《小微型餐饮单位布局指南》 - 石安著 - 广东人民出版社 - 香港大書城

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『簡體書』小微型餐饮单位布局指南

書城自編碼： 3264747
分類：簡體書→大陸圖書→管理→一般管理學
作者：石安著
國際書號(ISBN)： 9787218101033
出版社：广东人民出版社
出版日期： 2017-05-01

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 43.2

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★平面 3D立体布局示范图
★设施设备及要点罗列详细
★直白易懂的餐饮布局指南
★助你摆脱开店小白期

內容簡介：

《小微型餐饮单位布局指南》收录了小吃店、小型中餐厅、饮品店、包子店等多种常见的小微型餐饮单位食品加工区的布局示范，按照类型、要求、平面图、3D图、设备设施清单等五部分，对一个小微型餐饮单位的全面布局加以示范讲解，并对餐饮单位食品加工区布局的审批要求做了深入浅出的全面介绍。

關於作者：

《小微型餐饮单位布局指南》由石安编著。石安是珠三角一个镇区食品药品监督所的团队简称，其主要编写人为该食品药品所的执法人员，均有长期从事基层一线食品监督、执法工作的丰富经验。

第一章小吃、糕点类布局示范
小吃店
粥粉面店
中式包点店
西式包点店
西式包点店
（含裱花蛋糕）
烧烤店

第二章饮品类布局示范
冷热饮品店
凉茶店

第三章餐馆布局示范
中餐馆（不含冷食类）
中餐馆（含冷食类）
西餐厅（不含冷食类）
快餐店（含烧卤熟食）
快餐店（不含烧卤熟食）

第四章食堂布局示范

第五章其他配套设施设备示例

附表1 第二类食品经营许可现场核查表

附表2 第四类食品经营许可现场核查表

后　记

重印后记

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