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『繁體書』FOOD DICTIONARY 日本酒

書城自編碼： 3008424
分類：繁體書 →台灣書
作者：枻譯者：葉韋利
國際書號(ISBN)： 9789869407854
出版社：大藝出版
出版日期： 2017-06-07
版次：初版
頁數/字數： 192頁
書度/開本： 15x21cm

售價：HK$ 106.3

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內容簡介：

全球矚目
日本酒的一切大小事
日本酒以米釀造。
如此單純，
卻因為各種因素的組合，能產生天差地遠的個性。
此刻，正是日本酒面對改變的時期。
這一本，將解讀日本酒的一切奧祕。
日本酒6大潮流
何謂純米？＿生酛＿古酒＿酒器＿加熱＿下酒菜＿日本酒調酒
日本酒歷史
各都道府縣78款必飲酒
日本酒的搭配
日本酒友的感動名店
酒藏的工作風景

關於作者：

譯者簡介
葉韋利LicaYeh
專職主婦譯者，日本酒愛好者。
日本SSI國際唎酒師認證。
英國WSETSakeL3認證。
努力實現「翻譯日本酒知識，以稿費作為品飲基金」的正向循環。譯有：《日本酒之書》（時報）、《燒酎圖鑑》（積木）、漫畫《一支獨享!!幸福的日本酒》（1～2）（尖端）等。
譯者葉韋利工作筆記：www.facebook.comlicaworks
笑喝喝日本酒筆記：www.facebook.comlicaisake

現在該知道的日本酒最新概況
日本酒6大潮流
1－迎面而來的「純米至上主義」
純米酒專賣店酒肴屋川村（かわむら）
2－古酒復甦，第一現場
酒茶論
3－讓酒「升格」之
酒器的力量
4－熱燗再考
5－下酒菜是關鍵的日本酒道
6－來杯「日本酒調酒」？
打開古籍看看深入庶民生活的日本酒
日本酒歷史
酒迷保證能找到讓自己垂涎的一支！
各都道府縣78款必飲酒單
顛覆既有觀念的創新搭配
拓展日本酒世界的各種另類搭配
1－西班牙料理×日本酒
和酒Bar KIRAZ
2－咖啡廳簡餐×日本酒
liten+
3－生火腿×日本酒
29Rotie
4－煙燻製品×日本酒
酒庵醉香
5－法國料理×日本酒
法式割烹
DominiqueCorby
刺激性且風格鮮明的「日本酒世界」
深深吸引日本酒友的名店
kamoshiyaKusumoto（大阪府．大阪市）
野坂（の坂）（東京都．澀谷區）
酒人AGI（酒人あぎ）（東京都．目黑區）
酒BAR Yoramu（よらむ）（京都府．京都市）
壽司泉（寿司いずみ）（東京都．目黑區）
酒肆Ponshebe（酒肆ポンシェビ）（大阪府．大阪市）
釜竹（東京都．文京區）
酒藏SAKAGURA （美國．紐約）
所有銘柄都是精挑細選
內行人才曉得的各地日本酒專賣店
地酒屋兒玉（こだま）
SAKAYA
日本酒愛好者的採購地圖
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坦承喜愛日本酒的人就該參加！
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