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| 內容簡介： |
國內約有36萬腎臟病患者，十分之一需洗腎
腎臟病是「沉默的殺手」，
併發心血管疾病、糖尿病、高血壓、痛風等機率高
專家精選護腎好食材VS.低蛋白、低鉀、低鈉、低磷保健食譜
VS.營養師特調二週菜單配餐
腎病關鍵10大問名醫解答，成功逆轉「腎」
腎臟病無明顯前兆，90%患者不知道已有慢性腎臟病，一旦發現異常已晚。預防勝於治療，加強腎臟病的認知，才能擺脫疾病威脅！如何治療、預防？專業名醫一次解答。
150道「4低」養腎料理，重拾腎臟健康
營養師精選護腎好食材，針對腎臟病調理需求，設計低蛋白、低鉀、低鈉、低磷的保健食譜，簡單有效找回健康。吃對食物、對症保養，排毒、降三高，預約「腎」利人生。
中醫腎病調理指南，雙管齊下效果加倍
中醫養腎從飲食、情緒、生活習慣著手，提供腎病治療輔助處方，中西醫聯手調養體質，養生先養腎，掌握「愛腎、保腎、護腎」原則，健康好樂活，腎病遠離你！
本書特色：
台灣洗腎人口世界第一！
西醫＋營養師＋中醫防治知識聯合問診
「4低」美味家常菜，食養保健一本全
●很多人的腎臟病是因糖尿病、高血壓引起的？
●腎臟病患者未來一定要洗腎（透析治療）？
●腎臟病患者可以喝茶和咖啡嗎？
●一天吃多少鹽才不傷腎？
●有腎臟病的人如何攝取蛋白質？
●小便異常代表腎臟有問題？
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| 關於作者： |
陳彥成醫師
現職
●台北醫學大學市立萬芳醫院腎臟內科主治醫師
●台北醫學大學醫學系講師
學經歷
●國立陽明大學醫學系醫學士
●國立陽明大學臨床醫學研究所博士班進修
●台北榮民總醫院內科住院醫師、總醫師
●台北榮民總醫院腎臟科主治醫師
著作
《10大名醫解答腎臟病》（合著）
審訂者簡介
陳峙嘉中醫師
現職
雅丰唯心中醫診所院長
學經歷
中國醫藥大學學士後中醫系
台北醫學大學藥學研究所碩士
台北醫學大學藥學研究所博士研究
明師中醫診所中醫師
著作&審訂
《常見病食療大百科》
《降血糖全食物密碼》
《降血脂全食物密碼》
《降血壓全食物密碼》
柳宗文營養師
現職
台大醫院營養師
學經歷
義守大學醫學營養學系
國軍花蓮總醫院營養師
著作&審訂
《家庭健康營養照護全書》（合著）
《家常菜烹飪訣竅全公開》
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| 目錄：
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2【推薦序】中西醫聯手治療，腎病逆轉勝－洪尚綱中醫師
【推薦序】正確飲食，告別洗腎命運－蕭千祐博士
3【作者序】正確養護腎臟，健康100分－陳彥成醫師
4【導讀】如何使用本書
Part1不可不知的腎臟病關鍵10大問
12Q1什麼是腎臟病？
13Q2慢性腎臟病分幾期？
13Q3腎臟病會出現哪些症狀？
14Q4小便異常代表腎臟有問題？
15Q5下肢水腫代表罹患腎臟病？
16Q6常見的腎臟病有哪些？
20Q7高血壓會使腎臟病惡化？
21Q8腎臟病容易引起貧血？
22Q9腎臟病患者怎麼吃才健康？
23Q10腎結石患者如何控制飲食？
23Q11換腎者如何健康吃？
24Q12洗腎患者怎麼吃才健康？
24Q13如何治療腎臟病？
26Q14如何預防腎臟病？
Part2腎臟病保健料理
【五穀主食】
專業醫師護腎保健室
吃五穀養好腎
32●山藥雞茸粥 ●香菇瘦肉粥
33●鮮美鯽魚粥
34●榛子枸杞粥 ●芝麻核桃粥
35●冰糖蓮子百合粥●薏仁核桃粥
36●黃耆山藥粥 ●紅棗茯苓粥
37●芡實白果粥 ●冬瓜雙豆粥
38●鮮蔬五穀飯 ●排毒胚芽米飯
