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『簡體書』好吃易做家常菜

書城自編碼: 3097242
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 李光健
國際書號(ISBN): 9787557833770
出版社: 吉林科学技术出版社
出版日期: 2017-10-01
版次: 1

書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 43.4

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編輯推薦:
不论你是初入厨房的生手,还是经验丰富的老手,都能从中取得好吃、营养、易做的美味佳肴。
內容簡介:
吃是一种本能,也是一种修为。本能表现在摄取的营养物质维持正常的生理指标,使生命正常运转;修为是指在维系生命运转的前提下,吃的是否健康、是否合理、是否养生,是否能通过吃使人体机能、精神面貌、修养理念等达到另一个高度,谓之为爱吃、会吃、讲吃、辩吃的真正美食家。
關於作者:
李光健:中国注册烹饪大师,国际烹饪艺术大师,国家一级评委,国际餐饮专家评委,国家职业技能竞赛裁判员,国家中式烹调高级技师,国家公共高级营养师高级技师,国际餐饮协会 IFBA专家评委,中国烹饪协会理事,名厨委员会委员。
目錄
家庭烹饪技法篇 8
Part 01:腌拌熏酱菜
什锦捞汁 20
拌松仁油菜 21
老虎菜 22
炝拌苦瓜 23
农家茄子酱 24
香辣甘蓝丝 25
美奶滋沙拉 26
五彩金针菇 27
蒜泥肘子 28
肉丝青红椒 29
Part 02:煎炸熘炒菜
西芹腰果 54
家常素丸子 55
青椒炒土豆丝 56
土豆丝蛋饼 57
虾油粉丝包菜 58
八宝炒酱瓜 59
香芋地瓜丸 60
香煎茄盒 61
西蓝花彩蔬小炒 62
干煸腊肉杏鲍菇 63
Part 03:蒸焖烧烩菜
腊肉茄子煲 96
茄子焖花卷 97
盘龙茄子 98
两烀一蒸 99
土豆丸子地三鲜 100
八宝山药 101
Part 04:炖煮汤羹菜
奶油番茄汤 138
菜叶海米汤139
双色如意鸳鸯羹 140
土豆菠菜汤 141
酸辣魔芋丝 142
芥菜咸蛋汤143
奶油时蔬火锅 144
蛋卷时蔬汤145
Part 05:烘焙与饮品
复活节面包172
草莓丹麦包173
提拉米苏174
大理石蛋糕175
角瓜松饼176
香橙巧克力松饼177
花生松饼178
英吉利松饼179
雪梨杏仁派180
南瓜派 181
六角星饼干182
双色饼干183
內容試閱
家常菜是一种很受欢迎的菜肴,市场上此类图书众多。《好吃易做家常菜》具有如下几个特色,首先内容安排上采用烹饪技法加以编写,选取家庭最常用的烹饪技法,介绍200多道适合家庭制作的菜肴;其次菜肴选择上图书简单、快捷、好吃的特点,避免繁琐费时的菜肴;三是对于部分菜肴,配上精美的二维码,读者可以手机扫描二维码,时时观看菜肴制作的完整视频,真正做到一看就会。

 

 

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