登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書

『繁體書』3步驟完成!低溫烹煮食譜

書城自編碼: 3168605
分類:繁體書 →台灣書
作者: 吳傑中
國際書號(ISBN): 9789869584784
出版社: 平凡文化
出版日期: 2018-04-01
版次: 初版
頁數/字數: 96頁
書度/開本: 17x23cm

售價:HK$ 87.5

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
生物與非生物之間:所謂生命,究竟是什麼.一位生物科學家對生命之美的15個追問與思索
《 生物與非生物之間:所謂生命,究竟是什麼.一位生物科學家對生命之美的15個追問與思索 》

售價:HK$ 97.0
紫微攻略3星曜 我們與真實自己的距離: 史上最強星曜解盤!對宮為明鏡,透視深層人性(上集)
《 紫微攻略3星曜 我們與真實自己的距離: 史上最強星曜解盤!對宮為明鏡,透視深層人性(上集) 》

售價:HK$ 115.2
東川Style:北海道8000人小鎮的創生故事
《 東川Style:北海道8000人小鎮的創生故事 》

售價:HK$ 115.2
抗壓韌性:世界菁英的成功秘密,人人都可鍛鍊的強勢復原力
《 抗壓韌性:世界菁英的成功秘密,人人都可鍛鍊的強勢復原力 》

售價:HK$ 115.2
第一次愛上自己:發現來自靈魂的訊號
《 第一次愛上自己:發現來自靈魂的訊號 》

售價:HK$ 118.2
全彩圖解不可不知的國學知識
《 全彩圖解不可不知的國學知識 》

售價:HK$ 145.5
阿德勒說了些什麼(二版)
《 阿德勒說了些什麼(二版) 》

售價:HK$ 103.1
本質思考習慣:逃脫陷阱,從根本解決問題的九大鍛鍊
《 本質思考習慣:逃脫陷阱,從根本解決問題的九大鍛鍊 》

售價:HK$ 127.3

 

內容簡介:
低溫、真空料理,不用顧火超方便!
不需費力翻炒、不用費時熬煮,
烹飪新手也能完全駕馭,輕鬆簡單零失敗!

外食總是油膩又不健康嗎?
按照本書豐富食譜自己煮,
掌握食材份量黃金比例,
補充身體真正需要的營養!
精準時間烹煮,完整鎖住食材原味,
減脂增肌吃得更低卡、更健康、更美味。
最快速上手的低溫烹煮食譜,3步驟完成!
1.準備真空袋或耐熱夾鏈袋
2.將食材放入袋中真空密封
3.放入恆溫的鍋中進行低溫烹調即完成!
【什麼是低溫烹調?】
低溫烹調就是「恆溫烹煮」,法文是SousVide(真空狀態),臺灣有人將其音譯成「舒肥」,但比起音譯,直接翻成「低溫烹調」會較淺顯易懂。低溫烹調的料理僅用50~75度低溫烹調,既簡單、成功率又高,就算是料理新手也不會失敗!
★★★低溫烹煮3大優點★★★
1.以低溫烹煮,減少食材蛋白質破壞,完整保留食材營養
2.超方便一袋料理,料理好簡單,美味大加分
3.精準溫度控制,讓肉口感鮮嫩多汁,營養不留失
簡單利用家中現有的器具,
電鍋x烤箱x平底鍋x噴槍x低溫烹調機,
就可以輕鬆煮出健康美味的五星料理!
關於作者:

吳傑中

餐飲經歷
西班牙低溫廚藝學院畢業
法國當代 主廚
加拿大服飾rootcafe 主廚
法國酒窖私廚 主廚
成績
AP錶餐會晚宴
澳州國慶大使館晚宴
英國大使館餐酒晚宴
澳州商會遊輪晚宴
故宮博物院展覽晚宴
LV,Chanel,Dior,Cucci等精品發表會餐點
國宴料理御廚比賽全國第二名
作品
《料理擺盤入門圖解事典》
目錄
《Part1》居家養肌健康餐!―低烹料理的美味與營養
健身養肌該怎麼吃
認識低溫烹調
低烹料理和一般料理有什麼不同?
如何計量&烹調技巧
低烹餐的加熱方式
《Part2》零添加、純天然―自製醬料&健康主食
朝鮮風味泡菜醬加州風情玉米醬
台式風味絲瓜醬
天然酒香草莓顆粒果醬
翡翠地瓜葉燉薏仁飯
《Part3》減脂增肌、滿足口福―美味主菜
精瘦養生牛菲力
養生中藥醉蝦
汕頭沙茶牛肉片
健身專門牛腿肉排
朝鮮風情豬菲力
酸辣暹羅多利魚排
檸檬椒鹽花枝排
超低卡堅果炸豬排
醬燒蘋果豬肋排
新疆大漠風味松阪豬
芝麻香油雞胸
薑母脆皮鴨胸
當歸油封鴨腿捲
玫瑰油雞腿丁
香滷醬香雞翅
低卡雞肉山藥漢堡
香煎紅麴羊嫩肩排
川府水煮赤鯛排
田樂燒鯛魚排
健康養生鱈魚排
焦糖風味鮭魚凍
西班牙蒜味鮮蝦盤
炭烤匈牙利煙燻雞胸
松露嫩烤法式波特菇
《Part4》營養均衡、熱量控管―蔬食配菜
酸甜彩色蘿蔔泡菜
蜜釀雙艷地瓜
紹興酒香青江菜
燒烤蒜香娃娃菜
蒸煮素食蔬總匯
《Part5》美味天然好味道―暖胃湯品
五行養生排骨湯
梅香薑汁蕃茄濃湯
養生金瓜豆乳甜湯
寶島剝皮辣椒雞湯
東巴牛肉湯
新馬肉骨茶
《Part6》低卡甜食、解饞首選―減糖甜點
糖心玉子烤布蕾
手工自製天然優格
橙香調溫苦甜巧克力
勾抹嫣紅甜菜根玫瑰
蘭姆酒香水果骰子
托斯卡尼義式奶酪
龍眼手創米布丁
創意蛋黃軟糖
芬芳堅果檸檬塔
艷夏莓果沙巴雍
特調水蜜桃
法式溫嫩布丁

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.