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『繁體書』My First Home Baking:我的第一次家庭烘焙: 8000萬人認證,絕對不會失敗的食譜

書城自編碼: 3010316
分類:繁體書 →台灣書
作者: 崔志蓮ChuChu 譯者: 徐小為
國際書號(ISBN): 9789869417440
出版社: 幸福文化
出版日期: 2017-07-05
版次: 初版
頁數/字數: 248頁
書度/開本: 17x23cm

售價:HK$ 118.8

 

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內容簡介:
覺得烘焙很難嗎?擔心外面賣的麵包、點心含有食品添加劑,想自己做可是又沒接觸過烘焙?經過八千萬人的見證,讓這本書一步步帶你進入家庭烘焙的世界!
*零添加,家人的健康自己把關!
ChuChu家中有13歲的兒子和11歲的女兒,因為小孩的皮膚比較敏感,是個孩子們吃的所有食物都親手製作的家庭主婦。不買外面有添加物的麵包或零食,所以選擇踏上家庭烘焙之路。
*自家美味不藏私,與八千萬人共享!
她的部落格裡記錄了超級新手也能輕鬆上手的步驟、自己在家也可以做出好味道的食譜。經過網友們的口耳相傳,訂閱數超過11萬,搖身一變成為韓國烘焙類最受歡迎的人氣部落客,總訪客數已經超過了8千萬人。
*完全以新手角度做的食譜,步驟清楚不複雜!
ChuChu的烘焙食譜沒有專家的一板一眼,卻像鄰居一般親切,簡單易學,毫不吝嗇地傳授各種實用的訣竅。
*本書集結最受歡迎的基礎烘焙食譜,第一次做也不失敗!
跟著ChuChu從基礎開始一步步,開始第一次家庭烘焙吧!本書涵蓋餅乾類、瑪芬、蛋糕、麵包、無烤箱烘焙和兒童烘焙等等共六大類,帶著孩子也可以一起享受動手做的樂趣!
關於作者:
作者簡介
ChuChu,崔智蓮
累計8000萬閱覽人次的人氣烘焙部落客。
因為小孩而開始的烘焙之路,考取了烘焙西點證照。
曾獲選2009、2010年Naver料理部門人氣部落客,並獲得2009年NaverFoodaward廚房部門優勝,2010年也進入了該部門的總決賽。於「2015年閃閃發光的人氣部落客」100名中獲得了第16名的好成績。
目前在樂天超市、Homeplus等各種活動中心開設烘焙課程,也是韓國製粉協會的一員。曾與多種品牌和食譜合作擔任料理設計工作(food-styling)。著有《蔬果手工餅乾》、《鮮蔬穀類堅果聰明小點心》等多本出版作品。
部落格blog.naver.combaby0817
譯者簡介
徐小為

政治大學韓語系畢業。愛好閱讀,樂於生活,因為喜歡把看懂的什麼說給人聽,所以開始翻譯的日子。期許有一天能靠翻譯養活自己。
目錄
Intro–HomeBaking基礎指南
材料介紹
工具介紹
烘焙用語說明
製作基礎麵團/麵糊&配料
發酵麵包的拌麵法
Genoise海綿蛋糕的作法
塔皮的作法
用蛋黃製作卡士達
用蛋白製作蛋白霜
紅豆沙的作法
菠蘿皮的作法
Part1–FirstCookie
雞蛋餅乾
全麥餅乾
百分百巧克力餅乾
奶油乳酪餅乾
小雞饅頭
蜂蜜瑪德蓮
摩卡達克瓦茲
草莓泡芙
黃豆糕馬卡龍
Part2–FirstMoffinandCake
香濃巧克力瑪芬
南瓜瑪芬
奶油乳酪布朗尼
長崎蛋糕
抹茶戚風蛋糕
肉桂蘋果蛋糕
乳酪蛋糕
藍莓磅蛋糕
草莓蛋糕卷
果醬蛋糕捲
Part3–FirstPie&Tart
葉子派
核桃派
蘋果派
LA糯米派
蛋塔
柳橙甜塔
巧克力塔
Part4-FirstBread
巧克力捲吐司
栗子吐司
煉乳小餐包
裸麥芝麻貝果
全麥麵包
摩卡脆皮餐包
紅豆麵包
小烏龜哈密瓜菠蘿
Part5–NoOvenBaking
松露巧克力
杯子提拉米蘇
千層可麗餅蛋糕
草莓鬆餅
巧克力蛋糕
地瓜糯米球
青葡萄塔
Part6–KidsBaking
草莓司康
煉乳餅乾
芝麻餅乾
香蕉瑪芬
小熊瑪芬
胡蘿蔔杯子蛋糕
馬鈴薯披薩

 

 

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