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| 編輯推薦： |
记忆深处的家乡食物志，百味源头的乡愁抒情诗。
作者精心而耐心地罗列家乡的食物，在乡愁之外，流淌着对生活的爱和暖意。正如蔡澜所说，*好的美食就是乡愁加滋味。对每一种食物的捡拾，都是一场对过去时光与记忆的重逢。
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| 內容簡介： |
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散文集《吾乡食物》，其中大多为对故乡食物的回忆描述。文字精短，感情深沉。既为个人生活经历，亦可见时代印记。
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| 關於作者： |
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刘旭东，江苏省文联党组成员，副主席，书记处书记。毕业于复旦大学中文系。一级编剧。
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| 目錄：
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一、饮之部
1、河水
2、井水
3、自来水
4、白酒
5、啤酒
6、糯米陈酒
7、冰雪酒
8、汽水
二、味之部
1、盐
2、棉籽油
3、菜油
4、豆油
5、麻油
6、花生油
7、猪油
8、本酱油
9、吊吊鲜
10、麻虾酱
11、瓜渍
12、咸菜
13、榨菜
14、酱菜
15、萝卜干
16、苋菜股
17、咸菜头
18、茶
19、蒜
20、生姜
21、葱
22、洋葱
23、辣椒
24、芫荽
25、紫苏
26、藿香
27、薄荷
三、谷之部
1、玉米
2、籼米
3、粳米
4、糯米
5、大麦
6、小麦
7、元麦
8、荞麦
9、苡仁
10、花生
11、葵花籽
四、蔬之部
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| 內容試閱：
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【序言】
滋味里的乡愁
王干
旭东出书让我写序，起初有点意外，想想也是正常的。我和旭东的交往始于南京，后来我离开了南京，他到北京出差，有空我们要见下，我到南京，有空也要见下。他送孩子读北大，我们两家在北京欢聚。出书找人写序，两种，一种是拉大旗做虎皮，一种是找相知。我们应该相知吧。而且，他写的这些食物，我全吃过，有些还在文章里写过，滋味全知。尽管为人作序常常是件为难的事，也曾宣称不再写序了，但这次，我乐意。
在异乡，读到《吾乡食物》里的文字，肠胃是会蠕动的，他写的这些食物都是我小时候天天吃的，甚至有些吃腻的食物。时过境迁，这些平常的食物现在到了旭东的笔下变成了一种乡愁，变成了一种美食。
大约十五年前，我和香港的美食家蔡澜一起探讨过美食，蔡澜先生说过，最好的美食就是乡愁加滋味。我曾经吃过所谓的法国大餐，说实在的并没有感到特别的美味，只是它的名声太响，让我的味蕾不敢轻易不认同。我也曾吃过满汉全席的普及版，并没有觉得味道怎么的鲜美，只是觉得程序的复杂和奢华。
旭东笔下的这些食物实在太平常了，我却暗暗地流哈喇子（北京话，垂涎之意），为什么？因为乡愁。旭东出生的海安，和我的家乡泰州交界，他的家离我的家大约在三十公里左右，是典型的里下河文化覆盖的地区。近年来里下河作家群被人们提起，我认为不应该忽略到刘旭东。《吾乡食物》说的是里下河的事，写的是里下河的菜，抒的是里下河的情。里下河作为文学流派论证起来自然比较费劲，里下河的文化，尤其是里下河的饮食文化，自成一家。旭东的《吾乡食物》展现的就是里下河的饮食文化，他在回忆的同时加上了考证，他在考证的同时又悄悄地冷抒情，抒情是青年男女的事情，旭东人到中年自然不会像少男少女那般抒情。而乡情是抑制不住的，总会要流露的。旭东像一个小说家那样巧妙地让乡情在不知不觉间流露在字里行间，寻形无迹，寻味处处。旭东在塑造家乡食物这个巨大的形象，家乡在他的心目中也慢慢矗立起来。
很明显，旭东受到过汪曾祺先生的影响，他的落笔和选材，是往汪曾祺先生那边靠的。汪曾祺先生的文字是热爱生活的典范，生活处处有乐趣，生活处处有美感，生活本身就是值得我们热爱的。旭东也是一个热爱生活的人，他精心而耐心地罗列家乡的食物，在乡愁之外，还有对生活的爱和暖意。当然，还会有他想象不到的价值，社会学的价值，多年之后，人们会发现，有一个人曾经这样清晰地记载家乡食物的食材、来源、烹饪、味道，档案般地存在着。
好多年前，女儿到美国念博士，有一次我们视频聊天，她说有点想家，但最想念的还是家乡的食物，虽然她在南京长大，也爱吃鸭血粉丝汤之类金陵老味道，但我们家的食谱还是《吾乡食物》里写的那些。这位当年的博士生如今的生物学家告诉父母：人的记忆中，胃的记忆最顽强，方言可能会忘记，而胃的记忆常常会伴随你终身。
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