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| 編輯推薦： |
★吃进嘴巴里的食物，可以让你变得健康，也可能让你惹病上身！思维决定一个人能走多远，而饮食决定一个人能跑多快！
★快节奏生活、食品安全隐患、各种辐射在这样一个年代，我们更需要高度的自制力去维持良好的饮食习惯！跟随这本书，看看应该吃什么，怎么吃，吃出黄金免疫力！
★《怎么吃不得病，得了病怎么吃》愿您在轻松阅读中获得有关营养保健、食疗的知识和方法，将疾病防治寓于日常饮食之中，做家人贴心的医生和营养师！
★本书内容包括但不限于：
吃什么、怎么吃，不得病：五谷杂粮、蔬菜瓜果、肉鱼蛋、调味品、饮品等健康吃法
得了病，吃什么、怎么吃：失眠、感冒、咽炎、高血压、高血脂、糖尿病等常见病调治
还有孕妇饮食；不同年龄段孩子的营养搭配；青年人、中年人、老年人、电脑族、过劳族等食疗保健
让你做自己家庭的营养师，完美搭配一日三餐。
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| 內容簡介： |
现代人生病的原因往往是病从口入，唯有控制源头才能洞悉健康的智慧。自古就有药食
同源的说法，开启健康之门的钥匙科学饮食，拿起驱除疾病的武器食疗方法，本
书将向你展示出有效、合理的吃法，力求让你掌握中华传统食疗的方法，追求饮食营养，保
证生活质量，彻底远离亚健康状态，吃出一个健康的人生。这不仅是一本实用的生活类图
书，更是一本居家常备的工具书。
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| 關於作者： |
王强虎主任医师，现任西安交通大学出版社医学分社社长，陕西中医药大学校董会董
事，全国针灸临床研究会陕西分会副主任，*级名老中医学术经验继承人，医学图书出版策
划人，承担*级及省部级基金项目20余项，数年来一直致力于医学专著及医学科普图书的写
作与研究，以作者身份在国内数家出版社出版高端医学专著、创新性针灸本科教材及科普图
书共计100余种，其中9种图书的版权已输出到国外。
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| 目錄：
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目录
上篇 吃什么，怎么吃，不得病
在西方，有句话说：You are what you eat（你吃进去什么，你就是什么）；在东方，我们的老祖先说药补不如食补，足以见得食物跟健康的关连性有多大。是的，每天吃进嘴巴里的食物，可以让你变得健康，也可能害得你惹病上身。现在就一起来看看，应该吃什么，怎么吃，餐餐聪明吃！
第1章 五谷杂粮的好处超乎你的想象 003
主食为你提供超八成能量 004
全谷物，你吃的量够吗 005
南米北面，混吃最健康 007
脾胃虚弱，吃点小米补一补 009
经期多食米面可调节情绪 012
补钙补血，豆类食物营养多 013
豆类是水肿型肥胖者的救星 015
豆浆，你喝对了吗 017
粗粮是心脏的守护神 020
什么时候喝粥汤最好 022
第2章 蔬菜瓜果，吃对了才健康 025
不同类别的蔬菜，营养不同 026
各色蔬菜搭配吃 028
绿色食物可养肝护肝 030
生吃、凉拌的美味与担忧 032
清除蔬菜残留农药的方法 033
减肥餐单上的蔬菜分级 035
野菜也不一定是绿色食品 038
水果：碱性食品的代表 039
精挑细选你的蔬菜瓜果 042
什么时候吃水果最好 044
多吃浆果，让大脑更年轻 047
第3章 吃对肉鱼蛋，别给身体加负担 049
每天三两肉，有益健康 050
吃肉选择有顺序 052
如何鉴别和选择肉类食品 053
多吃肉就能使肌肉强壮吗 055
健康的饮食不应该拒绝动物油 057
好吃却最好别吃的烤羊肉串 058
细说鸡蛋 060
常食水产类食品好处多 062
给孩子补脑吃什么鱼 064
蔬菜、肉、蛋、鱼的营养保留妙招 066
第4章 离不开的调味料、饮品，亦敌亦友 069
盐多必失，每天别超6克盐 070
油盐酱醋的使用窍门 071
葱蒜姜，你不知道的养生秘密 073
每天饮杯醋，美容消肿助消化 075
用蜂蜜来代替糖 078
白开水是最好的饮料 081
晨起别忘了喝杯水 083
小心！可乐危害大 085
喝点花草茶，清肝又明目 086
适量喝红酒可养护心脏 089
咖啡饮用不当可损害身体 091
无可代替的奶类食物 093
早晚喝杯酸奶，提升肠动力 095
茶，你喝对了吗 098
饮酒有哪些禁忌 099
第5章 三餐吃好，强身健体人不老 103
不得不提的饮食习惯 104
从《中国民民膳食指南》说三餐健康 106
食物有七色，功效各不同 107
均衡膳食，为免疫力加油 110
餐桌上健康免疫的金字塔 111
早、中、晚，黄金配制餐桌上的三餐 113
不吃早餐的风险 115
理想早餐应注意 117
每日饮食以午餐为主 119
理想的六种午餐食物 121
晚餐应清淡至上 123
晚餐不科学，易得八种病 125
饭后保健宜注意 127
最营养的一至七饮食模式 129
三餐分配要合理，零食要适当 131
怎么吃零食才健康 132
下篇 得了病，吃什么，怎么吃
