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| 內容簡介： |
《高效养山鸡》一书立足于山鸡养殖场和养殖户的需求和要求，讲解实用可行的养殖技术。《高效养山鸡》的主要内容包括绪论、山鸡的生物学特性、山鸡的主要品种、山鸡的繁育、山鸡的营养需要和日粮配制、山鸡的饲养管理、山鸡的疾病防治、山鸡养殖场的设计与建设、山鸡养殖场经营管理和山鸡产品的加工利用。文字通俗易懂，内容科学实用，配有“提示”“注意”等小栏目，并附有山鸡高效养殖实例，可为农民致富和提升行业竞争力提供有力参考。
《高效养山鸡》适合广大山鸡养殖户及相关技术人员使用，也可供农业院校相关专业的师生阅读参考。
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| 目錄：
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序
前言
第一章绪论
第一节我国山鸡的养殖现状
第二节山鸡养殖的效益分析
一、营养价值
二、药用价值
三、观赏价值
四、发展旅游狩猎业的价值
第二章山鸡的生物学特性
第一节山鸡的外貌特征与分布
一、山鸡的外貌特征
二、山鸡的分类与分布
第二节山鸡的生活习性
第三章山鸡的主要品种
第一节山鸡品种分类
一、地方品种
二、培育品种
三、引入品种
第二节山鸡主要养殖品种
第四章山鸡的繁育
第一节山鸡的选种与选配
一、遗传基础
二、选择方法
三、山鸡的选种
四、山鸡的选配
五、山鸡的育种方法
六、山鸡育种技术
第二节山鸡的配种
一、配种日龄与公母比例
二、配种方法
三、精液的储存和稀释液
四、影响公山鸡受精的因素
第三节山鸡的孵化技术
一、蛋的形成
二、种蛋管理
三、种蛋保存
四、种蛋运输
五、孵化厂
六、孵化设备
七、孵化期
八、孵化环境
九、种蛋孵化的方法
十、孵化效果的检验
第五章 山鸡的营养需要和日粮配制
第一节山鸡的营养需要
一、水
二、能量
三、碳水化合物
四、蛋白质
五、脂肪
六、矿物质
七、维生素
第二节山鸡的常用饲料及其特点
一、饲料的概念和分类
二、山鸡的常用饲料
三、山鸡常用饲料的营养成分
第三节山鸡的饲养标准和日粮配制
一、山鸡的营养需要
二、山鸡的饲养标准
三、山鸡日粮的配制
四、日粮配方设计的方法
五、饲料的形态及特点
第六章山鸡的饲养管理
第一节育雏期饲养管理
一、育雏方式
二、育雏要求
第二节育成期饲养管理
一、育成方式
二、育成期饲养
三、生长速度和饲料消耗
四、育成期管理
第三节种山鸡饲养管理
一、种山鸡选择方案
二、繁殖准备期饲养管理
三、繁殖期饲养管理
四、休产期饲养管理
五、面积要求
六、种山鸡舍
七、提高山鸡繁殖率的措施
八、山鸡场生产的设计
第七章山鸡的疾病防治
第一节传染性疾病防治
一、鸡白痢
二、马立克氏病
三、鸡痘
四、传染性法氏囊病
五、新城疫
六、禽霍乱
七、鸡球虫病
八、传染性支气管炎
九、组织滴虫病
十、葡萄球菌病
第二节一般疾病的诊治
一、啄癖
二、维生素A缺乏症
三、维生素D缺乏症
四、脱肛
五、食盐缺乏症
六、中暑
第八章山鸡养殖场的设计与建设
第一节场址的选择和鸡舍设计
一、场址的选择
二、建筑物的种类
三、布局
第二节常用设备及用具
第九章山鸡养殖场经营管理
第一节生产管理
一、制定并实施科学规范的山鸡饲养管理规程
二、生产计划的实施
三、生产中的安全管理
第二节劳动管理
第三节财务管理
一、建立财务管理制度
二、完善财务报销流程
三、成本控制
第十章山鸡产品的加工利用
第一节屠宰
一、屠宰前的检查
二、屠宰加工
第二节肉的加工制作
一、山鸡肉的保鲜
二、山鸡肉的深加工产品
第三节蛋的加工制作
一、蛋粉的加工
二、冰蛋的加工
三、液蛋的加工
四、其他蛋中高附加值生物活性物质的开发
五、蛋副产物的综合利用
第四节皮毛的制作和利用
一、羽毛的采集与加工
二、山鸡标本的制作
附录山鸡高效养殖实例
一、山鸡白痢全血平板凝集检测技术
二、综合防治技术
参考文献
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| 內容試閱：
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我国是世界上养殖山鸡最早的国家，据史料考证，3600多年前的殷商甲骨文中就有相关的文字记载。现代山鸡养殖业的发展主要是在新中国成立后，遵照国务院“关于创办野生动物饲养业”的指示精神，于1956年开始的。我国从国外引进了许多珍贵禽类，但多数品种只是作为观赏禽类在动物园饲养。20世纪80年代是我国引进珍禽的黄金时期，真正大规模饲养和繁育珍禽自此开始。1978年，中国农业科学院特产研究所成功驯化了家养野生山鸡，并开始大规模人工繁殖推广，1986年从美国引进了七彩山鸡，1994年从美国引入了黑化山鸡、白化山鸡、特大型山鸡和浅黄色山鸡，1996年自主培育出了左家山鸡，大大地丰富了我国山鸡遗传资源，继此之后，我国山鸡养殖进入了产业化和商品化时代。
山鸡养殖作为特色饲养业的组成部分，大大丰富了肉食产品，而且山鸡肉质和家禽相比，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，独具风味，并具有一定的药用价值，备受人们的喜爱和重视，其羽毛和毛皮可加工成工艺装饰品或作为轻工产品的原料。近年来，随着山鸡养殖业的兴起和发展，产品也不断打入国际市场，增加了饲养者经济收入，繁荣了区域经济。山鸡也是重要的狩猎对象之一，国外很早就有山鸡狩猎场。而我国随着人们生活水平的提高，也加大了对旅游狩猎业的投入。在不久的将来，山鸡旅游狩猎业将会有很大的发展。
本书是由主编在总结近年山鸡养殖实用技术的基础上，借鉴先进技术，与山鸡养殖单位的专家和技术人员共同编写而成的。全书共十章，包括绪论、山鸡的生物学特性、山鸡的主要品种、山鸡的繁育、山鸡的营养需要和日粮配制、山鸡的饲养管理、山鸡的疾病防治、山鸡养殖场的设计与建设、山鸡养殖场经营管理和山鸡产品的加工利用。本书适用性和可操作性强，文字简练易懂，不仅适合于山鸡养殖单位和养殖户使用，也适合于山鸡专业技术人员使用。希望本书的出版能切实提高我国山鸡养殖水平，解决山鸡产业发展中存在的实际问题。
在本书编写过程中，参考了较多的文献资料，在此向各位作者表示感谢。由于编者水平有限，书中的缺点和错误在所难免，恳请读者批评指正。
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