39●香草彩蔬蛋炒飯
40●韭菜肉絲麵 ●蒜香鮭魚義大利麵
41●鮮蝦竹筍炒麵
42●高纖時蔬麵疙瘩●高麗菜絲瓜米苔目
43●金瓜炒米粉 ●麻婆粉絲
44●鮪魚全麥饅頭 ●香煎蘿蔔糕
45●三彩粉絲餃
【保健家常菜】
專業醫師護腎保健室
吃蔬菜養好腎
50●冬瓜燴鮮菇 ●清炒蓮藕
51●焗烤培根馬鈴薯
52●青檸彩椒拌雪耳●青豆木耳炒素腸
53●鮮蔬拌雙耳 ●香芹拌豆干絲
54●菜心香拌什錦菇●香拌海帶絲
55●香蔥鮮菇脆瓜 ●涼拌黃瓜粉皮
56●銀芽腐皮卷 ●香芹炒豆干
57●白果香煎豆腐
58●枸杞山藥蒸蛋 ●白玉山藥燴鮮蔬
59●塔香枸杞煎蛋
60●茴香炒蛋 ●蒜香龍鬚菜
61●青江菜燴草菇 ●枸杞炒小白菜
【元氣海鮮】
專業醫師護腎保健室
吃海鮮養好腎
66●清蒸核桃鱈魚 ●青檸煎鮭魚
67●清蒸石斑魚
68●金針木耳炒魚片●彩椒糖醋魚
69●青豆燴鯉魚
70●蒜燒干貝豆苗 ●甘藍炒鮮貝
71●蘆筍鮑魚卷 ●山藥竹筍蒸鮑魚
72●鮮蝦燴豆腐 ●玉米炒鮮蝦
73●清蒸甲魚
74●香菇燴海參 ●宮保鮮魷
75●蒜苗炒花枝 ●甜豆炒軟絲
【活力肉類】
專業醫師護腎保健室
吃肉類養好腎
80●紅燒五花肉 ●馬鈴薯燉肉
81●鮮菇鑲肉
82●金黃玉米炒肉末●沙茶肉絲炒油菜
83●木須炒肉絲
84●杜仲炒腰花 ●蜜棗燉腰花
85●首烏燉豬肝 ●木耳豬肝湯
86●紅燒豬腳 ●黑豆燉豬腳
87●烏參燴蹄筋 ●蠔油蹄筋
88●玉米毛豆炒雞肉●鳳梨彩椒炒雞肉
89●板栗燒雞腿
90●韭黃炒羊肝 ●麻油燉羊肉
91●莧菜炒羊肉
92●綠花椰炒牛肉 ●秋葵炒牛柳
93●牛肉炒豆腐 ●茴香拌牛肚
【健康甜品】
專業醫師護腎保健室
吃甜點養好腎
98●寒天紅茶凍 ●奶香紫米布丁
99●養生紅豆蓮子凍
100●蜜桃奶酪 ●西瓜銀耳甜湯
101●番薯圓甜湯
102●黑糖八寶粥 ●紅棗銀耳甜湯
103●紅豆薏仁湯 ●枸杞蓮子甜湯
104●檸檬西米露 ●香甜藕粉羹
105●芡實芝麻湯圓
【養腎湯品】
專業醫師護腎保健室
吃對中藥材養好腎
110●奶香紫茄濃湯 ●西瓜翠衣蛋花湯
111●竹笙蘿蔔湯
112●蘿蔔排骨湯 ●清爽黃瓜豆皮湯
113●紅蘿蔔蓮藕湯 ●紅蘿蔔海帶湯
114●蘿蔔牛肉湯 ●當歸羊肉湯
115●養生山藥羊肉湯
116●紅豆鯉魚湯 ●蓮藕鯉魚湯
117●蘿蔔鮮魚湯 ●參鬚鰱魚湯
118●木耳腰花湯 ●杜仲排骨湯
119●杜仲腰花湯
【活力飲品】
專業醫師護腎保健室
吃水果養好腎
124●百香蔬果汁 ●蓮霧鮮橙汁
125●香瓜鳳梨汁
126●果香紅蘿蔔汁 ●香檸黃瓜蘋果汁
127●蜂蜜檸檬汁 ●黃瓜鮮橙汁
128●雙瓜葡萄飲 ●紅顏葡萄汁
129●沁涼西瓜汁
130●香檸木瓜豆漿 ●高纖蘋果豆漿
131●香甜西瓜豆奶 ●高纖紫薯豆漿
132●冰糖雪梨豆漿 ●養生黑豆漿牛奶
133●紅棗枸杞黑豆漿
【護腎茶飲】
專業醫師護腎保健室
喝好茶養好腎
140●枸杞菊花茶 ●菊花普洱茶
141●木耳枸杞紅棗茶
142●玉米鬚茶 ●玉米鬚冬瓜茶
143●黑糖薑茶
144●首烏決明茶 ●麥冬決明茶
145●洛神花蜜茶
146●夏枯草茶 ●車前夏枯草茶
147●玉竹女貞茶
148●鳳梨茅根湯 ●淡竹葉茅根湯
149●淡竹葉葫瓜茶 ●淡竹葉車前茶
150●淮山黑豆茶 ●核桃蜂蜜飲
151●黃耆蜂蜜紅茶 ●歸耆參朮飲
152●車錢蒲公英茶 ●車錢防己茶
Part3腎病中醫調理保健指南
154中西醫的腎病論
155腎虛不等於腎臟病？
156護腎養腎的4項好習慣
157養腎保健康的6大原則
158 4低飲食聰明食養
159糖尿病腎病變的中醫療法
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