营养均衡，就是配制合理的饮食，要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。缺则不能满足机体生理活动的需要，营养过多也会引起机体异常改变，或体内积聚过多，或干扰其它营养物质的利用。且人处在每个年龄段，对营养的需求也是不一样的，合理的营养可使人变得精力充沛，从而提高工作效率，延缓衰老、延年益寿。在国外营养顾问是健康队伍中不可或缺的成员，他们会针对每人个人的身体状况给出营养方案，甚至包括体检报告分析、四季饮食方案、健康提醒等。从某种程度上说，营养顾问就是人体健康的守护者。但是，找一个专业的营养顾问，对国人来说却是件非常不现实的事情。一方面，虽然近年来我们的生活水平已经有很大提高，但还远远没有达到为自己聘请专门的营养顾问的阶段。另一方面，由于我国食品行业的相关法律法规的不完善，也给营养顾问行业造成了很多阻碍，所以我国从事营养顾问工作的人还寥寥无几，对于多数人来说，都是没有机会接触的。尽管如此，并不意味着人们面对健康的威胁就束手无策，每个人都可以在认清自己所需的基础上，合理搭配自己的营养、饮食结构，成为自己的营养顾问。合理营养就要使膳食营养满足机体需求，保证机体各种生理活动正常运行。俗话说民以食为天，人们的每天生活都离不开一日三餐。这三餐怎样才能吃得健康、吃得均衡营养，成为人们健康最有力的保障呢？本书会帮你分析食物中的各种营养素在人体中的作用、禁忌、缺失时的症状，又该如何去进补；日常生活中为什么你没有充分得到营养，在选用食物时，如何搭配才更有营养以及食物间有何禁忌。并通过对不同年龄段的分析，让你更明确，你该如何从食物中找到营养，如何对身体进补才会变得更健康。而且我们还会很细致地为你提供健康食谱以及食物营养含量的情况。通过平实简单的语言，来讲述奇妙的营养知识，帮你认清自己健康的状态，既而找到偷走体内营养的罪魁祸首，再根据身体缺失的营养素进行进补，在调节好自己的膳食以及生活习惯基础上，渐渐地养成均衡营养饮食结构的习性。帮你成为生活中自己的营养师，从而少看病，少吃药，减少发病的机率，远主都市病，生活质量越来越高，这才是真正的生活！所以健康并不难，关键看你怎么做。从现在开始，就做自己的营养顾问！因为除了你自己，没有人比你更了解你的身体！我们也衷心的希望健康与你常伴！
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