《團圓食光：世界珍奶與臺中茶飲》 - 陳貴凰,吳政和,張玉欣 - Meg Book Store

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台( 0 )　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『繁體書』團圓食光：世界珍奶與臺中茶飲

書城自編碼： 2926974
分類：繁體書 →台灣書
作者：陳貴凰,吳政和,張玉欣
國際書號(ISBN)： 9789860504439
出版社：遠景
出版日期： 2016-12-11
版次：初版
頁數/字數： 208頁
書度/開本： 17x23cm

售價：HK$ 100.0

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《當你愛的人有成人過動症》
售價：HK$ 106.1

《科學發明王25：省時省力的工具》
售價：HK$ 90.9

《如何讓人喜歡我：前FBI探員教你如何影響別人、營造魅力、贏得好感、開啟「好人緣開關」！》
售價：HK$ 90.6

《 10分鐘完成每件工作：讓你優秀的不是努力，而是方法》
售價：HK$ 106.1

《一百萬封情書：美國奶奶孫理蓮的深情人生》
售價：HK$ 121.3

《最高的教養：從「全美最優秀女高中生」培育，談世界級人才的五大特質。》
售價：HK$ 115.2

《我如何真確理解世界：漢斯．羅斯林的人生思辨》
售價：HK$ 130.3

《生命簡史：從宇宙起源到人類文明，重返生物演化大歷史（隨書附贈78*57.8cm巨幅生命演化星空大海報）》
售價：HK$ 260.0

建議一齊購買：

HK$ 100.0
《海線散步：清水人文地誌學》

HK$ 100.0
《日月湖心：臺中公園的今昔》

HK$ 100.0
《圳水漫漫：葫蘆墩圳探源》

HK$ 100.0
《追尋時代：領航者林獻堂》

HK$ 116.7
《呷餅人福氣：文學家的臺中糕餅之旅》

內容簡介：

美味的珍珠奶茶，是源自臺中的浪漫飲品──1987年開始，奶茶多了新的夥伴「珍珠」，征服了全世界的茶飲愛好者的味蕾，鮮明的臺中珍奶文化也因此跨出了國門，成為代表臺灣的新符號。一杯美味的珍珠奶茶，背後有著許多有趣的小秘密：Q彈口感的珍珠、濃郁滑口的奶茶，甚至是百變的手搖杯和吸管，都是珍珠奶茶好喝的秘訣。爬梳茶飲品發展的百年歷史，原來臺中自古便是產茶、品茶的重鎮。而從古早味紅茶攤車，到林立的泡沫紅茶店，以及充滿古典和優雅韻味的茶藝館、茶餐廳，茶飲店鋪也成為臺中景色不可或缺的部分；整座城市在奶茶的芳醇韻味下，有了更具深度的飲食面貌。讓我們從一杯珍奶開始，一步步揭開它的神秘面紗，也發掘更多屬於臺中獨特的飲食文化風景。
關於「臺中學」：
地方學能完整描繪地區的獨特歷史發展脈絡，傳承及活化運用在地文化智慧，因此，臺中市政府文化局對「臺中學」書系的策畫，選擇臺中市具代表性的生活面指標為主題，發掘臺中地區最具本土性、獨特性的特色，運用柔性的筆觸與豐富的圖像，期能讓本地市民更親近、關注自身的生活脈絡，也提供外地大眾了解在地文化的媒介。

關於作者：

陳貴凰
現任靜宜大學觀光事業學系教授、文化美食資源與規劃研究中心主任。主要研究領域：菜單設計、飲食文化（臺灣飲食地圖）、文化美食觀光、餐飲管理。主編《肉乾怎麼吃？！》、《臺灣好麵》等書；近年與兩位合著者共同致力於「讓世界看見臺灣文化美食」之推廣活動。
吳政和
現任靜宜大學觀光事業學系教授。科技部「文化美食大聯盟」總主持人、行政院中臺灣智庫文化觀光組召集人。主要研究領域：觀光學、餐旅館管理、連鎖經營、人力資源管理。著有《西洋烹飪》、《餐飲服務方式對消費者滿意度影響之研究》、《連鎖餐廳組織因素與服務傳遞缺口關係之研究》等書。
張玉欣
現任（財）中華飲食文化基金會顧問。澳洲格里菲斯大學（GriffithUniversity）飲食人類學博士。曾任（財）中華飲食文化基金會執行長、《料理臺灣》總編輯、景文科技大學餐飲管理系與國立臺北科技大學EMBA兼任助理教授。主要研究領域：食物遺產、食物與認同、食物與文化觀光。著有《飲食文化概論》、《世界飲食文化》、主編《海味、山味、臺灣味》等書。

市長序　溫和自信的幸福城市
局長序　臺中形象的關鍵字
前　言　茶飲文化的新起點：珍珠奶茶
第一章　臺中的珍奶文化
風靡全球的珍奶
茶飲角色的轉變
平價奢華的精品化茶飲
珍珠奶茶的大家庭
茶飲的配角：茶食
第二章　臺中的茶飲五寶
多元化的茶飲服務方式
紅茶攤車（TeaBike／Car）
泡沫紅茶店（TeaShop）與茶飲廣場（TeaSquare）
封口外帶杯飲料店（TeaBar）
庭園茶藝館（TeaHouse）
複合式休閒茶餐廳（TeaRestaurant）
第三章　臺中的「是茶非茶」
記憶中的老茶味
無限創意新茶味
第四章　臺中的茶飲推手：自然與人文
多元物產特色的形塑
在地的新興茶品牌
茶產業的供給與翻轉
消費面的需求與多變
多元茶飲的基礎
第五章　臺中的飲茶文化展望
茶飲與臺中在地認同
臺中茶飲與文化觀光
世界珍奶之都在臺中
參考書目

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　大陸用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.