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| 內容簡介： |
剩食新煮意
有試過為要吃掉熟透變黑的香蕉而猶豫，因昨天晚餐吃剩肉，或為不再新鮮的剩菜失去胃口，要丟掉而煩惱？用剩食來烹飪不只能省下預算和準備時間，更是支持環保，向浪費說不。將剩食入饌是一門藝術，我們聰明地利用冰箱內的食物賦予新生命，將剩食麵包做成麵包布丁、剩菜就做鹹焗金寶雜菜或中式炒飯。用吃剩的雞肉做肉丸、蛋白搖身變成美味的巧克力慕絲，甚至用水果化身為色彩繽紛的沙拉。
但你會覺得最難是不知從何入手，你手上的食譜書正好幫你解決難題，所有食譜使用的食材都可靈活轉換，剩食雞肉可以豬肉代替，水蜜桃可取代李子，甚至你發現吃剩的一碗飯也可容易入饌。書中的36個食譜會為你提供點子，從打開冰箱開始吧！
名人推薦：
能夠利用廚餘，做出美味菜式！珍惜食物，不要浪費！推介這本書給大家！──ZoeTsangChef，BonAppetitCookingStudio創辦人兼烹飪師
ClipFreshTM保鮮盒，是我們保護食物及廚餘的可靠選擇。──MarkWong，香港西廚學院校長
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| 關於作者： |
湯吳笑娟
擁有38年的入廚經驗。師承李曾超群烹飪學校，曾跟隨李曾鵬展及方任利莎學廚，由西菜、法國菜、糕餅甜品、上海菜、京菜、農家菜，以至家常小菜，無一不識，練就十項全能功夫。
其後認識台灣、韓國及馬來西亞等不同國籍朋友，交流廚藝。更醉心鑽研烹飪，將剩食發揮，一種食材煮出多款美食。近年追求健康，愛嘗試煮出不同款式素食。
《廚房裏魔法．剩食》結集她多年心得，與大家分享如何將剩食變奏成一道道上得檯面的美食，大家更可發揮創意，利用不同的剩食煮出屬於自己風格的美食。
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| 目錄：
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Introduction序言
Storingfoodintherightway用對方法存食物
ProfileofMrs.SylviaTong湯吳笑娟簡介
Chapter1第一章
SavoryRecipes鹹點食譜
EasyTempura簡易天婦羅
RiceCroquettes芝心炸飯球
WhiteCheeseAvocadoSpread牛油果芝士泥
Shreddedchicken手撕雞
Peasamole豌豆泥
CrispyRiceinSoupwithTomatoandMincedPork番茄肉碎脆脆泡飯
EggplantPizza意式茄子薄餅
TunaRiceSalad吞拿魚沙律飯
ShrimpFriedRice蝦仁蛋炒飯
MixedFruitSalad雜果粒粒沙律
ChickenCottagePie焗烤雞肉薯蓉
ZucchiniFritters意大利青瓜素煎餅
RisottoGratins焗烤意大利燉飯
YangzhouFriedRice揚州炒飯
Chorizo,GoatCheeseandTomatoFlan法式辣肉腸番茄芝士批
Frittata意式雜菜蛋批
TastyStewPigwithBraisedTofu惹味紅燒豬頭炆豆腐
Croque-monsieur香脆先生三文治
StuffedTomatoes釀番茄杯
HamandCheeseLoaf法式火腿芝士鹹蛋糕
CrispyPorkFloss脆脆肉鬆
ChickenMeatballswithPreservedLemon檸檬雞球
AppetizerDips餐前開胃沾醬
SavoryCrumble鹹焗雜菜金寶
BraisedRiceVermicelliwithShreddedDuckandPickledCabbage雪菜火鴨絲炆米
Chapter2第二章
SweetRecipes甜點食譜
PortugueseTarts葡撻
MeringuesandChocolateMousse蛋白脆餅伴朱古力慕絲
RumBreadPuddingwithCaramelApples法式冧酒西多士伴焦糖蘋果
YogurtCake乳酪蛋糕
CakePops蛋糕棒棒糖
BananaBread香蕉蛋糕
BreadPuddingwithFruitsandWalnuts水果核桃麵包布甸
FruitGratin焗烤水果
BananaSherbet香蕉雪葩
CoconutRock椰子岩
Tea-timeButterCookies茶香牛油曲奇
Chapter3第三章
BrandStory品牌故事
WhyClipFresh 為何選ClipFreshTM
ClipFreshRangeClipFreshTM產品系列
Howtousefoodcontainerscorrectly 如何正確使用食物儲存盒？
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