登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』简单的面包教室

書城自編碼： 2915879
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者： 樊小凡
國際書號(ISBN)： 9787537265744
出版社： 新疆人民卫生出版社
出版日期： 2016-10-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 192/150000
書度/開本： 16开 釘裝： 线装

售價：HK$ 52.5

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
罪恶与梦想：第二次世界大战个人史
《 罪恶与梦想：第二次世界大战个人史 》
售價：HK$ 135.7
古希腊神话与传说全集（特装刷边版，精装彩插，德文原版直译，随书附赠古希腊神谱+诸神图）
《 古希腊神话与传说全集（特装刷边版，精装彩插，德文原版直译，随书附赠古希腊神谱+诸神图） 》
售價：HK$ 147.2
英伦历史漫步 探寻世外桃源之旅
《 英伦历史漫步 探寻世外桃源之旅 》
售價：HK$ 67.9
知识如何流动（三棱镜译丛）
《 知识如何流动（三棱镜译丛） 》
售價：HK$ 91.8
万有引力书系 江南困局 晚明士大夫的危机时刻
《 万有引力书系 江南困局 晚明士大夫的危机时刻 》
售價：HK$ 89.7
正始十年（看司马懿父子如何打破“恐怖平衡”，实现统一！）
《 正始十年（看司马懿父子如何打破“恐怖平衡”，实现统一！） 》
售價：HK$ 78.2
中国网络文学年鉴（2023）
《 中国网络文学年鉴（2023） 》
售價：HK$ 457.7
美国学院和大学史（大学、思想与社会）
《 美国学院和大学史（大学、思想与社会） 》
售價：HK$ 112.7

 
內容簡介：
本书详细介绍了面包制作的基础知识，从和面、发酵，到装饰、烘烤，一步步带你走入面包制作的世界；并介绍81款简单的面包款型，包括基础面包、甜面包、咸面包、酥皮面包。每种面包均配有详细的步骤图解，不论是初学者还是有一定基础的熟练者，都可以轻松学会，自己在家就能享受关于烘焙的美好的小确幸和小甜蜜。
關於作者：
樊小凡蛋糕技师，甜品设计师，射手座美食达人，艾客手工烘焙创始人。爱上烘焙是从做好吃的东西给自己、家人和朋友开始的。我想告诉你：一切关于烘焙的美好的小确幸和小甜蜜，都是因为多了一点点耐心和细心，便回报出了独一无二的、充满爱和健康的美味果实。
內容試閱：
面包制作基本原料拿到这本书，是不是迫不及待地准备做面包了呢？别急，我们先来认识一下制作面包所需要的一些基本原料，它们是面包的基础，缺少它们可不行哦。高筋面粉高筋面粉是指蛋白质含量在12.5％～ 13.5％的面粉。高筋面粉颜色偏黄，颗粒较粗，手抓不易成团状；筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。高筋面粉制作的面包烤后颜色比较深且有光泽，口感也比较柔软。低筋面粉低筋面粉简称低粉，它的蛋白质含量在8.5％左右，色泽偏白，颗粒较细，容易结块。因为筋度较弱，常用于制作口感柔软、组织酥软的蛋糕、饼干等。选用低粉做出来的海绵蛋糕，十分松软可口。全麦面粉全麦面粉是指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与小麦原料成分相同。比起普通面粉，全麦面粉会散发出自身独特的麦香，并且具备更高的营养价值，但口感较为粗糙，常用来制作全麦面包和小西饼等。

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.