快节奏生活、食品安全隐患、各种辐射在这样一个年代，更需要高度的自制力去维持良好的饮食习惯。思维决定了一个人能走多远，而饮食决定了一个人能跑多快。人们往往愿意花费大量的时间和精力去发展事业，在40岁之前拿命换钱，而等到40岁之后，百病丛生，又急着拿钱换命，却忽略了健康的源泉吃。
第6章 生病的原因往往是病从口入 137
营养过剩同样致命 138
对比出的六大不良饮食习惯 139
采用分餐制好处多 140
饱食对健康不利 141
过节日，不给健康放假 142
粗茶淡饭，你吃对了吗 144
清淡并非只吃水果蔬菜 145
清淡是指口味的清淡 147
即刻开始，请不要暴饮暴食 149
八成高血压患者都口重 151
睡前最好别吃东西 153
吃饭速度快，并不是好习惯 155
对剩饭剩菜说不 156
第7章 正确的饮食助你消灭常见病 159
消除呼吸系统疾病 160
缓解消化系统症状 168
缓解骨肌疼痛 181
调治中老年人常见病 190
调治亚健康 204
第8章 一目了然！不同人群的饮食宜忌 219
均衡营养，做个健康孕妇 220
妊娠初期饮食质量至上 223
妊娠中后期需食补 225
产后饮食四大原则 227
婴儿：母乳喂养，食品辅助 228
幼儿：每日饮奶，不偏食不挑食 231
学龄儿童：吃好早餐 233
使孩子远离伤脑的食物 236
青少年：怎样吃饭最营养 237
青春期：营养均衡，控制体重 239
消瘦的人应注意饮食调理 241
肥胖者应选对食物 242
中年人宜饮食有度 245
女性更年期的饮食调理 247
男性更年期的饮食调理 248
老人宜吃抗衰老食物 249
老人饮食习惯遵照3＋3原则 252
中老年人宜注意节食 254
电脑族的营养选择 255
过劳族的营养补充 257
吸烟者的饮食保健 259
应酬族的营养补充 261
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| 內容試閱：
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不得不提的饮食习惯
饮食习惯对人的影响很大。科学家研究发现，良好的饮食习惯可以保护大脑和脑血管，降低中风和记忆力减退的发生率。
人体是一个高度精确、环环相扣、充满奥妙的能量体，它有着一种令人惊叹、功能强大的防御力和自愈力；每个人从物质结构来说都大同小异，而对身体的使用程度不同，造成了人群之间体质千千万万的差异。就好比笔在每个人的手中大同小异，写出来的字和描出来的画却千差万别。然而，身体的能量是超乎想象的。只要你能充分发挥其作用，别说神经退行性疾病、癌症、脑血管病等让人痛苦的重症，甚至连感冒这样的小病都很少发生。
看看那些寿星们是怎么生活的，第五届中国十大寿星榜的寿星们大都跨过了三个世纪，很少生病，几乎没有住过院。他们的共同点是：心态好、不闲着；生活规律，日起而作，日落而歇；饮食简单，蔬菜瓜果。127岁的阿丽米罕是个歌舞高手，长年赤脚走路（自然足底按摩）；而120岁的田龙玉的长寿秘诀则是：一天只吃两餐饭，每餐非常节制，只吃七分饱。早饭9点，晚饭6点，无论冬夏，晚7点准时就寝。
随着科技的发展，医疗水平越来越高，人们也越来越关注自身的健康。然而，疾病的种类并没有因此而减少，疾病的发病率也没有因此而降低。如今医院里常常人满为患，疾病在茫茫人海中遍地开花。30年前，我们听到糖尿病患者，就像听到外星人一样稀奇，癌症是少之又少，抑郁症更是闻所未闻。而今天，糖尿病患者比比皆是，癌症也司空见惯，抑郁症更是不足为奇。
人们之所以会被病痛不停地攻击、折磨，而不能很好地拿起防御力和自愈力的武器，很大程度上要归咎于不当的生活方式和饮食习惯。
你可知道，在西方的饮食和生活方式没有传入中国之前，中国女性几乎没有更年期症状或乳腺癌（这要感谢中药和豆类食品）。同时，中国男人也几乎没有前列腺癌（在中国农村，男性前列腺癌患者的比例小于120000），而就在当时，英国的男性前列腺癌发病率已赫然高于110。
同时，儿童患糖尿病的风险也比欧洲儿童小很多，而那些习惯吃鱼的地区，心脏病和抑郁症发病的几率更小。你可以想一下，现在的饮食方式和以前很少患这些病的年代有哪些不同？快餐、油炸、零食、烟酒、咖啡西方饮食习惯的传入只是一个方面，社会的发展使可供选择的娱乐方式增多，食品安全问题的暴露，各种辐射如慢性病毒长期侵入，生活节奏与汽车速度平行加快等都是威胁健康的危险分子。在这样一个年代，更需要高度的自制力去维持良好的生活饮食习惯。思维决定了一个人能走多远，而饮食决定了一个人能跑多快。人们往往愿意投注大量的精力和时间去拓展思维、发展事业，然而却忽略了健康最原始的源泉饮食习惯。
那些食物所提供的快乐战士5-羟色胺、爱情激素多巴胺、打或者跑的启动因子去甲肾上腺素，以及记忆超人乙酰胆碱，这些是一个人敏捷思维背后持续稳定、风驰电掣的神经递质货物流。
时间是珍贵的，是一去不复返的。你每天呼吸过的空气、喝过的水、吃过的食物，同样是一去不复返的。人可以同时吃两种不同的食物，但没有人可以两次吃完全相同的食物。
每个人在饮食面前，都只有一次机会。
如果你想成为才华横溢、能言善辩、妙笔生花的那一种人，优质食物（鱼、鸡肉、精瘦牛肉、鸡蛋、豆类、新鲜蔬果、坚果等）无疑是一个极佳的选择，这些食物随血液历经层层筛选入脑，带着你创造了每一天的丰功伟绩。
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