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『繁體書』人氣家常煎餅好吃配方大公開

書城自編碼： 2913403
分類：繁體書 →台灣書
作者：楊桃文化
國際書號(ISBN)： 4712972652847
出版社：楊桃文化
出版日期： 2016-12-05
版次：初版
頁數/字數： 296頁
書度/開本： 21x28cm

售價：HK$ 83.3

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《排隊鬆餅煎餅好吃祕訣大公開》

內容簡介：

排隊鬆餅煎餅好吃秘訣大公開
流行鬆餅
最近颳起一陣鬆餅流行風，不管是下午茶、早午餐、速食店都紛紛推出鬆餅，從最簡單的鍋煎鬆餅、格子鬆餅到最近正夯的蓬鬆式煎餅、鐵鍋煎餅都各有愛好者，本篇就要將這些最流行的鬆餅配方一次公開，讓你不用排隊也能在家享用。
鹹味煎餅
大家最熟悉的煎餅應該季受韓式料理中的海鮮煎餅，但其實煎餅的總類與口味變化萬千，只要將食材與麵糊調好入鍋煎成型的餅，都可以稱做煎餅，像是夜市常見的蚵仔煎、日本料理的大阪燒都可以算是煎餅，本篇就將這各式鹹口味的煎餅集結，想吃就馬上輕鬆做。
甜味煎餅
除了熟悉的鹹味煎餅之外，甜味或帶有鹹甜風味的煎餅也很受大家歡迎。甜味煎餅的風味可以來自食材本身的先甜味，或以各種甜的調味料增味，更可以用餡料來增添甜蜜蜜的風味。本篇收錄各式人氣甜味煎餅，馬上來份煎餅當下午茶吧！
人氣煎餅好吃的秘訣
爆紅海鮮煎餅篇
海鮮煎餅、韓式海鮮煎餅、三鮮煎餅、月亮蝦餅、鮪魚煎餅、蟹肉煎餅、麵煎文字燒…Q彈多汁的鮮美海鮮，搭配黃金比例調製的麵糊，想吃排隊爆紅海鮮煎餅在家自己做，美味不打折~
流行蔬菜煎餅篇
蔬菜煎餅、高麗菜培根煎餅、馬鈴薯煎餅、山藥煎餅、野菇煎餅、日式什錦煎餅…用蔬菜當主角做煎餅，簡單方便，只要加入當季美味蔬果，調好麵糊，就能快速品嚐清新甘甜的健康好滋味~
經典肉類煎餅篇
廣島燒、飯香文字燒、蒜香燒肉煎餅、牛肉韭黃煎餅、臘味煎餅、黑胡椒雞肉煎餅…煎餅也可以吃得營養又澎湃，經典的肉類煎餅，用簡單步驟輕鬆煎一鍋，大人小孩都開心~
美味香甜煎餅篇
銅鑼燒、豆沙煎餅、巧克力煎餅、紅豆抹茶煎餅、焦糖蘋果鬆餅、美式水果鬆餅…香甜美味的煎餅鬆餅，點心、下午茶永遠不退流行，煎餅酥脆、鬆餅扎實，自己動手做健康最安心~

本書特色：
暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
排隊鬆餅煎餅好吃秘訣大公開
好吃的鬆餅、煎餅令人垂涎三尺，有名的店家總得大排長龍，費用也不便宜。其實鬆餅與煎餅一點也不難，麵糊配方的比例正確，加入各式美味的配料，利用平底鍋，就能輕鬆完成。
步驟一.處理食材-粉類過篩、蔬果洗淨切適當大小、肉類海鮮先汆燙或炒香。
步驟二.調好麵糊-攪拌均勻，視稠度調整比例，再過篩靜置。
步驟三.入鍋煎熟-各種類鬆餅、煎餅的煎法技巧大公開。
這次我們將經典與人氣的鬆餅煎餅配方收錄之外，還有利用巧思變化配料的創意口味也一併收錄！
人氣煎餅好吃的秘訣
煎餅做法簡單但CP值卻很高，可當正餐、也可當副餐、下午茶，大人小孩都喜歡，難怪好吃的名店總是大排長龍，價格也不便宜。本書要告訴大家，如何簡單調個比例配方正確的麵糊，加入各式美味的配料，利用平底鍋，就能煎出金黃香酥煎餅，讓你在家也能隨時享用熱騰騰、香氣十足的人氣煎餅。

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